Aquí hay una receta de Veg Makhanwala para todos ustedes.

RECETA DE VERDURAS MAKHANWALA – PASO A PASO CON LAS INSTRUCCIONES ADECUADAS Y CONSEJOS DE EXPERTOS.

Es rico, cremoso y mantecoso, también conocido como veg makhani. MAKHANWALA es una receta con mucha mantequilla.

Sin embargo, cuando cocinamos en casa y en la cocina india, utilizamos principalmente aceite y ghee para freír verduras y preparar salsas. Pero también en algunas recetas usamos mantequilla y verduras. Uno de ellos es Makhanwala.

VEG MAHANWALA es una popular receta de verduras del norte de la India. Sin embargo, esta receta tiene una mezcla equilibrada de especias y la textura cremosa de los anacardos y la nata fresca. PUEDE AGREGAR TODAS LAS VERDURAS PARA ASEGURARSE de que está recibiendo más granos y nutrientes en su dieta.

INGREDIENTES PARA PREPARAR WEG MAKHANWALA

  • Pasta de tomate de anacardos
  • 15-17 Anacardos.
  • 5 tomates rojos maduros
  • 1 anís (Chakri Phool)
  • 4-5 claveles (Laung)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • VERDURAS PARA VERDURAS MAKHANWALA
  • 150 gramos de coliflor.
  • 3 pimientos verdes medianos.
  • PARA LA SALSA DE VERDURAS MAKHANWAL
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • 1 cucharada de jengibre ajo machacado.
  • 4 cebollas.
  • 1/2 cucharada de chile rojo en polvo.
  • 1/2 cucharada de garam masala en polvo
  • 3/4 de cucharada de cilantro en polvo.
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo.
  • 1 cucharadita de comino en polvo. (OPCIONAL)
  • 3 cucharadas de crema baja en grasa
  • 1 taza de agua
  • sal para dar sabor

MÉTODO DE PREPARACIÓN DE LA PASTA MOLIDA

  • Tome 15-17 anacardos, sumérjalos en agua caliente durante 15-20 minutos.
  • Los anacardos se pueden hervir en agua caliente durante 4-5 minutos a fuego medio.
  • Agregue 2 cucharadas de mantequilla a una sartén mediana.
  • Tome 5 tomates maduros y lávelos adecuadamente. Córtalas en tamaños medianos.
  • Cuando nuestra mantequilla esté templada, poner los tomates en la sartén (NO QUEMAR LA MANTEQUILLA)

  • Cocine por 3 minutos a fuego medio.
  • Añade nuestros anacardos remojados a los tomates y mézclalos bien.
  • Cocine por 1 minuto.
  • Agregue 1 anís estrellado y 4-5 dientes a la mezcla de anacardos y tomates.
  • Cocine por más de 3 minutos a fuego medio.
  • Deje que nuestra mezcla de tomate y nueces se enfríe adecuadamente.
  • En un molinillo o licuadora, muele esta mezcla hasta obtener una pasta fina.
  • Hacer una pasta suave sin añadir agua. Asegúrese de que no haya pequeños trozos de anacardos en la pasta.

PREPARACIÓN DE VERDURAS MAKHANWALA SOSORU

  • Ahora primero tome la sartén y agregue 2 cucharadas de mantequilla.
  • Sin embargo, puedes ponerle 1 cucharadita de mostaza. (OPCIONAL)
  • Agregue 1 cucharada de ajo de jengibre triturado.
  • Deja que tome un color un poco amarronado. (LLAMA MEDIA)
  • Una vez hecho esto, agregue 4 cebollas picadas a la sartén.
  • Por lo tanto, mézclalo bien y deja que se cocine adecuadamente.
  • Cuando nuestra cebolla esté bien cocida, agregue 1/2 cucharada de chile rojo en polvo, 1/2 cucharada de polvo de garam masala, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, 3/4 de cucharada de cilantro en polvo.

VLa receta de EG MAKHANWALA debe ser rica, mantecosa y cremosa.

  • Puede reducir la cantidad de especias y hacer verduras menos picantes, la salsa Makhan Wala que prefiera comer.
  • Mezclar especias con la cebolla.
  • Añádele 3 cucharadas de agua.
  • Cocine por 1 minuto.
  • Añadir la pasta de anacardos que hemos preparado y mezclar bien.
  • Cocine por 3 minutos a fuego medio.
  • Verduras (150 g de coliflor, 1/2 taza de guisantes verdes, 3 pimientos verdes)
  • Cortar la coliflor en floretes de tamaño mediano, picar los pimientos en tamaño mediano.

  • NOTA: PREFIERO AGREGAR PATATAS, FRIJOLES Y ZANAHORIAS A MI SALSA VEGETARIANA MAKHANWALA.
  • MUCHAS PERSONAS TIENEN VERDURAS EN BLANCO (COCINAR VERDURAS EN AGUA HIRVIENDO)
  • VERDURAS PARA SALTEAR MANTEQUILLA
  • Y lava bien las verduras y añádelas a la salsa. (COCINÉ VERDURAS EN SALSA)
  • Agregue tanta sal como sea necesario.
  • Mezcla bien las verduras con nuestra Salsa Makhani.
  • Agregue 1 taza de agua, mezcle bien, cubra con una tapa y cocine durante 10-12 minutos a fuego medio-bajo.
  • Y deberías ver un plano flotando en la parte superior.
  • Ella se asegura de que lo revises cada 3 minutos y lo mezcles bien.
  • De tal manera que nuestra salsa no se queme por el fondo.
  • Asegúrese de que la salsa esté espesa y que las verduras estén bien cocidas.
  • Sin embargo, si las verduras no están bien cocidas, agrégueles más agua y cocínelas bien.
  • Agregue 3 cucharadas de crema baja en grasa y 1 cucharada de mantequilla de la parte superior.
  • Por lo tanto, mézclelo bien.
  • Finalmente, agregue el cilantro de arriba.
  • Cocine por más de 1 minuto.
  • Mezcle bien y la MAKHANWALA DE VERDURAS estará lista para servir.
  • Sirva con Rotis, Parathas o Naan.