Espárragos al vapor – gastar con monedas

espárragos al vapor es muy fácil hacer que cada lanza se vuelva verde brillante, suave y dulce, pero aún crujiente.

La primavera es cuando empiezan a aparecer los espárragos frescos y otras verduras, y no puede ser demasiado temprano. Estas esbeltas lanzas se cocinan tan rápido y son tan deliciosas. Es el aperitivo o guarnición perfecto y se ve muy elegante en cualquier mesa festiva.

espárragos al vapor

Verduras al vapor favoritas

Los espárragos son una de mis verduras favoritas y no importa cuántas veces los como, siempre siento que son una delicia. Necesita un poco más que mantequilla y sal, y ambos lucen elegantes.

  • La cocción al vapor es una forma favorita de cocinar los espárragos hasta que estén suaves y crujientes. Realza el color brillante, almacena nutrientes y está listo en minutos.
  • Puede cocinar espárragos congelados de la misma manera agregando uno o dos minutos más al tiempo de cocción.
  • ¡Prepara espárragos al vapor y sírvelos con un batidor de mantequilla simple o sazona con limón exprimido y espolvorea con parmesano!
  • Sirva caliente con un poco de salsa holandesa casera o enfríe y agréguelo a una ensalada de pasta italiana.

Espárragos en un tarro

Cómo cocinar espárragos al vapor

Para preparar los espárragos, enjuágalos con agua fría y sacúdelos un poco para que se sequen. Doble suavemente cada lanza, naturalmente se arrancará donde se vuelve leñosa.

  1. Coloque la canasta humeante en el fondo de una olla grande o una olla con tapa.

  2. Agregue un poco de agua, asegurándose de que el agua no toque la canasta.

  3. Después de que el agua hierva a fuego medio, use las pinzas para colocar los espárragos en una canasta y cubra. Cocine al vapor de acuerdo con la receta a continuación.

Ponga los espárragos en un plato, vierta la mantequilla o el aceite de oliva y sazone con sal marina y pimienta negra. (¡O pruebe una de las ideas principales a continuación!).

¿Sin cesta de vapor? ¡No hay problema!

Coloque un colador pequeño en el fondo de la olla si tiene uno que le quede bien o use solo una pequeña cantidad de agua en el fondo de la olla (agregue más si es necesario).

Espárragos en una olla con vapor

Sugerencias para servir

Coloque los espárragos en un tazón para servir y vierta sobre uno de los siguientes.

  • Reemplace la mantequilla o el aceite de oliva con mantequilla de ajo y sal kosher.
  • Exprima un poco de jugo de limón encima (o agregue un poco de ralladura de limón) o espolvoree con queso parmesano.
  • Salpimentamos y vertemos sobre el huevo escalfado líquido. Batir el huevo sobre los espárragos mientras se sirve.
  • Deje que los espárragos se enfríen y vierta sobre el queso feta, el aceite de oliva, el vinagre de vino negro y la cebolla dulce en rodajas para obtener una sencilla ensalada de espárragos.

Consejos para los espárragos al vapor perfectos

  • Elija puntas de espárragos del mismo ancho para garantizar una cocción uniforme.
  • Evite desbordar la canasta de vapor y asegúrese de que la canasta no toque el agua (o los espárragos hervirán en lugar de vapor).
  • Los espárragos pueden variar en grosor, por lo que el tiempo de cocción puede variar. Cocine las lanzas más finas durante unos 3-4 minutos y las lanzas medianas durante unos 4-6 minutos o hasta que alcancen la preparación deseada.
  • Las lanzas hervidas se pueden servir calientes, a temperatura ambiente o incluso frías en ensaladas.

Favoritos de espárragos

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espárragos al vapor

¡Sigue estos prácticos consejos para una buena guarnición de espárragos!

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  • Lava los espárragos con agua fría y sacúdelos ligeramente para que se sequen.

  • Corta la parte inferior de cada lanza.

  • Coloque el agua en el fondo de la olla y cubra la canasta humeante asegurándose de que el agua no toque la canasta. Cocinar.

  • Poner los espárragos en una cesta, tapar y dejar cocer al vapor durante 4-6 minutos dependiendo del grosor y la preparación deseada.

  • Ponga los espárragos en un plato, vierta sobre la mantequilla y sazone con sal y pimienta. Servir tibio.

Los datos nutricionales solo se aplican a los espárragos.

  • Elija puntas de espárragos del mismo ancho para garantizar una cocción uniforme.
  • Evite desbordar la canasta de vapor y asegúrese de que la canasta no toque el agua (o los espárragos hervirán en lugar de vapor).
  • Los espárragos pueden variar en grosor, por lo que el tiempo de cocción puede variar. Cocine las lanzas más finas durante unos 3-4 minutos y las lanzas medianas durante unos 4-6 minutos o hasta que alcancen la preparación deseada.
  • Las lanzas hervidas se pueden servir calientes, a temperatura ambiente o incluso frías en ensaladas.

Calorías: 23, carbohidratos: 4Señor, Proteína: 2Señor, Gordo: 1Señor, Grasas saturadas: 1Señor, Sodio: 2miligramos, Potasio: 229miligramos, Fibra: 2Señor, Azúcar: 2Señor, vitamina A: 855Y EN, Vitamina C: 6.4miligramos, calcio: 27miligramos, Hierro: 2.4miligramos

(Los datos nutricionales son estimaciones y variarán según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).

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