Empanadas de salmón con alioli picante

Estas empanadas de salmón húmedas, sabrosas y deliciosas son un fantástico plato principal o aperitivo. Cubierto con alioli picante y a toda la familia le encantará. Son amigables con Paleo y Keto y muy fáciles de hacer. ¡Puedes usar salmón fresco o enlatado y una freidora, horno o vitrocerámica!

¡Estas empanadas de salmón, también conocidas como “tortas de salmón”, son los mejores platos versátiles que puedes tener a mano! Gracias al interior brillante y la superficie exterior crujiente, la textura de estas hamburguesas de salmón crea una fiesta en tu boca. ¡La pequeña patada que obtienes de un alioli picante coloca a estos panqueques en la categoría de “siguiente nivel”!

Como nutricionista, sé la importancia de incluir recetas de salmón en su dieta de manera regular. ¡El salmón cargado de omega 3 fortalece la salud del cerebro, los intestinos y la piel! ¿Sabías que una cantidad suficiente de Omega 3 también puede ayudarte a dormir mejor por la noche? Los omega 3 son clave para la producción adecuada de melatonina y también para la regulación de la norepinefrina (una hormona del estrés).

¡Otras razones por las que te encantarán estas empanadas de salmón!

• Ideal para preparar comidas y almacenar en el congelador para su uso posterior.
• ¡Listo en menos de 30 minutos!
• Rentable si usa salmón enlatado
• ¡Tan versátil! Puedes disfrutar de pan, ensalada o incluso un desayuno con huevos.

Cómo hacer empanadas de salmón con alioli picante:

Juntemos estos ingredientes:

• Filete de salmón (se puede usar salmón enlatado, ¡vea la nota a continuación!)
• Aceite de aguacate o aceite de oliva
• Cebolla picada
• Ajo machacado
• Harina de almendra
• Nueces finamente picadas (almendras o nueces funcionan bien aquí)
• Huevo
• mostaza de Dijon
• Perejil
• Jugo de limon
• Pimienta
• Sal y pimienta
• Mayonesa
• Salsa picante de búfalo (como la picante de Frank)
• Aminoácidos de coco
• Jugo de lima

Comencemos precalentando el horno a 400 grados y forrando la bandeja para hornear. Sal, pimienta y hornee el filete durante 12-15 minutos (dependiendo del grosor de las empanadas).

Mientras se cocina el salmón, fríe la cebolla y el ajo en la estufa. En un tazón grande, mezcle las hojuelas de salmón (sin piel) con: cebolla y ajo, harina de almendras, nueces, huevos, mostaza Dijon, perejil picado, jugo de limón, pimientos y un poco de sal y pimienta.

En un tazón pequeño separado, bata los ingredientes del alioli: mayonesa, salsa de búfalo, amino de coco, paprika, amino de coco y jugo de lima.

Después de mezclar los ingredientes en las hamburguesas de salmón, vierta la mezcla en 1/4 o 1/3 cucharadas y nivele para formar las hamburguesas. Descarga el plato y coloca las tortitas encima. ¡Hornee durante 12-13 minutos, luego cocine a la parrilla durante otros 2 minutos para que queden crujientes!

Variaciones de cocción

Para usar la placa, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate a temperatura moderada. Agregue las hamburguesas y fríalas durante 3 minutos por el primer lado, luego otros 2-3 minutos por el otro lado.

Para una freidora de aire, rocíe la cesta de la freidora. Cocine por un total de 8 minutos a 390 grados.

¿Puedo usar salmón enlatado?

¡Absolutamente! Use 15-16 oz de salmón enlatado (preferiblemente suelto). Drene el líquido antes de agregarlo a la mezcla. ¡Esto hace que la receta sea más asequible y aún sabrosa!

Servicio

Son excelentes como tales, ¡solo que con alioli! También puedes usar un bollo para disfrutar. Si desea acompañarlos con verduras o ensalada, estos son algunos de mis favoritos:

Crédito de la foto: Todas las fotos en esta publicación fueron tomadas por Loren en Sweet Rustic Bakes.