Almuerzo con vino icónico Palacio de Verano – Hong Kong

Palacio de Verano Shangri-La de Hong Kong

Hace más de 10 años visité el Palacio de Verano de Beijing. Una vez que fue un jardín imperial durante la dinastía Qing, el área ahora está bajo la protección de la UNESCO.

El “Palacio de Verano” aquí en Hong Kong no es un jardín. En cambio, es un restaurante de primer nivel que aún comparte parte de la grandeza imperial del primero. Este restaurante con estrella Michelin dentro de Shangri-La sirve comida cantonesa refinada, comparte un sommelier jefe con Petrus (arriba) y regularmente organiza almuerzos y cenas con vinos únicos e interesantes.

Los amigos nos invitaron a uno de esos almuerzos con vino en el Palacio de Verano el año pasado.

Mientras subíamos a Shangri-La al Palacio de Verano, no pudimos evitar notar la impresionante imagen. Este impresionante mural, llamado la Gran Patria de China (大好), es la pintura mural de seda más grande del mundo. Tiene 16 pisos de altura y 40 artistas chinos tardaron 6 meses en completarlo.

Almuerzo con vino en el palacio de verano.

Almuerzo con vino icónico Palacio de Verano de Hong Kong
Cuando entramos en la sala, primero miramos los vinos destacados de la cena de vinos. guau.
Almuerzo con vino icónico Palacio de Verano de Hong Kong

El maestro sommelier Yohann Jousselin supervisa la plataforma de vinos de todos los restaurantes Shangri-La del sudeste asiático y pasa más de la mitad de su tiempo en Hong Kong. El grupo de restaurantes Shangri-La organiza regularmente almuerzos y cenas con vino, tanto en el Palacio de Verano como en Petrus, arriba.

Vienen en diferentes precios, desde más casual Almuerzos de vino en Lobster Bar (888 HKD por persona) hasta el barco principal Experiencias icónicas del vino que puede costar entre 25 000 HKD y 58 000 HKD por persona (este último incluye el súper raro Petrus 1947).

Almuerzo con vino icónico Palacio de Verano de Hong Kong

Las comidas con vino se centran en una variedad de temas y, a menudo, brindan la oportunidad de probar vinos más antiguos y raros.

Almuerzo con vino icónico Palacio de Verano de Hong Kong

Una serie de almuerzos legendarios

Este almuerzo especial de vinos se centra en vinos de 6 regiones diferentes de Francia, incluido el vino ciego. era parte de eso Una serie de almuerzos legendariosy cuesta 3988 HKD por persona.

Aquí hay un vistazo a nuestra comida!

Comenzamos con la Casa especial Perignon P2 de 2000 (abreviatura de “Plénitude 2”). Este champán añejo es de color profundo y sabor complejo. Aunque de otro modo no decantarías champán, nuestro sommelier lo recomendó para este vino.

Una manera maravillosa de comenzar una comida.

El Palacio de Verano es conocido por su refinada comida cantonesa.

Almuerzo con vino icónico Palacio de Verano de Hong Kong
El tercer plato fue goulash. pechuga de cerdo con un hoyo fresco preparado “estilo Hangzhou”.
Almuerzo con vino icónico Palacio de Verano de Hong Kong
Finalmente, nuestro último plato fue arroz al vapor cubierto con carne seca picada y camarones secos en una olla de barro, esencialmente arroz de arcilla premium combinado con dos vinos raros diferentes.

Vino ciego – años 60

Mouton Rothschild de la década de 1970

Los probamos juntos, un misterioso vino “a ciegas” de los años 60 y Mouton-Rothchild de 1970, maridado con arroz de arcilla.
Almuerzo con vino icónico Palacio de Verano de Hong Kong

Postre

Almuerzo con vino icónico Palacio de Verano de Hong Kong
Café y petit fours

La comida fue maravillosa, pero fueron las combinaciones únicas de vino las que hicieron que esta comida fuera divertida y especial. La comida era deliciosa, el servicio excelente y todo el almuerzo fue relajado e interesante.

Almuerzo con vino icónico Palacio de Verano de Hong Kong

Los dejo con otra mirada a la Gran Guerra Patria de China ((().

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