Langostinos al coco asados ​​con arroz primavera y salsa de miel

Los camarones con coco perfectamente asados ​​en primavera se apilan en lo alto de una montaña de arroz al vapor con manchas de guisantes y limón y se gotean sobre gotas de una hermosa salsa de mantequilla y miel. ¡Estas son exactamente las vacaciones de primavera que necesitas!


Esta hermosa y perfectamente elástica combinación de camarones y arroz nos hace sentir ese sol en la cara. Camarones de coco ligeramente dulces y crujientes (con un método de asado agradable y simple, muy crujiente sin el olor a fritura), guisantes verdes dulces y brillantes que aparecen aquí y en todas partes en el arroz ligero, alimonado y picante. Y hay salsa de mantequilla de miel para salsas dulces y pasas que tienen un sabor festivo. Además, todo lo que necesitará para este enamoramiento de primavera es de ALDI, por lo que sabe que está obteniendo ingredientes asequibles y de calidad. GRAN pulgar arriba de nosotros!

Para aquellos de ustedes que también están experimentando el cambio de las estaciones, pueden estar tan listos para la primavera que solo tienen lágrimas en los ojos. Aquí en Minnesota, nos encontramos en la infame “primavera falsa” donde el clima es como, “Oh, hombre, ¿quieres un día de 50 grados hoy? Muy bien, aquí tienes. ¡Te lo mereces! ”Y luego gira a la derecha y dice:” LOL, SOLO, PREPÁRESE PARA TEMPERATURAS MÁS BAJAS Y UNA EMERGENCIA DE NIEVE MAÑANA “. Justo en la cara, como si tampoco fuéramos amigos.

Nuestros corazones se rompen colectivamente y nos duelen por cálidos, brillantes y verdes.

¿Y esta primavera camarones con coco apilados sobre una montaña de arroz humeante con manchas de guisantes, arroz al limón con gotas de salsa de mantequilla y miel? Sí, por eso estamos aquí y no se volverán contra nosotros. Siempre es A+ una y otra vez.

Camarones de coco asados ​​en una bandeja para hornear

Ingredientes para estos deliciosos camarones primaverales con coco

Cuando queremos un poco de primavera a nuestro paso, pero también en nuestras bolsas de supermercado, ¡siempre redondeamos nuestros favoritos de nuestro favorito, ALDI! Definitivamente un destino para opciones de mariscos asequibles y de alta calidad (Fremont Fish Market Jumbo EZ Peel Raw Shrimp es la mejor opción para esto), hermosas verduras frescas y congeladas y muchas otras delicias de temporada. Pero también, como siempre, consideramos artículos de despensa como el punk, las hojuelas de coco y el arroz. ALDI siempre tiene tantas oportunidades para alegrar nuestros días.

Estos son los principales delanteros que necesitará para esta carrera de primavera:

Para los camarones dorados y crujientes:

  • Fremont Fish Market Jumbo EZ Peel Camarones crudos
  • Alacena del chef Panko Pan rallado
  • Hojuelas de coco Baker’s Corner (endulzadas o sin endulzar, ¡pero las endulzadas ciertamente aumentan el sabor!)

Para el arroz primavera:

  • Arroz jazmín especialmente seleccionado
  • guisantes (usamos guisantes dulces orgánicos Simply Nature congelados, pero puede usar verduras frescas o cualquier otra verdura verde favorita)
  • jugo y ralladura de limon
  • hierbas o verduras
  • ajo

Para deliciosas bebidas y salsas de mantequilla de miel:

Ingredientes para los camarones al coco

Cómo hacer camarones al coco asados

Aparte de los ingredientes frescos y terminados que vienen en el estilo atcha ALDI, es relativamente fácil ponerlo todo junto. Como dijimos, nos encanta este método de asar camarones para reducir la limpieza, pero maximizar la cocción perfecta de los camarones y los factores crujientes.

  1. Panko y coco. Primero tostará el panko y las hojuelas de coco en el horno para garantizar la bondad dorada. ¡mmm!
  2. Camarón. Cubra los camarones con harina, luego con huevo, luego con la mezcla de panko y coco y colóquelos en una bandeja para hornear. Rociarlas con un poco de aceite antes de ir al horno a hornear.
  3. Arroz. Cualquiera que sea la forma en que cocine el arroz que desee (¡usamos nuestra olla de café expreso!), Luego agregue la mantequilla, la ralladura de limón y el jugo y agregue los guisantes congelados.
  4. Salsa. Mezcle todos los ingredientes para la salsa y trate de no beberla de inmediato y allí.

Sirva esos camarones crujientes en la playa sobre una pila de arroz brillante y soleado, cubierto con una salsa de mantequilla de miel dulce y picante y, sí, sí, sí, ya hace más calor aquí.

Camarones de coco asados ​​en una sartén con limón y miel

Nuestro amor dura y va y va por esto

La suave jugosidad de los camarones bajo el firme crujido de la cobertura de coco, más un manojo de arroz agrio con limón con ajo y un chorro de salsa de mantequilla con miel… todo es solo la frescura, el brillo y el color que está en juego. Es una de esas comidas que puedes esperar todo el día. Y de nuevo al día siguiente. Y tal vez lo hagamos todas las noches de esta semana.

Básicamente, instalamos una gran alfombra de bienvenida para la primavera con la forma de estos camarones con coco y arroz y realmente esperamos que nos visiten lo antes posible.

Gambas de coco asadas en un bol con arroz, guisantes y una rodaja de limón

Camarones Asados ​​Al Coco: Preguntas Frecuentes

¿Los camarones con coco saben a coco?

¡Por supuesto! Hermosos copos de coco dulces y con sabor a nuez brillan en los camarones y te dejan con un sabor tropical ligeramente dulce.

¿Debo hacer camarones con o sin cola?

Para esta receta solemos quitar los rabos; sin embargo, puedes quedarte con las colas de camarones si quieres que sean más un refrigerio para tus dedos. Nos gusta comerlos en un plato con un tenedor, por eso les quitamos las colas.

¿Puedo freír camarones en lugar de asarlos?

¡Puede! Agrega el aceite a una sartén mediana y fríe varios camarones a la vez a fuego medio. Tenga cuidado de no sobrecargar la sartén. Hornea las gambas durante unos 2 minutos por cada lado hasta que adquieran un bonito color dorado.

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Descripción

Los camarones con coco perfectamente asados ​​en primavera se apilan en lo alto de una montaña de arroz al vapor con manchas de guisantes y limón y se gotean sobre gotas de una hermosa salsa de mantequilla y miel. ¡Estas son exactamente las vacaciones de primavera que necesitas!


Camarones con coco

  • 3/4 taza Alacena del chef Panko Pan rallado
  • 3/4 taza Hojuelas de coco Baker’s Corner (endulzado o sin endulzar, pero prefiero endulzado)
  • 2 huevosvencido
  • 1/2 taza harina
  • 1/2 cucharadita pimienta
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 libra Fremont Fish Market Jumbo EZ Peel Camarones crudosdescongelado, sin colas (ver notas)

Arroz primavera

  • 1 taza Arroz jazmín especialmente seleccionadocrudo
  • 10– una bolsa de una onza de Guisantes dulces Simply Nature
  • jugo de limon y ánimo
  • plantas o verduras
  • 1 clavo rallado ajo
  • 2 cucharadas manteca

salsa de mantequilla de miel

  • 4 cucharadas mantequilla derretida
  • 23 cucharas miel
  • 12 cucharaditas mostaza de Dijon

  1. preparación: Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. (Hago esto en una cafetera espresso)
  2. Tostar el coco: Precaliente el horno a 325 grados. Coloque el panko y el coco en una bandeja para hornear; hornee durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que adquiera un bonito color marrón dorado. Una vez que su punk y coco estén horneados y retirados del horno, aumente la temperatura del horno a 425 grados.
  3. Cubre los camarones al coco: Haz tres tazones: uno para la harina, el pimentón y la sal; uno para huevo y otro para coco tostado. Cubra algunos camarones con la mezcla de harina y especias, luego con huevo, luego presione en el panko hasta que la mezcla se adhiera a los camarones. (Yo suelo hacer eso todos primero los camarones en la mezcla de harina/especias, luego la salsa de huevo/panko para que quede un poco más limpio). Coloque los camarones cubiertos nuevamente en la bandeja para hornear. Espolvorear o rociar con aceite.
  4. Camarones al coco asados: Hornee los camarones a 425 durante 10 minutos.
  5. terminar el arroz: Agregue los guisantes, el jugo y la ralladura de limón, las hierbas, el ajo y la mantequilla al arroz caliente y mezcle suavemente con un tenedor para combinar. Los guisantes solo necesitan calentarse.
  6. Hacer la salsa: Batir la mantequilla derretida con miel y mostaza Dijon. (Y agregue lo que quiera: hojuelas de pimiento rojo, pasta de chile, limón, etc.)
  7. Servir: Sirve los camarones con un puñado de arroz y vierte por encima la salsa abundantemente. ¡HOLA! Tan delicioso.

notas

Prefiero hacerlos sin las colas porque me gusta apilarlos en un plato y comerlos con arroz y, sinceramente, arrancar las colas en cada bocado es un poco incómodo. Pero si quieres que se vea un poco más elegante o si quieres que esto sea más una situación de comida con los dedos, entonces también puedes dejar las colas.

Esta cantidad, tal como está escrita, alimenta perfectamente a mi familia de cuatro (mamá, papá, niño, bebé), con poco o nada de sobras. Si está sirviendo a un grupo más grande, o personas con más apetito que los niños pequeños, ¡duplicaría las cantidades!

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Hora de cocinar: 20 minutos
  • Categoría: Cena
  • Método: Hornear
  • La cocina: Americano

Palabras clave: camarones de coco, camarones asados, camarones de primavera

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¡Gracias a ALDI por patrocinar esta receta!


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