Galletas de limón – llanuras saladas

¡Estas galletas Lemon Crinkle sin gluten son suaves, masticables y llenas de sabor a limón! Pliegues y crujidos perfectos para agregar a su plato de galletas. Sin lácteos, sin huevos.

galletas de limón con azúcar en polvo

Esta publicación es en colaboración con Rodelle. Como siempre, todas las opiniones expresadas son mías. ¡Gracias por apoyar las marcas que apoyan a Salted Plains!

¡Es temporada de galletas! Para empezar este mes, querrás ver esta receta de galletas sin gluten.

Estos cubos de limón no solo no contienen gluten, sino que también no contienen lácteos ni huevos. ¡Sigue leyendo para conocer la receta!

galletas con limón sobre papel para hornear

Ingredientes para los pliegues de limón

Las galletas sin gluten a menudo usan huevos como aglutinante. En las galletas sin huevo, como estas galletas de limón, puede ser un poco más difícil lograr la cantidad adecuada de unión y textura.

En esta receta, el almidón de tapico actúa como sustituto de los huevos. Esto también hace una deliciosa galleta masticable.

Estos son los principales ingredientes que necesitarás:

En una galleta tan simple, la calidad del extracto que usa realmente puede marcar la diferencia en el sabor. El extracto de limón Rodelle y el extracto de vainilla gourmet se usan juntos aquí. El extracto de limón le da un toque cítrico de verano, mientras que el extracto de vainilla gourmet se complementa con el rico sabor de las vainas de vainilla.

galletas con botellas de extracto de vainilla

Cómo hacer galletas a partir de pliegues.

¡No se requiere enfriamiento para estas galletas de limón! Estos son los pasos para hacer galletas veganas:

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
  2. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear.
  3. Mezcle el almidón de tapioca y el agua en un tazón pequeño, reserve.
  4. Agregue el azúcar, el jarabe de arce, la ralladura y el jugo de limón, el puré de almidón de tapioca y el aceite de coco en un tazón pequeño.
  5. Combine con un batidor y agregue los extractos de vainilla y limón.
  6. Agregue los ingredientes secos a un tazón grande y mezcle para combinar.
  7. Vierta los ingredientes húmedos en un tazón con los ingredientes secos.
  8. Revuelva hasta que se forme una masa.
  9. Extienda la masa en bolas y páselas por azúcar en polvo.
  10. Coloque una bola de masa de azúcar en la bandeja para hornear preparada en filas.
  11. Hornee durante 12-14 minutos hasta que esté firme por fuera.
  12. Deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos en una bandeja para hornear, luego transfiéralas a una rejilla para enfriar.
galletas de limón apiladas en un plato

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galletas de limon

¡Estas galletas Lemon Crinkle sin gluten son suaves, masticables y llenas de sabor a limón! Pliegues y crujidos perfectos para agregar a su plato de galletas. Sin lácteos, sin huevos.

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Velocidad

Un curso: Postre

La cocina: Americano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 12 minutos

Tiempo Total: 27 minutos

Porciones: 18 galletas

Calorías: 231kcal

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. Ponga el almidón de tapioca y el agua en un tazón pequeño, revuelva para combinar y deje reposar durante 2-3 minutos.

  • En un tazón mediano, combine el azúcar de caña orgánico, el jarabe de arce, la ralladura de limón, el jugo de limón y el puré de almidón de tapioca. Batir para combinar. Agregue el aceite de coco derretido, luego la vainilla y el extracto de limón.

  • Agregue la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal a un tazón grande. Verter la mezcla líquida en un bol con los ingredientes secos. Revuelva hasta que los ingredientes estén completamente mezclados. Si es necesario, combine bien los ingredientes en una masa cohesiva para galletas con las manos.

  • Ponga azúcar en polvo orgánico en un plato. La masa puede estar pegajosa, así que humedézcase las manos con agua o rocíe sus manos con aceite en aerosol. Saque la masa con una cuchara, luego enróllela en una bola. Coloque la bola en un plato con azúcar en polvo, enróllela para cubrirla y luego colóquela en una bandeja para hornear preparada. Extienda las bolas de masa para galletas aproximadamente 1 ½ pulgadas. Repita hasta que la bandeja para hornear galletas se llene en filas pares.

  • Hornee durante 12-14 minutos, o hasta que las galletas se endurezcan por fuera. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante 4-5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen.

  • Almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético.

Dieta

Calorías: 231kcal | carbohidratos: 17Señor | Proteína: 6Señor | Gordo: 18Señor | Grasas saturadas: 4Señor | Grasas poliinsaturadas: 1Señor | Grasas monoinsaturadas: 1Señor | Sodio: 44miligramos | Potasio: 9miligramos | Fibra: 3Señor | Azúcar: 11Señor | vitamina A: 1Y EN | Vitamina C: 1miligramos | calcio: 72miligramos | Hierro: 1miligramos