Espárragos al vapor – gastar con monedas

espárragos al vapor es muy fácil hacer que cada lanza se vuelva verde brillante, suave y dulce, pero aún crujiente.

La primavera es cuando empiezan a aparecer los espárragos frescos y otras verduras, y no puede ser demasiado temprano. Estas esbeltas lanzas se cocinan tan rápido y son tan deliciosas. Es el aperitivo o guarnición perfecto y se ve muy elegante en cualquier mesa festiva.

Verduras al vapor favoritas

Los espárragos son una de mis verduras favoritas y no importa cuántas veces los como, siempre siento que son una delicia. Necesita un poco más que mantequilla y sal, y ambos lucen elegantes.

• La cocción al vapor es una forma favorita de cocinar los espárragos hasta que estén suaves y crujientes. Realza el color brillante, almacena nutrientes y está listo en minutos.
• Puede cocinar espárragos congelados de la misma manera agregando uno o dos minutos más al tiempo de cocción.
• ¡Prepara espárragos al vapor y sírvelos con un batidor de mantequilla simple o sazona con limón exprimido y espolvorea con parmesano!
• Sirva caliente con un poco de salsa holandesa casera o enfríe y agréguelo a una ensalada de pasta italiana.

Cómo cocinar espárragos al vapor

Para preparar los espárragos, enjuágalos con agua fría y sacúdelos un poco para que se sequen. Doble suavemente cada lanza, naturalmente se arrancará donde se vuelve leñosa.

1. Coloque la canasta humeante en el fondo de una olla grande o una olla con tapa.

2. Agregue un poco de agua, asegurándose de que el agua no toque la canasta.

3. Después de que el agua hierva a fuego medio, use las pinzas para colocar los espárragos en una canasta y cubra. Cocine al vapor de acuerdo con la receta a continuación.

Ponga los espárragos en un plato, vierta la mantequilla o el aceite de oliva y sazone con sal marina y pimienta negra. (¡O pruebe una de las ideas principales a continuación!).

Sugerencias para servir

Coloque los espárragos en un tazón para servir y vierta sobre uno de los siguientes.

• Reemplace la mantequilla o el aceite de oliva con mantequilla de ajo y sal kosher.
• Exprima un poco de jugo de limón encima (o agregue un poco de ralladura de limón) o espolvoree con queso parmesano.
• Salpimentamos y vertemos sobre el huevo escalfado líquido. Batir el huevo sobre los espárragos mientras se sirve.
• Deje que los espárragos se enfríen y vierta sobre el queso feta, el aceite de oliva, el vinagre de vino negro y la cebolla dulce en rodajas para obtener una sencilla ensalada de espárragos.

Consejos para los espárragos al vapor perfectos

• Elija puntas de espárragos del mismo ancho para garantizar una cocción uniforme.
• Evite desbordar la canasta de vapor y asegúrese de que la canasta no toque el agua (o los espárragos hervirán en lugar de vapor).
• Los espárragos pueden variar en grosor, por lo que el tiempo de cocción puede variar. Cocine las lanzas más finas durante unos 3-4 minutos y las lanzas medianas durante unos 4-6 minutos o hasta que alcancen la preparación deseada.
• Las lanzas hervidas se pueden servir calientes, a temperatura ambiente o incluso frías en ensaladas.

Favoritos de espárragos

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