Jamón Navideño Coca Cola – My Fussy Eater

Un delicioso jamón festivo cocinado en cola y terminado en el horno con un glaseado dulce y pegajoso de mostaza y miel.

No es Navidad sin jamón navideño. Ligeramente picante con sabores festivos, es el acompañamiento perfecto para el pavo el día de Navidad. O personalmente me gusta cocinarlo en Nochebuena y servirlo con pan crujiente y ensaladas para una cena fácil antes de que comience el desastre navideño.

Hace unos años hice uno Jamón navideño de cocción lenta receta que es muy popular todos los años, pero este año pensé en compartir una versión diferente donde el jamón se cocina en la estufa con cola. Luego terminar en el horno para lograr este maravilloso glaseado dulce y pegajoso.

El primer paso es añadir un jamón ahumado de 2 kg a una cacerola grande. Debe ser lo suficientemente grande para contener la gama y el líquido. Yo uso una olla grande.

Agregue los clavos, el anís estrellado, la pimienta negra y las hojas de laurel.

Vierta 2 litros de cola. Si la cola no cubre lo suficiente el jamón, llénalo con un poco de agua.

Lleve a ebullición, cubra sin apretar con una tapa y cocine a fuego lento durante 2 horas.

Saque el jamón de la olla y agréguelo a una bandeja de horno doble forrada con papel aluminio. ¡No te pierdas el papel de aluminio! ¡La guinda es una pesadilla para limpiar el plato de lo contrario!

Use un cuchillo afilado para cortar la piel de la parte superior de la encía. Hacer cortes diagonales en la grasa y luego clavar con un clavo.

Prepara el glaseado mezclando la miel, la mostaza Dijon y el azúcar moreno en un bol. Vierta la mitad de la formación de hielo sobre el jamón.

Hornear a 180 C durante 20 minutos.

Agregue el glaseado restante al jamón y vuelva al horno por otros 15 minutos.Una vez que sale del horno, dejamos reposar el jamón unos 10-15 minutos antes de trincharlo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar una gama ahumada? Sí tu puedes. Personalmente la boda ahumada la encuentro más o menos salada, por lo que mi consejo sería ponerla en remojo en agua durante media hora primero y enjuagar. Esto ayudará a eliminar parte de la sal.

¿Puedo usar Coca-Cola Light? No, debe ser cola normal o cola. Necesitamos el azúcar de la cola para ablandar la gama.

¿Puedo cocinarlo con anticipación? Sí tu puedes. Lo cociné en la cola y luego le quité la piel. En este punto puedes dejarlo enfriar y guardarlo en el refrigerador hasta por 2 días. Cuando esté listo para la formación de hielo, lleve el jamón a temperatura ambiente sacándolo de la nevera una o dos horas antes. Luego continúe con los pasos para el glaseado y la cocción en el horno.

¿Buscas ideas sobre qué hacer con el jamón sobrante? prueba el mio Residuos de pavo y pasta de jamón.

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Jamón navideño en Coca Cola


Descripción

Un delicioso jamón festivo cocinado en cola y terminado en el horno con un glaseado dulce y pegajoso de mostaza y miel.


Componentes

  • 2kilos de humo sin humo
  • 15 clavos de olor
  • 3 hojas de laurel
  • 2 anís
  • 20 granos de pimienta negra
  • 2 litros de cola
  • 40 clavos de olor
  • 4 cucharadas miel
  • 3 cucharadas mostaza de Dijon
  • 1 cucharada azúcar morena

Instrucciones

  1. Agregue la goma de mascar ahumada a una olla o cacerola muy grande.
  2. Agregue los clavos, las hojas de laurel, el anís asteroide y los granos de pimienta y agregue la cola.
  3. Si la cola no cubre el chicle, llénalo de agua hasta que quede completamente sumergido.
  4. Llevar a ebullición, cubrir sin apretar con una tapa y cocine a fuego lento durante 2 horas.
  5. Precaliente el horno a 180 grados y cubra una bandeja para hornear con dos capas de papel aluminio.
  6. Retire el jamón de la olla y colóquelo en la sartén.
  7. Usa un cuchillo afilado para cortar la piel de la encía, dejando la grasa intacta.
  8. Luego, use el cuchillo para hacer incisiones diagonales en la grasa. Gorra con claveles.
  9. Prepara el glaseado mezclando en un bol la miel, la mostaza de dijon y el azúcar moreno.
  10. Verter la mitad del glaseado sobre el jamón y hornear durante 20 minutos.
  11. Agregue el glaseado restante al jamón y regrese al horno por otros 15 minutos.
  12. Deje reposar durante 10-15 minutos antes de cortar.

notas

Este jamón se mantiene tapado en el frigorífico durante 2 días. También se puede rebanar o cortar en trozos y congelar.