Galette des Rois y los Ghetto Blasters

El domingo pasado nos invitaron a cenar a casa de un amigo, donde conocimos a su perro guapo, educado y educado. Mientras comíamos, se sentó a nuestro lado con una expresión amable en su rostro que decía: “Si tienes problemas para terminar, probablemente podría ayudarte…”. Esto está en marcado contraste con Hugo, que ladra con impaciencia y le da una palmada a Luc en el muslo. su pata, su expresión en la línea, “¡Oh! ¡Dame comida o enviaré refuerzos! Hay una caricatura de Peanuts en la que Woodstock, el amigo emplumado de Snoopy, le envía una factura por daños y perjuicios a Snoopy en una fiesta que ha organizado. Estoy tan contenta de que nunca inviten a nuestros perros a fiestas; me arruinaría económicamente.

Hace poco me encontré con unas historias graciosas en Twitter y una de ellas me hizo reír tanto que me disloqué dos costillas (¡Ehlers Danlos alegrías!). Más tarde, mientras deambulaba sin rumbo fijo por los pasillos del hospital local con mi aturdimiento habitual inducido por la máscara (bueno, solo mi aturdimiento habitual entonces), me di cuenta de que la música ambiental era idéntica a la lista de reproducción que tenía en mi teléfono. Cuando le mencioné casualmente esta coincidencia a la secretaria del doctor, ella dijo en un tono muy cortés y discreto generalmente reservado para geeks e idiotas que en realidad parecía que la música salía de mi bolso. ¡Sin darme cuenta, transformé mi bolso en un pequeño blaster de cuero del gueto!

Luc usa a nuestro gato quisquilloso para criticar la comida que preparo. Sigue diciendo cosas como “El gato no se terminó el borgoña de res porque lo encontró un poco grasiento” o “Minou prefirió lo que hiciste con el coq au vin la última vez”. Puedo decirte que un gato debería aprender a dejar de lastimar, de lo contrario su comida casera terminará en los tazones del perro…

Galette des Rois (o King Cake) ha sido una tradición en Francia desde el siglo XIV. Se entrega el 6 de enero en la Epifanía, aunque generalmente está disponible durante todo el mes de enero y ahora se comparte con familiares y amigos como una forma de celebrar el nuevo año. El “rey” está representado por la “fiesta”, es decir, el amuleto escondido en el pastel. La persona que se encuentra con un “festín” en su trozo de pastel se convierte en “rey” y tiene el dudoso honor de llevar una corona de papel todo el día.

Ingredientes (para 6)

400g de hojaldre

2 cucharadas de mermelada de albaricoque

75g de mantequilla

100g de azúcar

2 huevos batidos más 1 yema

140g de almendras molidas

Pizca de sal

2 cucharadas de coñac o armagnac

Precalentar el horno a 200°C. Divida la masa por la mitad, extienda cada pieza y córtela en anillos de unos 25 cm y colóquela en una bandeja para hornear. Extender la mermelada de albaricoque sobre la masa (no llega del todo a los bordes). Bate la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso, luego agrega los huevos batidos. Mezclar la almendra molida y la sal y añadir el coñac/armagnac. Ponga la mezcla sobre la mermelada y extiéndala uniformemente. Cepille los bordes de la masa con un poco de agua y cubra con la segunda ronda, presionando los bordes para sellar. En la parte superior, haga un patrón con un cuchillo afilado y luego cepille con yema. Hornear durante 25-30 minutos hasta que estén doradas. Se puede servir tibio, pero no tibio ni frío.