Berenjena asada con tomate y miso (vegana, baja en carbohidratos, sin gluten)

Inspirada en la berenjena japonesa con miso, esta saludable y deliciosa receta presenta ingredientes suaves y cremosos. berenjena asada al horno cubierta con salsa de tomate y miso rica en umami. MUY bueno, es como una explosión de sabor en tu boca. Esta receta de berenjena es vegana, vegetariana, sin gluten y baja en carbohidratos.


Berenjenas Asadas Con Salsa De Tomate Y Miso

¿QUÉ ES LA BERENJENA MISO?

berenjena miso, también conocida como Nasu Dengaku Es una guarnición japonesa clásica con berenjena (berenjena) cortada por la mitad, a la parrilla o al horno y cubierta con un dulce y sabroso glaseado de miso. El bowl es el sueño de cualquier amante de las berenjenas y se puede servir como acompañamiento o plato principal con arroz, quinoa o fideos.

Mi versión de características berenjena asada con una salsa un poco diferente miso blanco o marrón pálido, pasta de tomate, cebolla y ajo. La berenjena está bien caramelizada y tiene un color amarillo dorado con carne cremosa y la salsa es como una salsa que produce un sabor vegetal muy sabroso.

Es una receta vegana a base de plantas que también es libre de gluten y baja en carbohidratos (mucha fibra, por lo que las redes son bajas en carbohidratos). Por lo general, lo sirvo con arroz normal o quinua o arroz y coliflor si como bajo en carbohidratos.

POR QUÉ NECESITAR TOMATE MISO BERENJENA

Para cuatro u 8 piezas decentes, querrás dos berenjenas cortadas en cuartos grandes. Me gusta asarlo durante unos 30 minutos hasta que esté dorado y suave en el medio, pero también cortado o cortado en dados y asado/enfriado en un poco de aceite de oliva.

Berenjenas asadas en el horno

SALSA DE TOMATE MISO

Salteado con cebollas tiernas salteadas, ajo, pasta de tomate y pasta de miso con agua. También puede agregar salsa gravy, salsa de soya o tamari, o un poco de sal para obtener salsa extra. También agrego una pizca de chile en hojuelas o en polvo.

Trate de asegurarse de que el miso recién fermentado de la sección refrigerada de una tienda de alimentos saludables o un supermercado sea tan bueno como si estuviera alimentado con bacterias buenas (probióticos). Usas tez blanca o marrón claro o miso. Si el miso es solo oscuro, funcionará bien pero el sabor será un poco más intenso. Si no puede encontrar miso nuevo, las cookies de los paquetes harán el truco. Lea mi artículo sobre las variedades de miso y la salud aquí.

Tomate Miso Berenjena Asada Receta

Consejo de preparación

Este plato se completa antes de tiempo. Guarde la berenjena cocida y sazone por separado en el refrigerador y patee justo antes de servir. La salsa se congelará bien, no tanto en la berenjena.

Gire la inmersión o unte

Otra buena idea es hacer puré de berenjena y mezclarlo con la salsa de tomate miso para crear el babagnush japonés, salsa de berenjena. Sirva con galletas de algas o sésamo o espolvoree sobre masa fermentada cocida con aguacate para un delicioso almuerzo o cena a base de plantas.


MÁS RECETAS DE BERENJENA

Imprimir

reloj icono de relojhardware icono de caja de herramientasestándar icono de la banderacarpeta icono de carpetainstagram icono de instagraminterés icono de interésFacebook icono de facebookimprimir icono de imprimircuadrado icono cuadradocorazón icono del corazóncorazón sólido icono de corazón sólido


Descripción

La berenjena estofada con salsa de tomate miso tiene un rico sabor a umami, ligeramente salado y dulce con un toque de acidez. Mi elección del plato clásico de berenjenas con miso y terminar como guarnición o plato principal con arroz o quinua. Es una receta de berenjena vegetariana, vegana, sin gluten y baja en carbohidratos.



  1. Precalentar el horno a 190°C (375°F).
  2. Espolvorea los trozos de berenjena con un poco de sal. Dejar durante 5 minutos para extraer un poco de humedad. Use un papel de cocina o una toalla de cocina para acariciar la carne seca en el costado.
  3. Pincelar las berenjenas con aceite de oliva o coco en una bandeja plana y cocinar durante 20 minutos. Voltee y ase por más de 10 minutos.
  4. Mientras tanto, saltee las cebollas en aceite de oliva a fuego medio durante 7-10 minutos, hasta que estén suaves y transparentes.
  5. Agregue el ajo y revuelva por un minuto. Agregue la pasta de tomate, el chile y el agua. Revuelva y cocine durante 8-10 minutos hasta que espese. Encienda el fuego, agregue la pasta de miso y revuelva hasta que esté bien incorporado a la salsa. Puede usar un tenedor, whisky o un triturador de papas para ayudar a disolver el miso en la salsa.
  6. Vierta el caldo sobre las berenjenas asadas y adorne con cebolla tierna picada.

notas

Para asar las berenjenas, puedes cortarlas en grupos más pequeños o en manojos y freírlas en un poco de aceite en una sartén hasta que estén doradas.

La salsa se completa mucho antes que nadie.

pellentesco

  • Tamaño de la porción 2 piezas de berenjena con salsa
  • inscribirse: 231
  • Azúcar: 11,5 gramos
  • Sodio: 300,7 miligramos
  • grasa 16,6g
  • Carbohidratos: 21,6 gramos
  • Fibra: 9,2 gramos
  • Proteína: 3,8 gramos
  • Cuídate: 0 miligramos

Palabras clave: Berenjena, Berenjena, Miso, Tomates, Guarnición, Vegano, Vegetariano

Berenjena Asada Con Tomate Y Miso (Vegano, Sin Gluten)