Huevos del diablo más saludables: comer para bajar de peso

¡Estas huevas de diablo más saludables son una receta clásica y mucho menos calórica gracias al yogur griego! ¡Ideal para fiestas, brunch dominical o incluso deliciosos bocadillos por la tarde!

¡Los huevos del diablo clásicos simples y sabrosos hechos más saludables con yogur griego proteico, que son fáciles de mezclar con algunos ingredientes simples! El yogur griego es un excelente sustituto de la mayonesa en estos huevos diabólicos porque ambos tienen una textura cremosa similar, ¡pero el yogur griego es solo una fracción de las calorías que contiene la mayonesa! Cuando se mezcla con otros ingredientes como yemas de huevo, mostaza, salsa Worcestershire y pepinillos, el relleno es tan delicioso que ni siquiera te darás cuenta de que cambiaste la mayonesa por yogur.

Los huevos del diablo son la base para las fiestas y la Pascua, porque son muy populares entre las multitudes, ¡pero al mismo tiempo son bocadillos sabrosos y saludables! Estos huevos del diablo también son una excelente opción para quienes siguen una dieta cetogénica porque casi no tienen carbohidratos. ¡Decóralos con pimientos ahumados y cebollines frescos y tendrás una gran presentación!

¡Estas huevas de diablo más saludables son una receta clásica y mucho menos calórica gracias al yogur griego!  ¡Ideal para fiestas, brunch dominical o incluso deliciosos bocadillos por la tarde!

Los ingredientes que necesitarás

  • Huevos – necesitará 6 huevos grandes y puede cocinarlos directamente en Instant Pot (¡mi método favorito!) O cocinarlos en la estufa (instrucciones a continuación)
  • yogur griego – Usé yogur griego puro en lugar de mayonesa, pero puedes usar mayonesa regular o incluso crema agria si quieres, pero eso cambiará la cantidad de calorías.
  • mostaza de Dijon – agrega acritud y el clásico sabor a huevo del diablo, pero también puede usar mostaza de piedra molida, mostaza amarilla o incluso 1/2 tc de mostaza seca
  • salsa Worcester – Me gusta la mejora del sabor que da, ¡también puedes usar salsa picante para un poco de calor!
  • Hobby – Mi abuela SIEMPRE le agregaba sabor a sus huevos de diabla, entonces esto era necesario en el mio y le da un sabor agradable! También puede usar pepinos picados en lugar de un condimento
  • Especias – una combinación de sal, pimienta y pimienta ahumada para decorar
  • cebollín – ¡Esta es una decoración opcional, pero hace una presentación atractiva! También puedes usar cebollas verdes, perejil o incluso eneldo fresco.

Cómo hervir fácilmente huevos duros

Me gusta lo rápido y fácil que se hacen los huevos del diablo, ¡solo depende de la forma en que se cocinan! Tengo una manera súper fácil de cocinar huevos duros directamente en Instant Pot, que puedes probar aquí, gracias a la cual se pueden pelar muy fácilmente. Personalmente, considero que una olla instantánea es la forma más fácil, ¡pero aquí le mostramos cómo hervir los huevos en la estufa!

  1. Hervir los huevos. Ponga los huevos en una olla grande y cúbralos con un dedo de agua fría (alrededor de 2 tazas). Lleve el agua a ebullición y continúe cocinando durante unos 30 segundos. Luego apaga el fuego, tapa los huevos y déjalos reposar (tapados) por unos 12 minutos.
  2. Toma un baño de hielo. Mientras los huevos están reposando, crea un baño de hielo llenando un recipiente grande con agua y hielo. Con una cuchara perforada, transfiera los huevos a un baño de hielo para detener el proceso de cocción y deje que se enfríen por completo, unos 10 minutos. Este paso es importante, ¡así que no te lo saltes!
  3. Pelar los huevos. Golpee suavemente los huevos sobre toda la superficie para romper y quitar las cáscaras. ¡Ahora tienes huevos duros para tu receta!

¡Consejo profesional! No hierva los huevos frescos, ya que tienden a ser más difíciles de pelar. En su lugar, use huevos más viejos que tengan aproximadamente una semana.

Cómo hacer huevos diabólicos más saludables

Cuando pelas los huevos duros, ¡es hora de preparar el relleno! Corta los huevos por la mitad a lo largo y quita las yemas y colócalos en un tazón pequeño. Luego agregue yogur griego, mostaza Dijon, salsa Worcestershire, sazone con sal y pimienta y mezcle bien hasta que todo se una. Pruebe el relleno y, si es necesario, sazone con sal y pimienta.

Luego puede aplicar el relleno en el centro de cada proteína con una cuchara, o puede transferir el relleno de yema a una manga pastelera con una punta (o usar una pequeña bolsa de plástico con una esquina recortada) y aplicar el relleno a el centro de cada mitad de la proteína. ¡Decora con pimientos ahumados y cebollino fresco!

¡Estas huevas de diablo más saludables son una receta clásica y mucho menos calórica gracias al yogur griego!  ¡Ideal para fiestas, brunch dominical o incluso deliciosos bocadillos por la tarde!

Preparación y almacenamiento

Lo bueno de los huevos del diablo es que puedes prepararlos fácilmente con anticipación, ¡lo cual es genial para una fiesta o si planeas servirlos en Semana Santa! Si lo hace con anticipación, mezcle el relleno de yema y guárdelo por separado de las mitades de clara de huevo, manteniendo cada una en recipientes cerrados y herméticos en el refrigerador. Puedes hacerlo con 2 o 3 días de anticipación. Luego, cuando esté listo para servir, simplemente vierto o pincho el relleno de yema sobre los huevos y decoro como desee. Los huevos restantes duran en un recipiente hermético cerrado en el refrigerador durante aproximadamente 3 a 4 días.

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  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 12 minutos
  • Tiempo Total: 25 minutos

Ingredientes

  • 6 huevos grandes
  • 3 cucharadas yogur griego natural (o mayonesa)
  • 1 cucharadita mostaza Dijon (o 1/2 cucharadita mostaza seca)
  • 1/4 de cucharadita salsa Worcester
  • 1 cucharada pepinillo
  • Sal y pimienta para probar
  • Pimientos ahumados para decorar, opcional
  • Cebollín fresco picado para decorar, opcional

Instrucciones

  1. Coloque los huevos en una olla grande (o use el método de cocinar los huevos duros en Instant Pot) y cúbralos con aproximadamente una pulgada de agua (alrededor de 2 tazas). Lleve el agua a ebullición y continúe cocinando durante unos 30 segundos. Apaga el fuego, tapa los huevos y déjalos por unos 12 minutos.
  2. Mientras los huevos están reposando, crea un baño de hielo llenando un recipiente grande con agua y hielo. Con una cuchara perforada, transfiera los huevos a un baño de hielo para detener el proceso de cocción y deje que se enfríen por completo, unos 10 minutos. Este paso es importante, ¡así que no te lo saltes!
  3. Golpee suavemente los huevos sobre toda la superficie para romper y quitar las cáscaras. Corta los huevos por la mitad a lo largo y quita las yemas y colócalos en un tazón pequeño.
  4. Luego agregue yogur griego, mostaza Dijon, salsa Worcestershire, sazone con sal y pimienta y mezcle bien hasta que todo se una. Pruebe y sazone el relleno con sal y pimienta según sea necesario.
  5. Transfiera el relleno de yema a una manga pastelera con la punta adherida (o use una bolsa de plástico pequeña con una esquina recortada) y aplique el relleno en el centro de cada mitad de la clara de huevo. También puedes aplicar el relleno a cada huevo con una cuchara.
  6. Decora cada huevo con pimientos ahumados y cebollines frescos, ¡sirve y disfruta!

Valores nutricionales:

  • Tamaño de la porción: 2 mitades de huevos
  • Calorías: 78
  • azúcar: 0,6g
  • sodio: 160 miligramos
  • Gordo: 4,8g
  • Grasa saturada: 1,6g
  • Carbohidratos: 0,9g
  • Fibra dietética: 0g
  • Proteína: 7g

* Tenga en cuenta que toda la información nutricional es solo estimaciones. Los valores variarán entre marcas, por lo que te recomendamos que los calcules tú mismo para obtener los resultados más precisos.