Ensalada Feta Con Sandía Y Albahaca

La ensalada de queso feta con sandía fresca y albahaca es una adición refrescante a cualquier menú de verano. Combínalo con bistec o hamburguesas a la parrilla o con tu pescado o marisco a la parrilla favorito.

No sé vosotros, pero yo en verano considero la sandía un grupo de alimentos completo. Este es mi favorito absoluto, y por una buena razón. No hay nada como picar una sandía fría y refrescante en un caluroso día de verano, punto.

Recuerdo los años en que estaba embarazada de mis dos hijos y la cantidad de sandía que comí podría haber sido un récord.

Cómo elegir una sandía

Comprar una sandía entera puede ser un poco estresante a veces, ya que seamos realistas, todos hemos comprado alguna sandía mala de vez en cuando. Por suerte para mí, nuestra sandía ha ido bien en lo que va del verano y, como la compro en el mercado local, también tiene un precio razonable. No hay nada peor que cortar una sandía seca y agrietada, por la que pagaste mucho más de lo que querías.

Cuando elija una sandía para su hogar, siempre recójala y sosténgala primero; su sandía debe ser pesada. Elija algunos y compare.

Además, golpea la sandía varias veces: quieres escuchar un sonido agradable y hueco. El vacío está maduro, el sonido sordo es inmaduro.

Si no está seguro, ¡pregunte! Siempre pido a cualquiera que trabaje en el departamento de producto o en el mercado que me ayude a elegir melones.

Sal de sandía, ¿sí o no?

Probablemente hayas visto una pregunta circulando en Facebook preguntando si te gusta la sal en tu sandía. Bueno, su respuesta a esa pregunta probablemente determinará si prueba o no una ensalada picante de sandía como esta Ensalada de sandía feta y albahaca que les comparto hoy. Personalmente, me encanta la sal en mi sandía, no siempre, y después de probar la sandía en mi ensalada hace unos años, me volví adicta. Si no ha probado la sal en una sandía o en una ensalada de sandía, pruébela antes de decidir no usarla. ¡Puede que te sorprendas!

Solo necesitas unos pocos ingredientes para esta sencilla ensalada de queso feta con sandía:

  • pedazos de sandia
  • queso feta
  • albahaca
  • cebolla roja en rodajas finas
  • pistachos
  • vinagre balsámico
  • sal gruesa y pimienta

Esta ensalada es sencilla. Honestamente, lo simple es todo con lo que puedo lidiar en el verano. Probablemente ya tengas la mayoría de los ingredientes en tu cocina. Puede aprovechar esta ensalada y agregar todos los “ingredientes”, como cebolla roja y pistacho, o mantenerlo simple con sandía, albahaca y queso feta como ingredientes principales y verter un poco de vinagre balsámico por encima. La decisión es tuya.

PROYECTO #FRESCO VERANO 2019:

Mi amiga Lora y yo unimos fuerzas este verano para compartir contigo nuestro amor por los productos de verano: se nos ocurrió un tema para cada mes de nuestras recetas #FreshSummer. ¡La selección de temporada de los productos de julio es la sandía! Lora ahora comparte una receta para una ensalada asiática de sandía que se ve tan refrescante, aromática y única. Creo que sería una sabrosa adición a este bistec en hojuelas a la parrilla con un toque de azúcar moreno.

En caso de que te lo hayas perdido, en junio decidimos compartir algo que ambos hicimos con pepinos. Asegúrese de ver mi ensalada de aguacate y pepino y la ensalada de verano de maíz dulce y pepino de Lory. Únase a Lora ya mí durante todo el verano con recetas favoritas nuevas o probadas de pepino o sandía. Si estás preparando una receta de pepino o sandía, etiquétanos en Instagram con #FreshSummer. ¡Síguenos en @aggieskitchen y @savoringitaly para ver nuestras historias y lo que ofrecemos! ¡Volveremos en agosto con algo súper fresco para nuestra cocina de verano!

Si está preparando esta receta de ensalada de sandía o cualquiera de mis recetas de ingredientes de verano, ¡asegúrese de etiquetarme en Instagram @aggieskitchen #aggieskitchen y #freshsummer!

Imprimir


Ingredientes

  • 6 tazas sandía cortada en cubitos, refrigerada
  • 1/2 taza queso feta triturado
  • 1012 hojas de albahaca fresca, en juliana
  • Cebolla roja en rodajas muy finas, solo unas pocas rodajas (opcional)
  • 3 cucharadas pistachos, picados en trozos grandes (opcional)
  • 3 cucharadas vinagre balsámico
  • sal gruesa y pimienta recién molida

Instrucciones

  1. Coloque la sandía, el queso feta y la albahaca en un tazón grande. Espolvorear con cebollas y pistachos en rodajas finas.
  2. Espolvorea la ensalada con vinagre balsámico y espolvorea con sal gruesa y pimienta.
  3. Servir frío.

me sigues en instagram Gorjeo, Facebook y Pinterest? Si desea suscribirse a Aggie’s Kitchen y recibir todas las publicaciones directamente en su correo electrónico, agregue su dirección de correo electrónico aquí. ¡Feliz cocina!

Hay enlaces de afiliados en esta publicación. Gano pocas ganancias con las compras realizadas a través de estos enlaces. ¡Gracias por apoyar la cocina de Aggie!