Bolitas de Proteína de Coco Matcha (Bajo Azúcar)

Estas Bolas de Proteína Matcha de Coco son un bocadillo delicioso, rico en proteínas y bajo en carbohidratos. Es una receta simple sin hornear que incluye coco dulce, matcha y mantequilla cremosa de anacardo o girasol. Matcha proporciona un impulso adicional de energía y beneficios nutricionales.

Comienzo la mayoría de las mañanas con matcha latte y pensé que sería bueno agregar una receta para una bola de proteína de matcha que puedes comer como refrigerio. Si bien no como muchos bocadillos, me encanta llevar esos pequeños bocados conmigo cuando voy de excursión.

Estos Bolas de proteína de coco Matcha Son una excelente merienda para mantenerte lleno entre comidas. Son fáciles de preparar y una manera deliciosa de obtener más proteína, fibra, grasas saludables y carbohidratos energizantes para alimentar su cuerpo, mente y alma. También hacen un buen desayuno para llevar. Dado que el matcha contiene algo de cafeína, proporciona un impulso extra de energía.

Bolas de proteína de coco matcha en un plato

Que es matcha

Matcha es un tipo de té verde en el que las hojas de té jóvenes se muelen hasta obtener un polvo verde claro. Cuando bebes matcha, consumes hojas de té enteras, conservando la mayoría de sus nutrientes, en lugar de remojarlas y tirarlas.

El té verde es rico en una clase de antioxidantes llamados catequinas, y es especialmente rico en uno llamado EGCG (galato de epigalocatequina). Los antioxidantes son compuestos que nuestro cuerpo utiliza para equilibrar los radicales libres.

Matcha se cultiva y cultiva en Japón. Durante siglos, los monjes han utilizado el matcha para promover el bienestar y la concentración durante la meditación. Ha ganado popularidad en Occidente durante los últimos 10 años.

Busque polvo de matcha con un color verde vibrante. He probado muchos que no son muy buenos y por lo general se nota cuando el polvo es de color verde pálido.

Bolas de proteína de coco matcha rodando en pan rallado

Ingredientes beneficios y sustitutos

  • harina de lino molida – moler la harina de lino muy finamente en un molinillo de especias
  • mantequilla de anacardo – la mantequilla de girasol se puede usar sin nueces, la mantequilla de almendras también funcionará bien
  • Matcha en polvo – rico en catequinas, un antioxidante que fortalece la inmunidad y protege las células del daño.
  • Polvo de proteína de vainilla sin azúcar – estos son los que me gustan, vegano o de suero
  • Coco picado sin azúcar – rico en fibra y ácidos grasos de cadena media (MCFA)
  • Mantequilla de coco – Ayuda a que las bolas se mantengan firmes a temperatura ambiente, pero puedes usar todo el aceite de coco
  • Aceite de coco – suaviza los ingredientes, sin refinar tiene un sabor más a coco
  • Miel o jarabe de arce – para dulces, puedes usar fechas en su lugar
  • Limón – da un ligero aumento en la eficacia de las catequinas antioxidantes del matcha

Bolas de proteína de Matcha de coco en un procesador de alimentos

¿Cómo guardo los boilies de Matcha?

Guarde estas bolas de proteína matcha en un recipiente hermético en su refrigerador durante una semana.

Se pegan bien del refrigerador por 2-3 horas, especialmente si usas mantequilla de coco.

Si desea conservarlos por más tiempo, puede guardarlos en el congelador durante 2 meses. ¡Descongela las bolas unos minutos antes de disfrutarlas!

Espero que te encanten estas bolas hermosas, saludables, bajas en azúcar y ricas en proteínas. Son fáciles de hacer y deliciosamente satisfactorios.

Bolas de proteína Matcha de coco en un plato con matcha en un bol

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Descripción

Estas Bolas de Proteína Matcha de Coco son un bocadillo delicioso, rico en proteínas y bajo en carbohidratos. Son fáciles de hacer y deliciosos.


  • 1/3 taza harina de lino molida
  • 4 cucharadas mantequilla de anacardo o girasol (sin nueces)
  • 1 cucharadita Polvo de té verde Matcha
  • 1/3 taza coco picado sin azúcar
  • 1 cucharadita cáscara de limón
  • 1 cucharadita jugo de limon
  • 12 cucharadas de miel o 24 fechas
  • 2 Cucharadas de proteína de vainilla a elegir, vegana o de suero.
  • 2 cucharadas manteca de coco ablandada a temperatura ambiente
  • 1 cucharada aceite de coco, suavizado a temperatura ambiente
  • 1/4 taza coco mezclado con 1/4 de cucharadita de matcha para empanizar


  1. Moler la harina de lino en un molinillo de especias hasta que esté muy finamente molida **
  2. Harina de linaza, mantequilla de anacardo (mantequilla de girasol), dátiles (si se usan) en un procesador de alimentos. Proceso para combinar.
  3. Agregue hojuelas de coco, polvo de matcha, ralladura de limón, jugo de limón, miel, proteína en polvo, mantequilla de coco y aceite de coco. Licua hasta que se forme una masa suave. Recuerde detener el procesador de alimentos y raspar los lados, luego continúe licuando hasta que quede suave.
  4. Coloque la masa en un tazón, reúna en una bola grande, cubra con papel aluminio y póngala en el refrigerador durante unos 20 minutos para que se endurezca.
  5. Mezcla 1/4 taza de coco picado con 1/4 cucharadita de matcha en un plato.
  6. Retire la masa del refrigerador y luego enrolle la masa en bolas usando aproximadamente 1 cucharadita colmada de masa matcha. Llegarás alrededor de las 4:00 p. m.
  7. Cubra cada bola con una mezcla de hojuelas de coco y matcha hasta que estén cubiertas de manera uniforme.
  8. Congele durante 15 minutos si desea comerlos de inmediato, o refrigere durante 1 hora para que se enfríen.
  9. Guárdelo en el refrigerador hasta por una semana para mantenerlo fresco, o en el congelador hasta por 2 meses.

Comentarios

Lo mejor es moler el lino justo antes de usarlo. Me pongo rancio muy rápido.

Si usa dátiles, agréguelos primero con la harina de lino y la mantequilla de anacardo.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Categoría: Merienda, Desayuno
  • Cocina: Vegano, Paleo, Sin Azúcar Refinada, Sin Gluten, Entera 30

Palabras clave: bolas de proteína matcha, bolas de energía matcha