Farfalle al salmón vegano: arroz vegetal

Oggi ti proponiamo una rivisitazione in chiave cruelty-free di un classico della tradizione italiana, molto in voga negli anni ’90: by farfalle al salomon fegan. Nella nostra ricetta, il salmone è sostituito dalle carote, che vengono insaporite e rese “afumicate” grazie all’uso del fumo liquido, che puoi facilmente reperire online.

Il risultato è un piatto saporito, goloso e facile da prepare: ecco la ricetta!

Ingredientes por 2 personas:

  • 160 g di farfalle (de alumbre tipo di pasta corta)
  • 2 medianos / grandi carote
  • panna vegetal da cucina
  • alghe essiccate qb
  • 1 cucchio de salsa de soja
  • mezzo cucchiaio di fumo liquido
  • aceite extra virgen de oliva
  • mezza cipolla
  • concentrado de pomodoro qb (opcional)

Procedimento perparre de farfalle al vemone vegan:

Inizia tagliando and fetine sottili le carote, o con un pelapataate o con un tempera-verdure. Una volta affettate, mettile in acqua fredda dentro de un pentolino e falle bollire con un po ‘di alghe (puoi usare o solo una varietà di alga o anche un mix per restituire and aroma più complesso).

Con alghe andranno tolte, quindi puoi lasciarle semplicemente in acqua insieme alle carote oppure, per toglierle poi con più facilità, puoi raccoglierle in una garza, chiuderla con un nodo and metterla dentro il pentolino.

Quando l’acqua inizia a bollire, aspetta qualche minuto e poi togli le alghe, scola le carote and mettile es un destinatario. Adesso condisci le carote con un cucchiaio di aolio di oliva, un cucchiaio di salsa di soia e mezzo cucchiaio di fumo liquido: lascia marinare per circa mezz’ora.

Intanto, metti dell’olio in una padella e fai soffriggere la di cipolla, tritata finemente. Quando la cipolla si sarà dorata, aggiungi by carote marinate e poi un po ‘di acqua calda. Aggiungi un cucchiaino di concentrato di pomodoro diluito in un po ‘di acqua calda (puoi anche ometterlo, que sirve solo por restituire il caratteristico colore rosaceo alla pasta).

Adesso aggiungi la panna e mescola bene il tutto. Nel frattempo metti a bollire l’acqua per la pasta e, quando le farfalle saranno pronte, versale nel condimento e manteca per un po ‘sul fuoco. Abbi cura di tenere da parte un po ‘di acqua di cottura: aggiungine qualche cucchiaio, nel caso il condimento dovesse asciugarsi troppo.

Aggiungi un po ‘di pepe nero un po’ di prezzemolo fresco e la pasta al salmone veg è pronta!

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