Gran cuenco para pollo de inspiración griega.

La mezcla de especias en este pollo es tan perfecta con todas las verduras y hierbas frescas en este “tazón brillante”. Lleno de cosas que me hacen sentir bien, además de las texturas y sabores que amo: aguacates cremosos, granos al dente con nueces, pasteles brillantes, limones picantes, queso feta salado y pepino crujiente cubierto con eneldo. Y la pechuga de pollo súper jugosa horneada en una sartén está cubierta con especias McCormick Greek Style Street Food: ajo, orégano y un toque de menta y limón. ¡Qué momento tan delicioso!

Puedes usar cualquier cereal antiguo que te guste, quinoa, freekeh, cebada perlada, etc. Yo usé una mezcla de los dos últimos. Como estos son algunos ingredientes salados, no agrego sal extra a la col rizada. Si quieres reducir la cantidad de sal, puedes omitir las aceitunas.

El eneldo y el pepino son un buen momento, y realmente ayudan a elevar todos los sabores de esta ensalada, si desea comprar solo 1 planta fresca, puede omitir la menta, la mezcla de especias ya tiene un poco de menta para que el sabor pasar de todos modos.

Para 4 personas

Ingredientes

1 cucharada + 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

2 tazas de cereales milenarios cocidos

2 pechugas de pollo

1 paquete de especias McCormick para comida callejera al estilo griego

2 x pepinos libaneses

250 g de tomates cherry o similar, cortados en cuartos

1 cucharada de eneldo finamente picado

3 tazas de col rizada picada en trozos grandes

1 aguacate, finamente picado

1/3 taza de queso feta triturado

1,5 cucharadas de aceitunas en rodajas

1/4 taza de menta picada en trozos grandes

Zumo y ralladura de 1 limón

Instrucciones

Pon las pechugas de pollo en un bol y vacía el paquete de especias sobre ellas. Frote la especia, distribuya uniformemente. Dejar reposar durante 20 minutos o hasta la noche.

Precaliente su horno a 180C.

Precaliente la fuente para horno en la parte superior de la estufa a fuego medio. Agregue el aceite y luego la pechuga de pollo. Hornea por 3 minutos o hasta que estén doradas por un lado. Voltee, hornee por otros 2 minutos, luego coloque en el horno y hornee por otros 10 minutos o hasta 70-74c.

Deje reposar el pollo durante unos minutos, luego pique finamente, según el grano.

Prepara todos los ingredientes para la ensalada mientras se cocina el pollo:

-Vierte los tomates con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y sazona con sal y pimienta.

– Cortar los pepinos en cuartos de largo y picarlos en rodajas de 1 cm de grosor. Mezclar con eneldo.

-beber col rizada sobre 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra y jugo de limón, masajear. Espolvorear con ralladura de limón.

– Pele el aguacate, quite las semillas y córtelo en rodajas, rocíe con una cucharadita de jugo de limón para mantenerlo fresco. Por eso también sabe fantástico porque el ácido y la grasa son grandes amigos.

Haga ensaladeras comenzando con 1/2 taza de cereal viejo, agregue col rizada, tomates, pepino, pollo, aguacate. Luego espolvorea con queso feta, aceitunas y menta. Rocíe con el jugo de limón restante.

XX. X

*tenga en cuenta que esta publicación está patrocinada por McCormick’s.

thehealthyhunter@gmail.com

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