RECETA DE VERDURAS MAKHANWALA – PASO A PASO CON LAS INSTRUCCIONES ADECUADAS Y CONSEJOS DE EXPERTOS.
Es rico, cremoso y mantecoso, también conocido como veg makhani. MAKHANWALA es una receta con mucha mantequilla.
Sin embargo, cuando cocinamos en casa y en la cocina india, utilizamos principalmente aceite y ghee para freír verduras y preparar salsas. Pero también en algunas recetas usamos mantequilla y verduras. Uno de ellos es Makhanwala.
VEG MAHANWALA es una popular receta de verduras del norte de la India. Sin embargo, esta receta tiene una mezcla equilibrada de especias y la textura cremosa de los anacardos y la nata fresca. PUEDE AGREGAR TODAS LAS VERDURAS PARA ASEGURARSE de que está recibiendo más granos y nutrientes en su dieta.
INGREDIENTES PARA PREPARAR WEG MAKHANWALA
- Pasta de tomate de anacardos
- 15-17 Anacardos.
- 5 tomates rojos maduros
- 1 anís (Chakri Phool)
- 4-5 claveles (Laung)
- 2 cucharadas de mantequilla
- VERDURAS PARA VERDURAS MAKHANWALA
- 150 gramos de coliflor.
- 3 pimientos verdes medianos.
- PARA LA SALSA DE VERDURAS MAKHANWAL
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharada de jengibre ajo machacado.
- 4 cebollas.
- 1/2 cucharada de chile rojo en polvo.
- 1/2 cucharada de garam masala en polvo
- 3/4 de cucharada de cilantro en polvo.
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo.
- 1 cucharadita de comino en polvo. (OPCIONAL)
- 3 cucharadas de crema baja en grasa
- 1 taza de agua
- sal para dar sabor
MÉTODO DE PREPARACIÓN DE LA PASTA MOLIDA
- Tome 15-17 anacardos, sumérjalos en agua caliente durante 15-20 minutos.
- Los anacardos se pueden hervir en agua caliente durante 4-5 minutos a fuego medio.
- Agregue 2 cucharadas de mantequilla a una sartén mediana.
- Tome 5 tomates maduros y lávelos adecuadamente. Córtalas en tamaños medianos.
- Cuando nuestra mantequilla esté templada, poner los tomates en la sartén (NO QUEMAR LA MANTEQUILLA)
- Cocine por 3 minutos a fuego medio.
- Añade nuestros anacardos remojados a los tomates y mézclalos bien.
- Cocine por 1 minuto.
- Agregue 1 anís estrellado y 4-5 dientes a la mezcla de anacardos y tomates.
- Cocine por más de 3 minutos a fuego medio.
- Deje que nuestra mezcla de tomate y nueces se enfríe adecuadamente.
- En un molinillo o licuadora, muele esta mezcla hasta obtener una pasta fina.
- Hacer una pasta suave sin añadir agua. Asegúrese de que no haya pequeños trozos de anacardos en la pasta.
PREPARACIÓN DE VERDURAS MAKHANWALA SOSORU
- Ahora primero tome la sartén y agregue 2 cucharadas de mantequilla.
- Sin embargo, puedes ponerle 1 cucharadita de mostaza. (OPCIONAL)
- Agregue 1 cucharada de ajo de jengibre triturado.
- Deja que tome un color un poco amarronado. (LLAMA MEDIA)
- Una vez hecho esto, agregue 4 cebollas picadas a la sartén.
- Por lo tanto, mézclalo bien y deja que se cocine adecuadamente.
- Cuando nuestra cebolla esté bien cocida, agregue 1/2 cucharada de chile rojo en polvo, 1/2 cucharada de polvo de garam masala, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, 3/4 de cucharada de cilantro en polvo.
VLa receta de EG MAKHANWALA debe ser rica, mantecosa y cremosa.
- Puede reducir la cantidad de especias y hacer verduras menos picantes, la salsa Makhan Wala que prefiera comer.
- Mezclar especias con la cebolla.
- Añádele 3 cucharadas de agua.
- Cocine por 1 minuto.
- Añadir la pasta de anacardos que hemos preparado y mezclar bien.
- Cocine por 3 minutos a fuego medio.
- Verduras (150 g de coliflor, 1/2 taza de guisantes verdes, 3 pimientos verdes)
- Cortar la coliflor en floretes de tamaño mediano, picar los pimientos en tamaño mediano.
- NOTA: PREFIERO AGREGAR PATATAS, FRIJOLES Y ZANAHORIAS A MI SALSA VEGETARIANA MAKHANWALA.
- MUCHAS PERSONAS TIENEN VERDURAS EN BLANCO (COCINAR VERDURAS EN AGUA HIRVIENDO)
- VERDURAS PARA SALTEAR MANTEQUILLA
- Y lava bien las verduras y añádelas a la salsa. (COCINÉ VERDURAS EN SALSA)
- Agregue tanta sal como sea necesario.
- Mezcla bien las verduras con nuestra Salsa Makhani.
- Agregue 1 taza de agua, mezcle bien, cubra con una tapa y cocine durante 10-12 minutos a fuego medio-bajo.
- Y deberías ver un plano flotando en la parte superior.
- Ella se asegura de que lo revises cada 3 minutos y lo mezcles bien.
- De tal manera que nuestra salsa no se queme por el fondo.
- Asegúrese de que la salsa esté espesa y que las verduras estén bien cocidas.
- Sin embargo, si las verduras no están bien cocidas, agrégueles más agua y cocínelas bien.
- Agregue 3 cucharadas de crema baja en grasa y 1 cucharada de mantequilla de la parte superior.
- Por lo tanto, mézclelo bien.
- Finalmente, agregue el cilantro de arriba.
- Cocine por más de 1 minuto.
- Mezcle bien y la MAKHANWALA DE VERDURAS estará lista para servir.
- Sirva con Rotis, Parathas o Naan.
