La Forchetta Verde: Panettone Vegano

Ingredientes por 1 kg:

550 gr farina (00 forte tipo Manitoba)

150ml de agua

25 g de levita madre jesiccato (8-10 gr de levita cerveza)

200 g de margarina o burro vegetale

160 g de calabacín

2 cucos de amido di mais o frumina

100 ml de café con leche vegetal (uno de los más necesarios)

Vainilla

1 manojo de hierba de limón grattugiata

1 buccia di orancia grattugiata

1 pizza a la venta

pase uva qb

Velas opcionales (opcional)

Procedimiento:

1

Preparar una biga con il lievito, 50 ml de agua y 50 g de farina. Lavorate bene l’impasto e mettetelo in una ciotolina coperta da un tovagliolo umido. Lee la canción en la nevera toda la noche.

2

Aggiungete alla biga 100 gr di farina e 100 ml di acqua, lasciate lievitare fino al raddoppio (oko 1-2 minerales)

3

Ajustar el precedente al resto de ingredientes, trabajar muy bien (debe estar libre de impactos) y añadir aditivos distintos a los vegetales naturales. Lasciate lievitare 3-4 minerales temperatura ambiente.

4

Riprendete l’ampasto lavorandolo velocemente formando una piel y trasferitela nello stampo del panettone; lasciate lievitare 3 minerales cada uno una buena comuna para raddoppio, io lo metto nel forno con un pentolino di acqua bollente nel piano inferiore (mantiene l’ambiente umido ed evita la formazione della crosta).

Informar a 200 °C durante 10-15 minutospoi metette il forno a 180 °C y disfruta leyendo para circo 30-40 minutos (gudicate a occhio e con la prova stecchino la cottura).

Sobre el Autor

Plantillas de Sora

Lorem ipsum dolor sit amet, cotur acing elit. Ut euis eget dolor sit amet congue. Ut vira codo matis. Sed lacia luctus magna ut sodales lorem.