Ensalada De Rúcula Con Vinagreta De Limón

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¡Esta ensalada de rúcula clásica y simple será un éxito en cualquier momento! Con solo unos pocos ingredientes, se une rápidamente y los sabores de la rúcula, el queso parmesano Reggiano y la vinagreta de limón realmente brillan juntos.

¡No hay nada mejor que una ensalada para un almuerzo ligero o como acompañamiento de un almuerzo fresco! ¡La ensalada de espinacas con aguacate y fresa, la ensalada César clásica y la ensalada antipasto son algunos de mis favoritos que debes probar en tu comida de la semana!

Vista de arriba hacia abajo de la ensalada de rúcula, adornada con limón y lista para servir.Ensalada De Rúcula, Parmesano Y Vinagreta De Limón

La rúcula es una de las mías. favorito Verduras para echar en una ensalada. De hecho, ¡está tan infravalorado! Si no lo ha probado antes, tiene una textura maravillosamente crujiente y un sabor brillante y picante. Me encanta equilibrar el sabor a pimienta con vinagretas afrutadas. En la receta de hoy, muestro uno de mis nuevos favoritos: ¡una vinagreta de limón súper fácil y súper deliciosa! Viene con ingredientes que seguro que tienes en tu cocina ahora mismo!

Si bien los ingredientes para hacer esta clásica ensalada de rúcula son bastante simples, ¡el sabor es todo lo demás! Es fresco, picante, sabroso y cubierto con queso parmesano en rodajas para darle un toque de bondad cursi. ¡Está listo en 10 minutos, lo que lo convierte en la opción perfecta para aquellos que están en camino! Debido a que esta ensalada es tan simple y versátil, también funciona muy bien como guarnición. ¡El sabor a limón combina perfectamente con cualquier cosa, desde bistec hasta salmón! ¡A tus amigos y familiares les encantará! Y si está buscando recetas de ensaladas más deliciosas, puede encontrar mi lista completa aquí.

Ingredientes Ensalada Y Vinagreta De Limón

¡Esta receta usa ingredientes muy básicos, lo que creo que hace que la ensalada sea excelente! El sabor fresco y natural del aderezo de vegetales verdes y cítricos brillará. Todas las medidas se pueden encontrar en la tarjeta de recetas a continuación.

  • Rúcula bebé: Me encanta usar la variedad bebé de verduras para ensalada porque significa que tendrá un tamaño más pequeño y un sabor más delicado.
  • queso parmesano: Para obtener el mejor sabor, recomiendo usar queso parmesano Reggiano rallado, pero el queso parmesano normal también funciona.
  • Sal kosher y pimienta negra molida: Agregue ambos para realzar el sabor general de la ensalada y la vinagreta. Siempre uso sal kosher en lugar de sal de mesa porque no tiene sabor amargo.
  • Aceite de oliva virgen extra: Agrega humedad a sus verduras y ayuda a retener los sabores.
  • Jugo de limón fresco: ¡Para un buen toque de sabor picante! Pst- salva tu pellejo! Puedes usarlos para un poco de cáscara de limón encima para decorar.
  • Vinagre de sidra de manzana: Agrega un toque de acidez a la vinagreta de limón.
  • Miel: Me encanta agregar miel a una vinagreta porque contrarresta el amargor de las verduras crudas.

Cómo hacer una ensalada de rúcula clásica

¡Todas mis mamás ocupadas se regocijan! ¡Esta receta de ensalada de rúcula es tan fácil como parece! Con solo unos pocos pasos de mezcla, tendrá una deliciosa ensalada fresca lista para llevar.

  1. Batir la vinagreta Ingredientes: En un tazón pequeño, agregue el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la sal y la pimienta. Batir bien para combinar y reservar.
  2. Mezcle con verduras: En un tazón grande, agregue las hojas de rúcula. Vierta el aderezo sobre la rúcula y revuelva hasta cubrir.
  3. Cubra con queso: Adorne la ensalada con queso parmesano rallado. Servir inmediatamente.
Imágenes de una finaigrette casera de limón mezclada con hojas de rúcula tierna.

Consejos y trucos para hacer la mejor ensalada

¡Estos son algunos de mis mejores consejos para asegurarte de poner la mejor ensalada posible en la mesa! ¡Tus invitados se sorprenderán de lo fresco y delicioso que es!

  • Añadir proteína: Me encanta lo fresca y sabrosa que es esta ensalada por sí sola, ¡pero a veces agrego pollo desmenuzado para aumentar las proteínas! ¡También puedes probar inyecciones de tofu o bistec!
  • Añadir textura: Para un poco más de textura en su ensalada de rúcula, intente agregar almendras en rodajas, nueces picadas, nueces, semillas de girasol o pistachos.
  • Mezcle suavemente: La rúcula es liviana, así que use una mano liviana cuando mezcle las verduras verdes y la vinagreta.
  • Subiendo: Si planea preparar su ensalada de rúcula con unos días de anticipación, le recomiendo guardar sus verduras y vinagreta de limón por separado. Si almacena su ensalada con la vinagreta agregada, sus vegetales verdes pueden desvanecerse y empaparse cuando esté listo para servir. Vea más sobre el almacenamiento a continuación.

Se vierte un chorrito de finigerette de limón sobre la ensalada.

Almacenamiento de ensalada de rúcula clásica

Si puede, almacene sus vegetales verdes y vinagreta de limón por separado hasta que esté listo para comer. ¡Esto asegurará que su rúcula tenga la mejor textura posible!

  • Almacenamiento separado: La rúcula empaquetada durará hasta 5 días. La vinagreta casera de limón te durará una semana. Conservar ambos en la nevera.
  • Almacenamiento de ensalada: Si tiene sobras de ensalada de rúcula junto con la vinagreta, solo se mantiene bien en el refrigerador durante uno o dos días antes de que comience a marchitarse.

Nota: Su finaigrette de limón puede separarse mientras se encuentra en el refrigerador. Dale un giro rápido antes de agregarlo a tus vegetales verdes.

Ensalada de rúcula, adornada con limón, en un recipiente blanco de cerámica dura.


  • En un tazón pequeño, agregue todos los ingredientes del aderezo. Batir bien para combinar y reservar.

  • En un tazón grande, agregue la rúcula. Vierta el aderezo sobre la rúcula y revuelva hasta cubrir.

  • Adorne la ensalada con lascas de parmesano Reggiano. Servir inmediatamente.



Servicio: 4

calorías175kcal (9%)carbohidratos5gramo (2%)Proteína4gramo (8%)gordodieciséisgramo (25%)Grasa saturada3gramo (15%)Grasa poli-insaturada2gramoGrasa monosaturada11gramoColesterol6miligramos (2%)Sodio433miligramos (18%)Potasio135miligramos (4%)Fibra1gramo (4%)Azúcar4gramo (4%)vitamina a778IU (dieciséis%)Vitamina C7miligramos (8%)Calcio149miligramos (15%)Hierro1miligramos (6%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variará según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.