Huevos sobre tostadas con queso feta y tomates

Maravilloso y nutritivo desayuno de huevos cocidos sobre tostadas con queso feta, tomates y eneldo. A menudo preparo este plato con pan bajo en carbohidratos, pero puedes usar pan de masa madre regular, sin gluten o sin células.


Huevo sobre tostadas con queso feta, tomates y eneldo - receta

TOSTADAS DE HUEVOS CON MERMELADA CON FETA Y TOMATES

Si estás cansado de desayunar los mismos huevos de siempre, prueba este divertido plato con huevo duro cortado en cubitos sobre tostadas con queso feta, tomates cherry y eneldo.

Puedes hacer esto con tu tipo preferido de huevo cocido. me encanta con mermelada de huevos.

Los huevos de mermelada tienen claras y yemas de huevo sólidas que todavía están un poco blandas pero no líquidas, casi pegajosas y untables. Me encantan los huevos con mermelada en una tostada porque mantienen su forma como los huevos duros cuando se cortan en cubos, pero la textura de la yema no es granulosa ni calcárea.

Aún así, puedes disfrutar este plato con huevos perdidos o duros, porque se trata de una combinación de sabores de huevo salado, queso feta salado y tomates dulces. Me gusta un poco de eneldo encima, pero absorben todas las hierbas frescas. Si no tienes a mano hierbas frescas, el toque adecuado será añadir un poco de tomillo seco u orégano.

Huevos de mermelada cocidos sobre tostadas con tomates feta y eneldo - paisaje de imagen de receta
¡Mi hija aprobó!

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CÓMO HACER HUEVOS CON MERMELADA

¡Hay varias formas de preparar el huevo cocido perfecto y yo uso esta!

Hervir la olla con agua y, después de burbujear, poner con cuidado huevos fríos grandes (los míos suelen estar en la nevera). Ajuste el temporizador a 8 minutos. Mantén el fuego alto para que el agua vuelva a hervir lo antes posible. Cuando el temporizador esté listo, cuele los huevos y sumérjalos en agua muy fría.

8 minutos obtienes una yema espesa y untable sin claras fluctuantes o líquidas. El tiempo funciona para huevos grandes, así que si usa huevos más pequeños, redúzcalo en un minuto. Si le gusta un centro un poco más fluido, 7 minutos pueden ser mejores para huevos grandes.

Los huevos con mermelada son maravillosos en platos como la ensalada César, la ensalada Nicoise, el arroz kedgeree o el ramen.

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NOTA NUTRICIONAL

Esta receta de desayuno es por ración y se puede hacer con masa madre/pan simple o pan bajo en carbohidratos o sin gluten. Aquí están las macros:

Tostada de masa madre con 2 huevos, tomates, queso feta, eneldo y un trozo de mayonesa: 322 calorías, 23 g de carbohidratos totales, 2,3 g de fibra (21,7 g de carbohidratos puros), 19,3 g de proteína, 16,3 g de grasa. Rico en nutrientes, especialmente alto en vitaminas B (incluyendo B12 y ácido fólico), zinc, hierro, vitaminas A y K.

Tostada baja en carbohidratos con lo anterior: 354 calorías, 13 g de carbohidratos totales, 6,5 g de fibra (6,5 g de carbohidratos puros), 27,5 g de proteína, 16,2 g de grasa. Usé pan Herman Brott Low-Carb High-Protein (comprado en Woolworths, Australia).


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RECETA COMPLETA

A continuación encontrará una lista completa de ingredientes, instrucciones y otras notas de cocina. Si tienes preguntas o estás cocinando esta receta, házmelo saber en los comentarios y no olvides califica esta receta por lo que es fácil de encontrar para otros.

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Lista

Prueba este nutritivo y delicioso desayuno de huevos cocidos sobre tostadas con queso feta, tomates y eneldo. Puedes hacerlo con pan regular de masa madre, bajo en carbohidratos, sin gluten o sin cereales. Esta receta es para una porción, pero puedes duplicar fácilmente los ingredientes.



Hervir una olla de agua. Después de burbujear, ponga los huevos fríos en el agua. Ajuste el temporizador a 8 minutos; mantener la temperatura a temperatura alta para que el agua vuelva a hervir lo antes posible. Cuando termine el temporizador, cuele los huevos y sumérjalos en agua fría. Pelar después de un minuto.

Nota: La cocción durante 8 minutos da una yema espesa y untable sin fluctuaciones ni claras líquidas. El tiempo funciona para huevos grandes, así que si usa huevos más pequeños, acórtelos en un minuto (como con los huevos a temperatura ambiente).
Si le gusta un centro un poco más fluido, 7 minutos pueden ser mejores para huevos grandes.

Mientras tanto, prepararemos los demás ingredientes. Lubrique un trozo de pan tostado o a la parrilla de su elección con una cucharadita de mayonesa o un trozo de mantequilla o aguacate. Corte los huevos en cubos y agregue pan tostado, seguido de queso feta triturado y tomates cherry. Espolvorea con un poco de sal marina y especias y termina con eneldo fresco u otra hierba de tu elección.


notas

Usé Herman Brott Low-Carb High-Protein Bread (comprado en Woolworths en Australia), pero también puedes obtener pan de masa fermentada, pan sin cereales o pan paleo, etc. Consulte las notas nutricionales arriba de esta tarjeta de recetas para panes bajos en carbohidratos y levadura común. pan de molde.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 rebanada de pan tostado bajo en carbohidratos
  • Calorías: 354
  • azúcar: 3,9 gramos
  • sodio: 481,8 miligramos
  • Gordo: 16,2g
  • Carbohidratos: 13g
  • Fibra dietética: 6,5g
  • Proteína: 27,4g
  • Colesterol: 386,5 miligramos

Palabras clave: Huevos, huevos cocidos, queso feta, tomates, desayuno, saludable

Mermelada de huevos sobre tostadas con tomates, queso feta y eneldo - imagen desde el ángulo lateral

Mermelada de huevos sobre pan tostado con queso feta, tomates y eneldo