Cómo me convertí en crudivegano

Mi nombre es Laura-Jane The Rawtarian y fui cruda por primera vez en agosto de 2009 y cambió mi vida. Como resultado, creé este sitio web www.therawtarian.com para compartir las recetas crudiveganas más simples y deliciosas con la palabra.

Desde entonces, tengo el honor de impartir cursos, crear dos aplicaciones de recetas, ser entrevistado en la radio nacional, aparecer en la revista Vegan Life, ser el curador de uno de los sitios más populares sobre recetas crudiveganas, presentar The Raw Food Podcast y hablar en conferencias nacionales de blogs de alimentos después en toda América del Norte, desde Miami hasta Vancouver. Es un honor pasar mis días cambiando la forma en que el mundo come, y ustedes me humillan todos los días.

Mi historia de “antes”

Aunque fui vegetariano durante muchos años, mi dieta no era saludable. Lo sabía y mi peso fluctuó hacia arriba y hacia arriba.

A menudo como bocadillos como pizza, papas fritas y muchos jugos de frutas procesados. No me sentía bien. A menudo estaba malhumorado y deprimido.

No era muy buena cocinera y la comida que comíamos era simple y poco saludable. Por ejemplo, pasta con salsa pesto, sin ensalada ni verduras. El desayuno consistía en leche de soja endulzada con minitrigo u otros cereales procesados.

Apenas compré o comí vegetales sin procesar.

Subía cinco kilos más cada año.

En el rincón de mi alma, me di cuenta de que si continuaba con este aumento de peso de cinco kilos al año, tendría al menos cincuenta kilos de sobrepeso a los cuarenta. Miré alrededor. Muchas mujeres de cuarenta años parecían tener cincuenta libras de sobrepeso, así que acepté que sería lo mismo para mí.

Pero introduce un alimento crudo…

Después de los primeros dos meses de ser 100% crudivegano, perdí de diez a quince libras. Me veía genial y me sentía aún mejor.

He descubierto que preparar deliciosas comidas crudas es muy fácil. Inspiracionalmente simple.

No me sentía bien en la cocina antes de comenzar mi viaje de alimentos crudos. Absolutamente no lo creía y no sabía cómo cocinar. Acabo de hacer pasta y sándwiches y comí pizza congelada.

Aprender a preparar alimentos crudos fue una experiencia increíble y enriquecedora para mí. Empecé a seguir muy estrictamente las recetas crudas, pero después de solo dos meses creé mis propias recetas. Con una cantidad limitada de ingredientes (frutas, verduras, nueces y semillas), ahora entiendo más cómo combinar los alimentos. Experimento mucho más que nunca.

¿Seré crudo para siempre? No tengo ni idea. Todo lo que puedo decir es que en este momento todavía estoy entusiasmado con el estilo de vida de los alimentos crudos y 100% crudos.

Solo el tiempo dirá a dónde me llevará este viaje.

El propósito de este sitio es inspirar a otros a probar y amar este increíble estilo de vida. Echa un vistazo a mis mejores recetas crudiveganas aquí mismo y haz tu primera receta crudivegana.