Espinacas cremosas de pollo (antiguas, sin lácteos, keto)

Esta es una cena relajante de pollo que le encantará a toda la familia. El jugoso pollo sazonado se saltea en una sartén con una salsa cremosa de anacardos y espinacas. Se hace en menos de 30 minutos, ideal para una semana. Es paleo, sin gluten, sin lácteos y sin ceto.

Este plato es extremadamente relajante porque contiene muchas proteínas, grasas saludables y vegetales.

La salsa de crema se hace con anacardos y caldo. Es dulce y delicioso.

Los anacardos contienen vitaminas que mejoran el estado de ánimo: B6, magnesio, niacina e incluso triptófano. B6 ayuda a convertir el triptófano en serotonina y ayuda a que el magnesio ingrese a las células del cuerpo. Es la sinergia de estos nutrientes lo que ayuda con el estrés y levanta el ánimo. Los anacardos también tienen un alto contenido en zinc, que está asociado con la regulación del GABA y tiene acción ansiolítica.

La salsa de anacardos se prepara mezclando 2 cucharadas de anacardos con 1 1/2 taza de caldo de pollo. Me gusta remojar los anacardos en agua hirviendo durante 15 minutos, pero si tiene una licuadora de alta velocidad, el remojo es opcional.

Espinacas cremosas de pollo de cerca

La receta es fácil y no lleva muchos ingredientes. Es pechuga de pollo, espinacas, cebollas, ajo, anacardos, caldo y especias. Lo mejor es que se hace en sartén, por lo que no se limpia demasiado.

Es posible que ya tenga cebolla en polvo, ajo en polvo y tomillo en su sorteo de especias.

Yo añado un poco de levadura nutricional para darle un ligero sabor a ‘cheesecake’ pero es opcional. También ofrece más vitaminas B.

reemplazos

Yo uso pechugas de pollo deshuesadas cortadas en rodajas finas. (Compre pechugas de pollo en rodajas finas o córtelas por la mitad horizontalmente). Son ligeros y se mantienen agradables y jugosos con la salsa y la crema de espinacas. Si lo prefiere, puede usar muslos de pollo, pero debe cocinarlos por más tiempo. Los tendones de pollo también son buenos.

Las espinacas tiernas se pueden reemplazar con col rizada o acelgas, pero es posible que deba cocinarlas durante unos minutos más.

En lugar de tomillo, puedes usar romero u orégano para un sabor ligeramente diferente.

Si no tienes caldo de pollo, el agua funcionará pero no será tan sabroso.

Vista general de espinacas con pollo cremoso

¿Por qué te encantaría esta cremosa espinaca con pollo?

  • Saludables: Esta receta cremosa de pollo está llena de nutrientes. No contiene lácteos y es bueno para cualquier persona que siga una dieta cetogénica.
  • Consolador: El delicioso sabor, las grasas saludables y la salsa cremosa hacen de esta una comida reconfortante y abundante.
  • Simple y fácil: Está hecho con ingredientes simples y solo toma 30 minutos prepararlo, todo en una sartén.
  • Lleno de sabor: Los sabores de este plato cremoso de pollo son tan buenos que probablemente lo agregará a su menú de cena semanal. A todos les encanta, incluido mi nieto.

    Espinacas cremosas de pollo con cuchara para servir

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Descripción

El jugoso pollo sazonado se saltea en una sartén con una salsa cremosa de anacardos y espinacas.


  • 2 cucharadas anacardos
  • 1 1/2 kilos de pechugas de pollo deshuesadas, sin piel, en lonchas finas o pollo tierno*
  • Sal marina celta y pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de tomillo seco, separado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva o muérdago, separadas
  • 1 1/2 taza de caldo de hueso de pollo
  • 1/2 cebolla mediana cortada en cubos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 sopa de jugo de limón fresco
  • 1 sopa de levadura nutricional opcional, para un sabor a queso
  • 6 tazas espinacas baby envasadas,
  • Sal marina celta y pimienta negra al gusto


  1. Remoje los anacardos en agua hirviendo durante 15-30 minutos.
  2. Picar la cebolla y el ajo, reservar.
  3. Sazone el pollo por ambos lados con ajo en polvo, cebolla en polvo y 1/2 cucharadita de tomillo seco.
  4. Caliente una sartén grande a fuego medio a alto. Agregue 1 1/2 cucharadas de aceite o muérdago a la sartén, una vez caliente agregue el pollo en una capa. Cocine durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que el exterior esté bien dorado y el interior esté bien cocido.
  5. Mientras se cocina el pollo, escurra y enjuague los anacardos. Revuelva con el caldo durante 2-3 minutos para hacer leche de anacardo.
  6. Ponga el pollo en un plato y déjelo a un lado. Limpie la sartén con una toalla de papel para eliminar las piezas quemadas.
  7. Bajar el fuego y agregar el aceite restante. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes,
    3-4 minutos. Agregue el ajo y la 1/2 cucharadita restante de tomillo y cocine por otros 45-60 segundos.
  8. Agregue la leche de anacardo y el jugo de limón. Agregue levadura nutricional si la usa. Revuelva bien para combinar y cocine durante 1-2 minutos hasta que espese un poco.
  9. Agregue la espinaca y cocine hasta que se seque, 1-2 minutos.
  10. Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta.
  11. Regrese el pollo cocido a la sartén y déjelo hervir a fuego lento durante un minuto para que se caliente bien, retire del fuego y sirva de inmediato.
  12. Sirva con arroz de coliflor si lo desea.
  13. Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3 días.

notas

También se pueden usar muslos, cocine durante 5-6 minutos por cada lado.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 15 minutos
  • Categoría: Plato principal
  • Método: Saltear
  • Cocina: Paleo, sin gluten, sin lácteos, cetogénico, entero30

Palabras clave: espinacas cremosas de pollo, pollo a la sartén