Amazon Norpro Tortilla Keeper Revisión

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Las habilidades con los cuchillos, la gestión del tiempo, las cosas que se deben hacer y las que no se deben hacer, la seguridad alimentaria y los consejos y trucos generales de cocina vienen con el trabajo como cocinero de línea. Seguro que puedo decirte cuál es la mejor manera de picar cebollas, pero al final, ese tipo de especialización viene con la práctica diaria. Qué soy yo decir es fácil darle una idea de las ofertas a las que he estado expuesto en restaurantes que también son útiles en el hogar. Por ejemplo, cuando trabajé en un restaurante italiano de alta gama, conocí las pinzas de pinza y los coladores de araña que pueden hacer que la pasta con calidad de restaurante se pueda lograr en casa. Ahora, mientras trabajaba en un restaurante de Texas especializado en tacos, me mostraron la importancia de un equipo especial que seguramente mejorará su juego de tacos. Ingresa: Portero Torpilla Norpro.

Es posible que haya visto tortilleros como este servidos junto con fajitas de bistec mientras come afuera, manteniendo las tortillas calientes. Sin embargo, no fue hasta que trabajé en la cocina de una taquería que me di cuenta de lo esencial que es esta herramienta para hacer una tortilla correctamente.

En el restaurante, cocinamos tortillas de harina en lotes de ocho en la plancha superior plana hasta que se hinchen. Luego, se colocan directamente en el tortillero en una pila con la tapa puesta. El guardián sostiene vapor caliente para terminar de ablandar las tortillas mientras las mantiene frescas y calientes hasta que entre una orden. Si se dejan afuera y se exponen al aire, tendrían una textura seca y rígida. Además, las tortillas de maíz son especialmente propensas a agrietarse cuando se doblan, a menos que se almacenen de forma segura en un tortillero hasta que estén listas para comer. Con la ayuda de este guardián, todos estos factores se unen para asegurar una tortilla de clase mundial. Además, el asa liviana incorporada en la tapa liviana facilita el agarre de las tortillas cuando es necesario sin quemarlas. Y mejor aún, el material apto para alimentos utilizado para hacer este no lo cortará como lo haría un tortillero de cerámica.

Otra característica que cambia el juego es que si no quiere pasar más tiempo en la parrilla o la estufa, puede calentar tortillas en el microondas directamente en el recipiente. Entonces, definitivamente estoy adoptando esta herramienta para uso doméstico también. He pasado tantas tardes de verano sirviendo a familiares y amigos pescado a la parrilla ennegrecido, guacamole, pico de gallo, salsa verde, arroz, frijoles… lo que sea. La lista de accesorios para tacos continúa (me encanta preparar un despliegue exagerado para que todos construyan el suyo propio). Gracias a este tortillero, todos mis invitados tienen tortillas calientes y perfectamente suaves. ¡No hay tacos empapados aquí!

Esta herramienta también se puede usar para almacenar y calentar panqueques, crepes, pitas o naan recién sacados de la sartén. Entonces, en otras palabras, se garantiza que este tortillero tendrá un buen uso en más de una forma. Pero, si eres como yo, una noche de tacos es suficiente para hacer clic en “agregar al carrito” y comenzar a servir la cena (o el desayuno) como un profesional total.