Brócoli frito – un par de chefs

Broccolini frito ¡Esta es una de las adiciones más rápidas y sabrosas! Cocine por 5 minutos con ajo y limón.

brócolini frito

Cuando se trata de complementos rápidos y efectivos, este podría ser el mejor: Brócolini Frito! Los tallos elegantemente largos de esta verdura verde la hacen lucir elegante, pero aquí está el secreto. Puedes cocinarlo en solo 5 minutos en una sartén caliente. Añade un poco de ajo y limón y no podrás dejar de comer esos irresistiblemente grandes lanzas. Aquí le mostramos cómo hacerlo en poco tiempo: y un poco más sobre este vegetal único.

¿Qué es el brócoli?

El brócoli puede parecer un pequeño brócoli: ¡y de hecho a veces se etiquetan de esa manera en el pasillo de productos! Pero técnicamente no es una versión inmadura de la realidad. Broccolini es un cruce entre el brócoli estándar y el brócoli chino. Tiene tallos largos de brócoli chino y cogollos de brócoli. ¿Por qué nos gusta? El brócoli tiene un sabor más suave y dulce que el brócoli estándar. Los tallos largos también le dan un hermoso aspecto elegante en el plato.

Curiosamente, el broccolini se inventó en 1993: ¡así que hay una razón por la que es nuevo en la escena! Cada vez es más fácil encontrarlos en las tiendas de comestibles estándar: generalmente justo al lado del brócoli estándar. Busque pequeños racimos de brócoli con tallos largos.

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Cómo hacer brócoli frito: algunos consejos

El brócoli frito es rápido y fácil: ¡cocinar es rápido! Una vez que lo pruebes, no tendrás que seguir la receta. Pero por primera vez, aquí hay algunos consejos para cocinarlo y sazonar a la perfección:

  • Corta las partes inferiores duras de los tallos. Corta los floretes muy grandes por la mitad a lo largo para que sea más fácil comerlos.
  • Freír el brócoli durante 3-4 minutos en aceite de oliva. Revuelva ocasionalmente y cocine hasta que comience a dorarse en el borde. En este punto, la sartén comenzará a secarse.
  • Agregue un poco de agua, sal y ajo en polvo y cocine durante 2-3 minutos. Esta última parte de la cocción vaporiza suavemente el brócoli (esta es una técnica que también usamos para el brócoli). Se cocina hasta que esté verde claro y tierno.
  • Agregue las especias restantes. Nos gusta agregar jugo de limón al final para darle un poco de brillo, ¡pero no es obligatorio!
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Maneras de servir brócolini frito

¡El brócolini frito es el complemento rápido perfecto para las comidas rápidas! Nos encanta acompañarlo con platos principales fáciles para hacer comidas rápidas durante la semana. Pero, por supuesto, también es excelente para el entretenimiento porque se conecta muy fácilmente. Es especialmente divertido para combinar con los platos principales preparados al horno, ya que la vitrocerámica es gratuita. Así es como lo uniríamos:

Más recetas de brócoli

¿Te encanta el brócoli? ¡Este vegetal único es perfecto para cocinar de muchas maneras!

Esta receta de brócolini frito es…

Vegetariano, vegano, vegetal, sin lácteos y sin gluten.

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Descripción

Broccolini frito ¡Esta es una de las adiciones más rápidas y sabrosas! Cocine por 5 minutos con ajo y limón.


  • 2 racimos (14 onzas) de broccolini
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • ½ cucharadita Sal kosher
  • ½ cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharada jugo de limón (opcional)
  • Pimienta negra recién molida


  1. Corta las partes inferiores duras de los tallos, dejando alrededor de 3 a 4 pulgadas adheridas. Corta trozos grandes por la mitad a lo largo de todo el tallo.
  2. En una sartén mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el brócoli y fríalo, revolviendo ocasionalmente, hasta que se vuelva verde claro y comience a dorarse alrededor de los bordes, de 3 a 4 minutos. Espolvorea con sal kosher y ajo en polvo y agrega 1/4 taza de agua a la sartén. Continúe cocinando hasta que los tallos estén de color verde claro y suaves, durante 2 a 3 minutos.
  3. Agregue jugo de limón y pimienta negra. Agregue sal si es necesario y sirva caliente.

  • Categoría: Aperitivo
  • Método: Frito
  • Cocina: Verduras
  • Dieta: vegano

Palabras clave: brócolini frito