Empanadas cetogénicas de salmón simples ¡Receta de 20 minutos!

Estas empanadas cetogénicas de salmón rápidas y fáciles son un plato bajo en carbohidratos, saludable y sabroso hecho de salmón enlatado y espolvoreado con alioli de limón y ajo. ¡Listo en 20 minutos!

Lo que hace que esta receta sea genial

Quédate aquí conmigo. ¿Conoces el salmón enlatado junto al atún enlatado? ¿Sabías que el salmón enlatado son las empanadas de salmón cetogénicas más deliciosas?

no lo creería Pero después de probar y volver a probar esta receta, ¡estoy convencido de que esta es la base de la rotación de recetas cetogénicas! ¿Quien sabe?

Estos pasteles cetogénicos de salmón cambian vidas. En su lugar, imagina un delicioso y crujiente pastel de cangrejo hecho con salmón. ¡Estas empanadas de salmón bajas en carbohidratos complementadas con salsa tártara o alioli de limón y ajo te sorprenderán!

¡Una comida rápida y fácil que es nutritiva y rica y perfecta para una semana ocupada!

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ingredientes de la receta

Salmón enlatado: No olvides leer las etiquetas de las latas. El salmón enlatado puede venir con o sin piel y espinas. ¡La piel y los huesos son más nutritivos! La piel y los huesos se disuelven después de mezclarlos, aunque ciertamente no se ve muy sabroso. Si lo prefieres, busca salmón enlatado “sin piel + espinas”. Me encanta la marca Wild Planet por mis empanadas de salmón, que son fáciles de encontrar y practican prácticas de pesca sostenibles.

Harina de almendra: Las tortitas de salmón se suelen hacer con pan rallado, pero yo lo cambié por harina de almendras y quedó perfecto. La harina de almendras tiene más proteína y menos carbohidratos – ¡gana!

Hierbas frescas: Agrego toneladas de hierbas frescas para agregar brillo a estos pasteles cetogénicos de salmón.

Mayonesa: Al agregar mayonesa, estas empanadas de salmón cetogénico serán súper jugosas y húmedas. Me encanta mi receta casera de mayonesa keto, pero también puedes usar tu mayonesa favorita.

Huevos: Los huevos ayudan a mantener juntas las hamburguesas de salmón bajas en carbohidratos. No omita esta parte, de lo contrario sus chuletas no tendrán que mantener su forma.

Receta paso a paso:

  1. Calentar la sartén de hierro fundido a temperatura media.
  2. En un tazón grande, mezcle el salmón, la harina de almendras, la mayonesa, los huevos, el perejil, el eneldo, las cebolletas, el jugo de limón, la sal y el ajo en polvo. Revuelva para unirse.
  3. Divida la mezcla en 4 para hacer hamburguesas más grandes, o use una cuchara grande para galletas (3 cucharadas) para hacer unas 12-15 hamburguesas más pequeñas. Use una ligera presión para comprimirlos.
  4. Agregue el aceite de aguacate a una sartén caliente. Hervir las chuletas a fuego medio durante 3-5 minutos hasta que estén crujientes y doradas. Con una espátula, gire suavemente las chuletas y continúe cocinando durante otros 3-5 minutos hasta que estén doradas. Retire del fuego y transfiera a una rejilla para reposar y enfriar durante 3 minutos.
  5. Sirva sus empanadas de salmón keto calientes cubiertas con alioli de eneldo y limón o salsa tártara. Recomiendo encarecidamente servirlos con mi ensalada de col con ensalada de limón y hierbas.
Hornear pasteles de salmón en una sartén de hierro fundido

MEJOR salsa con salmón

¡Las salsas para mojar para estas empanadas de salmón cetogénico bajas en carbohidratos son imprescindibles! Ya sea que esté buscando una salsa tártara clásica o una salsa picante de eneldo y limón, ¡tengo todo para usted!

Alioli de limón y ajo

¡Este súper popular y sabroso alioli de limón y ajo es tan bueno que incluso puedes comerlo con una cuchara! ¡Haz una dosis doble y utilízala para todas las necesidades de salsa o remojo!

Salsa tártara

¡Esta salsa ceto tártara simple contiene solo 2 ingredientes y está lista en 5 minutos!

Qué servir con empanadas de salmón cetogénico

Tendré que insistir en que hagas mi ensalada de limón con más de 30 hierbas cetogénicas que servirás con estos pasteles cetogénicos de salmón. Es una especie de comida perfecta. Ya estás picando hierbas, así que córtalas en ensalada de repollo.

Si haces pasteles de ensalada de col ceto y salmón ceto juntos (que realmente deberías), necesitarás exactamente 1 dosis de mi mayonesa ceto casera para el aderezo de ensalada de col, que usarás en pasteles de salmón y para hacer alioli de ajo y limón. ¿No te gusta que salga así?

Tarta de salmón en un plato blanco con ensalada de col y rodajas de limón

Consejos para profesionales

Reemplazo de conservas de atún, cangrejo o pollo: Definitivamente puedes usar atún, cangrejo o pollo enlatado en lugar de salmón enlatado. Necesitará la misma cantidad, un total de 18 onzas, para drenar y desplazar toda la humedad.

Uso de salmón fresco: Lo hice con salmón crudo, que aplasté en un procesador de alimentos. Simplemente no es tan bueno. De hecho, prefiero el uso de salmón enlatado. Creo que el salmón enlatado es más jugoso cuando se envuelve en agua. Definitivamente podrías usar los restos de salmón cocido para hacerlos. Necesitaría 18 onzas para esta cantidad de receta. Alrededor de 1,5 tazas de salmón cocido y finamente picado. * Tal vez * necesitará un poco más de mayonesa para mantenerse jugoso porque no estaba envuelto en agua.

Sustituto de harina de almendras sin nueces: Si necesita que no tenga nueces, ¡puede usar una sartén de piel de cerdo! O, si no necesita que sea Whole30 + Keto, puede usar punk o pan rallado sin gluten o sin gluten.

Hierbas secas: Puedes usar hierbas secas en un apuro. Pero realmente me encantan las hierbas frescas porque agregan mucho brillo.

Hacer por adelantado: Puede armar la masa de pastel de salmón y guardarla tapada en un recipiente hermético hasta por 3 días en el refrigerador. Da forma a las empanadas y cocina cuando esté listo.

Restos: Guarde las hamburguesas de salmón bajas en carbohidratos restantes en un recipiente hermético hasta por 5 días en el refrigerador. Son deliciosos servidos fríos. Si desea calentar estos pasteles cetogénicos de salmón en el microondas hasta que se calienten, alrededor de 2 a 3 minutos (como rociarlos con un poco de agua para que se sequen al vapor), o caliéntelos en el horno a 350 ºF hasta que estén tibios, 8 -12 minutos. Ojo, porque el pescado en el microondas huele muy fuerte.

Tarta de salmón en un plato blanco con aioli, ensalada de col y rodajas de limón

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cómo evito que mis hamburguesas de salmón se deshagan?

¡Un huevo es un paso súper importante! En combinación con harina de almendras y salmón, el huevo ayuda a unir las chuletas y mantener su forma. Si sus pasteles de salmón cetogénico se desmoronan, es posible que se haya saltado los huevos.

¿El salmón es bueno para la ceto?

¡Sí! ¡El salmón alto en proteínas y bajo en carbohidratos es una excelente fuente de vitaminas y Omega 3! Es una excelente manera de preparar una ensalada y preparar rápidamente pasteles de salmón con ceto como la receta aquí.

¿Cuántos carbohidratos hay en las empanadas de salmón cetogénico?

Hay 5 carbohidratos puros en una porción de estas hamburguesas cetogénicas de salmón bajas en carbohidratos.

¿Puedo hacer estas empanadas de salmón en una freidora?

¡Sí! Rocíe la canasta y las partes superiores de las hamburguesas de salmón con aceite de aguacate. Encienda la freidora a 425 F y cocine durante 13-15 minutos. Cuida tus empanadas de salmón y retíralas cuando estén doradas. Es importante vigilarlos para que no se quemen.

Empanadas keto de salmón

Estas empanadas cetogénicas de salmón rápidas y fáciles son un plato bajo en carbohidratos, saludable y sabroso hecho de salmón enlatado y espolvoreado con alioli de limón y ajo. ¡Listo en 20 minutos!

  • Calienta la sartén de hierro fundido a temperatura media.

  • En un tazón grande, mezcle el salmón, la harina de almendras, la mayonesa, los huevos, el perejil, el eneldo, las cebolletas, el jugo de limón, la sal y el ajo en polvo. Revuelva para unirse.

  • Divida la mezcla en 4 para hacer hamburguesas más grandes, o use una cuchara grande para galletas (3 cucharadas) para hacer unas 12-15 hamburguesas más pequeñas. Use una ligera presión para comprimirlos.
  • Agregue el aceite de aguacate a una sartén caliente. Hervir las chuletas a fuego medio durante 3-5 minutos hasta que estén crujientes y doradas. Con una espátula, gire suavemente las chuletas y continúe cocinando durante otros 3-5 minutos hasta que estén doradas.

  • Retire del fuego y transfiera a una rejilla para reposar y enfriar durante 3 minutos.

  • Servimos pasteles de salmón calientes cubiertos con alioli de limón y ajo o salsa tártara. Recomiendo encarecidamente servirlos con mi ensalada de col con ensalada de limón y hierbas.
  • Los residuos se mantienen en frío en un recipiente hermético durante 5 días. Son sorprendentemente sabrosos, se sirven fríos y triturados en una ensalada.

  • Para obtener más consejos, preguntas frecuentes e ingredientes sustitutos, consulte las notas de la receta a continuación.

Consejo de salmón enlatado: No olvides leer las etiquetas de las latas. El salmón enlatado puede venir con o sin piel y espinas. ¡La piel y los huesos son más nutritivos! Después de mezclar, la piel y los huesos se disuelven. Pero definitivamente no parece el más sabroso. Si lo prefieres, busca salmón enlatado “sin piel + espinas”.
Reemplazo de conservas de atún, cangrejo o pollo: Definitivamente puedes usar atún, cangrejo o pollo enlatado en lugar de salmón enlatado. Necesitará la misma cantidad, un total de 18 onzas, para drenar y desplazar toda la humedad.
Uso de salmón fresco: Lo hice con salmón crudo, que aplasté en un procesador de alimentos. Simplemente no es tan bueno. De hecho, prefiero el uso de salmón enlatado. Creo que el salmón enlatado es más jugoso cuando se envuelve en agua. Definitivamente podrías usar los restos de salmón cocido para hacerlos. Necesitaría 18 onzas para esta cantidad de receta. Alrededor de 1,5 tazas de salmón cocido y finamente picado. * Tal vez * necesitará un poco más de mayonesa para mantenerse jugosa porque no estaba envuelta en agua.
Sin nueces / sustituto de harina de almendras: Si necesita que no tenga nueces, ¡puede usar una cáscara de cerdo! O, si no necesita que sea Whole30 + Keto, puede usar punk o pan rallado sin gluten o sin gluten.
Hierbas secas: Puedes usar hierbas secas en un apuro. Pero realmente me encantan las hierbas frescas que aportan mucho brillo.
Tomar la iniciativa: Puede ensamblar y almacenar esta masa de salmón cetogénico en un refrigerador cubierto en un recipiente hermético por hasta 3 días. Da forma a las empanadas y cocina cuando esté listo.
Restos: Almacene en un recipiente hermético hasta por 5 días en el refrigerador. Son deliciosos servidos fríos. Si quieres calentar tortas con keto de salmón en el microondas, unos 2-3 minutos (a mí me gusta echarles un poco de agua para que se evaporen y no se sequen). O caliente en el horno a 350 ° F hasta que esté tibio, 8-12 minutos. Pero ojo, porque el pescado calentado en el microondas huele muy fuerte.

Calorías: 360, Carbohidratos totales: 5.3gramo, Proteína: 32.2gramo, Gordo: 25.7gramo, Fibra dietética: 0.4gramo, Hidratos de carbono puros: 5gramo