Chips di polenta al basilico

Neanche il tempo di godersi un po’ il caldo e abituarsi alla propria immagine rifleessa con abiti leggeri e gambe scoperte, che l’estate ha decidido di dare momentanemente forfait per fare posto a piogge, vento e aria più settembrina che di metà giugno.

Sognavo gelati e ghiaccioli, insalate di frutta e paste fredde, invece ho trovato compagnia nell’ultimo rimasuglio di a sacchetto di meal che mi e stato di gran comforto during il freddo invernale. Polentía. Si, polenta a gigno, ma questa e special.

E’ una polenta che vive di apparenze, sembra quello che non e, ma quando la assaggi il gusto non ti delude, anzi, ti sorprende. Nos preocupamos por agguantare single patatina fritta, di quelle buone fatte en la cabaña, y sumergir invece nel ketchup con un chip fatta di meal di mais, especiado da aglio e basilico. Fragrante la crosticina esterna e morbido il ripeno, come le migliori da tradizione.

Quindi nonostante l’estate sia qui e la veda nei tramonti che arrivano a late slow finestra, ho voluto assaporare qualcosa che in sé per se non e proprio di stagione dell’anno richiede.

Quindi se anche voi avete un pochino di meal da polenta rajada de languidecer en la dispensación, datele una nueva vida y prepara chips de búsqueda. Vi avverto, una tira l’altra, ma sono un ottimo modo per riempire l’attesa che torni il caldo e la voglia di ghiaccioli. 😉

Ricetta está inspirada en Jamie Magazine di giugno 2014

Al entrar:

200 gr de harina con polenta

2 picantes de alio schiacciati

un mazzetto di basilico tritato

un cucchiaio burro di mandorle (100% mandorle), facoltativo

4-5 cucchiai aceite evo

rebaja

Procedimiento:

Ungiamo one teglia da 20×30 cm, copia en papel para no descargar en línea. Preparar en agua bollente salata la polenta siguiendo le indicazioni sulla scatola e quando e pronta aggiungiamovi l’aglio spremuto, il basilico tritato e, se lo abbiamo, il burro di mandorle. Los mosaicos se distribuyen en un diseño uniforme, con una superficie viva. Enfréntalo raffreddare e poi mettiamola en el frío por la boca de almeno.

Passato il tempo richiesto, sformiamola su un tagliere e tagliamola a bastoncini. Scaldiamo 2 cucchiai d’olio en un’ampia padella y cuocamo a fuoco medium-bass y metà delle chips durante 2-3 minutos por ancho. Scolamole sobre papel adsorbente de manteniamoli en la bañera de hidromasaje. Aggiungiamo il restante olio nella padella, faciamolo scaldare e proseguiamo con gli altri bastoncini

Saliamo leggermente con chips de superficie y serviamole con ketchup.

Incapaz de usarlo.