Cómo planificar una comida satisfactoria – Dietista registrada de Columbia SC

La pandilla

El líder del paquete: Carbohidratos

Gracias a la cultura de la nutrición, los carbohidratos a menudo se consideran opcionales. De hecho, la glucosa de los carbohidratos es la principal fuente de energía del cuerpo. Los carbohidratos son utilizados por todas las células del cuerpo y son la única fuente de combustible que el cerebro puede utilizar. Debido a que el cerebro usa alrededor del 20 por ciento de la energía del cuerpo, su cuerpo tiene una gran demanda de carbohidratos, incluso cuando está en reposo; es posible que su cuerpo no se esté moviendo, pero su cerebro sí. siempre trabajando duro (a menos que estés muerto, que si lees esto, probablemente no lo estés).

Las pautas dietéticas actuales sugieren que alrededor del 45 al 65 por ciento de su consumo de energía debe provenir de los carbohidratos. Así es – es carbohidratos, el más demonizado de los nutrientes que la mayoría de la gente debería comer más.

Debido a que el cuerpo y el cerebro tienen una gran necesidad de glucosa en carbohidratos, su cuerpo tiene sistemas incorporados que aseguran que obtenga suficiente. Si no lo eres, él te informará, a menudo a través de un hambre intensa, estrés y pensamientos obsesivos sobre la comida. Solo piense cómo se siente cuando su nivel de azúcar en la sangre es bajo: mareado, tembloroso, cansado y listo para derribar una caja de galletas.

Para satisfacer las necesidades de carbohidratos de su cuerpo y planificar una comida satisfactoria, incluya una fuente de carbohidratos. Aunque hay cantidades más pequeñas de carbohidratos en muchos alimentos, por razones de planificación de comidas, generalmente sugiero incluir una fuente de carbohidratos de uno de los siguientes alimentos:

  • Cereales: cualquier cosa hecha con harina (por ejemplo, pan, pasta, pasteles, tortillas, cereales, galletas saladas, pretzels, etc.), arroz, quinua, avena, maíz, mijo, tef, cebada, trigo sarraceno, etc.

  • Frijoles y legumbres: frijoles negros, garbanzos, lentejas, frijoles blancos, frijoles pintos, etc.

  • Verduras con almidón: papas, batatas, calabaza de invierno, chirivías, etc.