Galletas de avena con mantequilla de maní – Eat Yourself Skinny

¡Galletas de avena suaves y masticables con mantequilla de maní hechas más saludables con ingredientes más saludables, cero mantequilla o azúcar refinada y deliciosos trozos de chocolate en cada bocado!

Bien chicos. En serio, estas pueden ser las mejores galletas… NUNCA. Quiero decir, ¿qué no debería amar cuando son esencialmente tres de mis galletas favoritas, todo en UNO? Estas galletas de avena con mantequilla de maní están rellenas con deliciosa mantequilla de maní cremosa y se hacen más saludables con avena saludable, aceite de coco en lugar de mantequilla, jarabe de arce en lugar de azúcar refinada y chispas de chocolate de Lily con ingredientes veganos y sin gluten. ¡También puede intercambiar fácilmente chispas de chocolate con pasas, arándanos secos o incluso nueces, si lo prefiere!

Estas galletas de avena con mantequilla de maní son suaves, masticables y, literalmente, una de mis galletas de bocadillos favoritas. ¡Además son muy fáciles de combinar en un solo bocado! ¡A mi hija no solo le encantó comerlos, sino que se divirtió mucho haciéndolos conmigo!

¡Galletas de avena suaves y masticables con mantequilla de maní hechas más saludables con ingredientes más saludables, cero mantequilla o azúcar refinada y deliciosos trozos de chocolate en cada bocado!

Materiales que necesitará

  • Copos de avena – ¡La saludable avena integral a la antigua (usé sin gluten) hace que estas galletas sean una maravillosa masilla! También puede usar avena cocida rápidamente si es justo lo que tiene, pero no tendrá la maravillosa textura masticable que amamos en una galleta.
  • harina de reposteria integral – Recomiendo encarecidamente usar harina integral en estas galletas para que queden más suaves y más como un pastel con más valor nutricional que la harina integral normal, pero también podría agregar harina integral normal, avena, sin gluten 1 con 1 harina para hornear o harina para todos los usos
  • Levadura en polvo – actúa como un agente de fermentación para ayudar a que estas galletas se horneen maravillosamente y se batan
  • Mantequilla de maní – Usé mantequilla de maní cremosa natural sin azúcar agregada, pero puedes usar mantequilla de maní gruesa o cualquier mantequilla de nuez que prefieras
  • Aceite de coco – esto reemplaza la mantequilla en estas galletas, solo asegúrese de derretir el aceite de coco antes de agregarlo a la masa
  • Miel de maple – Me encanta hornear con jarabe de arce porque no solo funciona como un edulcorante delicioso, sino que también ayuda a que los bordes de estas galletas queden agradables y crujientes. También puedes usar azúcar de coco, azúcar moreno o incluso miel si no eres vegano.
  • Extracto de vainilla – ¡Le da a estas galletas un impulso de sabor!
  • canela + sal – La canela agrega un sabor cálido y cálido a estas galletas, mientras que la sal realza el sabor
  • pedacitos de chocolate – ¡Usé chispas de chocolate de Lily que no contienen gluten, son veganas y endulzadas con stevia, lo que hace que el contenido de azúcar sea muy bajo y tengan un sabor excelente! Por supuesto, puede usar chispas de chocolate normalmente, pero el contenido de azúcar será mucho mayor. ¡Otras mezclas incluyen pasas, arándanos secos, chispas de chocolate blanco o nueces!

¡Galletas de avena suaves y masticables con mantequilla de maní hechas más saludables con ingredientes más saludables, cero mantequilla o azúcar refinada y deliciosos trozos de chocolate en cada bocado!

Cómo hacer galletas de avena con mantequilla de maní

Esta receta en particular hace unas 20 galletas de tamaño completo o puedes hacer 12 galletas grandes, como hice con estos sándwiches de helado de avena. Solo tienes que ser más exigente con la ayuda que brindas a otras personas. ¡Mira cómo hacerlos!

  1. Precalentar el horno y mezclar los ingredientes. Precaliente el horno a 350 grados y cubra una bandeja para hornear con pasta de aceite. En un tazón grande, mezcle la avena, la harina integral, el polvo de hornear, la canela y la sal. En un tazón más pequeño, combine el aceite de coco, la mantequilla de maní, el jarabe de arce y la vainilla hasta que estén bien combinados. Luego agregue los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcle hasta que quede suave, doblando las piezas de chocolate al final.
  2. Montar las galletas. Usando una cuchara para galletas pequeña (o un cortador de galletas de tamaño mediano si hace galletas más grandes), mezcle bolas de masa para galletas de 1 pulgada en una bandeja para hornear preparada y aplane la parte superior ligeramente con el dorso de una cuchara, asegurándose de que las galletas aún estén firmes . Deberías terminar con unas 20 galletas pequeñas o 12 galletas más grandes.
  3. ¡RIZOS! Hornee las galletas a 350 grados durante 8 a 10 minutos hasta que estén doradas y cuajadas o un poco más si le gustan las galletas más crujientes, luego deje que las galletas se enfríen en la sartén durante 5 minutos antes de transferirlas a la parrilla. Si horneamos galletas más grandes, las horneamos a 350 durante unos 12 a 13 minutos.

Tenga en cuenta que las galletas se verán muy suaves al salir del horno, ¡pero se apretarán y espesarán a medida que se enfríen! No desea cocinar demasiado estas cookies.

¡Galletas de avena suaves y masticables con mantequilla de maní hechas más saludables con ingredientes más saludables, cero mantequilla o azúcar refinada y deliciosos trozos de chocolate en cada bocado!

Cómo almacenar galletas de avena con mantequilla de maní

Para almacenar estas galletas, asegúrese de que estén completamente frías y transfiéralas a un recipiente hermético por hasta 3 a 4 días. Para un almacenamiento más prolongado, puede guardarlos en el refrigerador hasta por una semana o congelarlos hasta por 3 meses. Cuando esté listo para comer las galletas, ¡simplemente descongélelas a temperatura ambiente y disfrútelas!

Más recetas de avena para probar

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Tiempo Total: 15 minutos

Componentes

  • 1 1/4 tazas avena envuelta a la antigua
  • 1/2 taza harina de reposteria integral
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 1 cucharadita canela
  • 1/4 de cucharadita sal
  • 4 cucharadas aceite de coco, derretido y enfriado
  • 1/4 taza mantequilla de maní cremosa natural (sin azúcar añadido)
  • 1/2 taza miel de maple
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1/2 taza trozos de chocolate (utilicé los trozos de chocolate de Lily)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, mezcle la avena, la harina integral, el polvo de hornear, la canela y la sal, reserve.
  2. En un tazón más pequeño, combine el aceite de coco derretido, la mantequilla de maní, el jarabe de arce y la vainilla hasta que estén bien combinados. Luego agregue los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcle hasta que se mezclen, doblando las piezas de chocolate para que duren.
  3. Usando una cuchara para galletas pequeña (o un cortador de galletas de tamaño mediano si hace galletas más grandes), enrolle bolas de masa para galletas de 1 pulgada en una bandeja para hornear preparada y aplane la parte superior ligeramente con el dorso de una cuchara, asegurándose de que las galletas estén quietas. intacto. Deberías terminar con unas 20 galletas pequeñas o 12 galletas más grandes.
  4. Hornee las galletas a 350 grados durante 8 a 10 minutos hasta que estén doradas y firmes. Tenga en cuenta que se verán muy suaves al salir del horno, pero se endurecerán y estabilizarán a medida que se enfríen, así que manténgalos en la sartén durante unos 5 minutos antes de transferirlos a la parrilla.
  5. Si hornea galletas más grandes (o simplemente prefiere una galleta más crujiente), hornéelas durante unos 12 a 13 minutos.

Información nutricional:

  • Tamaño de la porción: 1 galleta
  • Calorías: 107
  • Azúcar: 4,9 gramos
  • Sodio: 15 miligramos
  • Gordo: 5,7 gramos
  • Grasa saturada: 3,2 gramos
  • Carbohidratos: 14 gramos
  • Fibra: 2 gramos
  • Proteína: 2 gramos

* Tenga en cuenta que toda la información nutricional es solo estimaciones. Los precios variarán entre las marcas, por lo que le recomendamos que los calcule usted mismo para obtener resultados más precisos.

¡Galletas de avena suaves y masticables con mantequilla de maní hechas más saludables con ingredientes más saludables, cero mantequilla o azúcar refinada y deliciosos trozos de chocolate en cada bocado!