Empanadas de salmón con alioli picante

Estas empanadas de salmón húmedas, sabrosas y deliciosas son un fantástico plato principal o aperitivo. Cubierto con alioli picante y a toda la familia le encantará. Son amigables con Paleo y Keto y muy fáciles de hacer. ¡Puedes usar salmón fresco o enlatado y una freidora, horno o vitrocerámica!

¡Estas empanadas de salmón, también conocidas como “tortas de salmón”, son los mejores platos versátiles que puedes tener a mano! Gracias al interior brillante y la superficie exterior crujiente, la textura de estas hamburguesas de salmón crea una fiesta en tu boca. ¡La pequeña patada que obtienes de un alioli picante coloca a estos panqueques en la categoría de “siguiente nivel”!

Como nutricionista, sé la importancia de incluir recetas de salmón en su dieta de manera regular. ¡El salmón cargado de omega 3 fortalece la salud del cerebro, los intestinos y la piel! ¿Sabías que una cantidad suficiente de Omega 3 también puede ayudarte a dormir mejor por la noche? Los omega 3 son clave para la producción adecuada de melatonina y también para la regulación de la norepinefrina (una hormona del estrés).

Primer plano de empanadas de salmón crujientes en un plato negro.

¡Otras razones por las que te encantarán estas empanadas de salmón!

  • Ideal para preparar comidas y almacenar en el congelador para su uso posterior.
  • ¡Listo en menos de 30 minutos!
  • Rentable si usa salmón enlatado
  • ¡Tan versátil! Puedes disfrutar de pan, ensalada o incluso un desayuno con huevos.

Cómo hacer empanadas de salmón con alioli picante:

Juntemos estos ingredientes:

  • Filete de salmón (se puede usar salmón enlatado, ¡vea la nota a continuación!)
  • Aceite de aguacate o aceite de oliva
  • Cebolla picada
  • Ajo machacado
  • Harina de almendra
  • Nueces finamente picadas (almendras o nueces funcionan bien aquí)
  • Huevo
  • mostaza de Dijon
  • Perejil
  • Jugo de limon
  • Pimienta
  • Sal y pimienta
  • Mayonesa
  • Salsa picante de búfalo (como la picante de Frank)
  • Aminoácidos de coco
  • Jugo de lima

Comencemos precalentando el horno a 400 grados y forrando la bandeja para hornear. Sal, pimienta y hornee el filete durante 12-15 minutos (dependiendo del grosor de las empanadas).

Mientras se cocina el salmón, fríe la cebolla y el ajo en la estufa. En un tazón grande, mezcle las hojuelas de salmón (sin piel) con: cebolla y ajo, harina de almendras, nueces, huevos, mostaza Dijon, perejil picado, jugo de limón, pimientos y un poco de sal y pimienta.

En un tazón pequeño separado, bata los ingredientes del alioli: mayonesa, salsa de búfalo, amino de coco, paprika, amino de coco y jugo de lima.

Después de mezclar los ingredientes en las hamburguesas de salmón, vierta la mezcla en 1/4 o 1/3 cucharadas y nivele para formar las hamburguesas. Descarga el plato y coloca las tortitas encima. ¡Hornee durante 12-13 minutos, luego cocine a la parrilla durante otros 2 minutos para que queden crujientes!

Empanadas de salmón sobre papel pergamino.

Variaciones de cocción

Para usar la placa, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate a temperatura moderada. Agregue las hamburguesas y fríalas durante 3 minutos por el primer lado, luego otros 2-3 minutos por el otro lado.

Para una freidora de aire, rocíe la cesta de la freidora. Cocine por un total de 8 minutos a 390 grados.

¿Puedo usar salmón enlatado?

¡Absolutamente! Use 15-16 oz de salmón enlatado (preferiblemente suelto). Drene el líquido antes de agregarlo a la mezcla. ¡Esto hace que la receta sea más asequible y aún sabrosa!

Servicio

Son excelentes como tales, ¡solo que con alioli! También puedes usar un bollo para disfrutar. Si desea acompañarlos con verduras o ensalada, estos son algunos de mis favoritos:

Crédito de la foto: Todas las fotos en esta publicación fueron tomadas por Loren en Sweet Rustic Bakes.

Empanadas de salmón con alioli picante

Estas sencillas y saludables hamburguesas de salmón con alioli picante son la comida completa y saludable perfecta. Se pueden hacer fácilmente en 30 minutos usando un horno, vitrocerámica o freidora.

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 30 minutos

servicio 6

Ingredientes

En panqueques:

  • 1.5
    libras
    filete de salmón
  • 1
    cuchara sopera
    aceite de oliva o aceite de aguacate
  • 1/2
    medio
    cebolla amarilla
    (cortado en cubitos)
  • 2
    Clavo
    ajo
    (tierra)
  • 1/3
    taza
    Harina de almendra
  • 1/3
    taza
    nueces picadas
    (almendras o nueces pecanas funcionan bien)
  • 2
    huevo
  • 1/3
    cuchara sopera
    perejil finamente picado
  • 2
    cuchara sopera
    mostaza de Dijon
  • 1/4
    taza
    jugo de limon
  • 1
    cucharilla
    pimienta
  • 1/4
    cucharilla
    sal marina + más al gusto

Pro alioli:

  • 1
    taza
    mayonesa
  • 1
    Clavo
    ajo
    (tierra)
  • 2
    cuchara sopera
    Salsa picante de búfalo de Frank
  • 1
    cuchara sopera
    aminoácidos de coco
  • 2
    cucharilla
    jugo de lima
  • 1
    cucharilla
    pimienta

Instrucción

  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra la bandeja para hornear grande con papel para hornear y coloque el salmón en la bandeja para hornear con la piel hacia abajo. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Hornee durante 12-15 minutos (dependiendo del grosor del salmón) hasta que esté rosado y se pueda pelar fácilmente con un tenedor. Ponga a un lado para enfriar. Si utiliza la función de horno, deje el horno encendido.

  2. Mientras se cocina el salmón, caliente la sartén a temperatura media. Una vez caliente, echa aceite en la sartén, añade la cebolla y el ajo. Freír hasta que esté transparente y fragante, unos 5 minutos. Ponga a un lado para enfriar.

  3. Ponga el salmón cocido en un tazón grande, retire la piel. Rehogar con un tenedor y echar la cebolla y el ajo. Ahora agregue la harina de almendras, 1/2 nuez, los huevos, el perejil, la mostaza, el jugo de limón, los pimientos, la sal marina y la pimienta. Mezclar muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

  4. Cubra la bandeja para hornear para el horno con papel de hornear. Usando una taza medidora seca de 1/4 o 1/3, vierta la mezcla de salmón en la taza medidora y envuélvala en un panqueque. Retire el papel de horno y golpee aún más la escobilla de goma para nivelarlo. Espolvorea cada pastel con una mezcla de nueces para obtener una textura más crujiente. Hornee a 400 grados durante 13 minutos, luego fría otros 1-2 minutos hasta que estén doradas. Alejar del calor.

  5. En una estufa, caliente una sartén grande a fuego medio. Después de calentar, agregue 2 cucharadas de aguacate o aceite de oliva. Crea empanadas de la misma manera que arriba. Cocine por 3 minutos en el primer lado hasta que estén dorados y crujientes, luego voltee y cocine por otros 2-3 minutos.

  6. Mientras se cocinan las hamburguesas de salmón, prepare el alioli mezclando todos los ingredientes en el alioli.