Lasaña al radicchio tondo – Veganblog

Lasagna al radicchio tondo Il radicchio, grazie ai minerali contenuti è un ottimo anti anemia, previene l’osteoporosi, in più è un eccellente antiossidante. En este período de transición de los rigores invernali alla primavera è giusto aiutarsi anche con l’alimentazione y si può fare con gusto, è meglio!

Finalmente primavera, e insieme la voglia di gustare qualcosa di goloso ma allo stesso tempo sano, alla portata di tutti. Un piatto che coccola, con tutte le consistencia, il croccante, il morbido y la sensazione avvolgente di un sugo a tutto tondo, come la qualità del radicchio scelto, ingredientese re di questa lasagna. Per questa Pasqua un piatto ancora caldo che traghetta la nostra abitudine ai piatti invernali, verso quelli primaverili, colorati e tiepidi proprio come primi raggi di sole che svegliano dolcemente la natura.

Ingredientes por 3 personas:
12 sfoglie di lasagne veg di lenticchie (por trovo al Natura sì)
1 cespo grande de radicchio tondo
2 cucchi di sedano-zanahoria-cipolla (por soffritto y deini)
1000 ml de bevanda de soja
100 g de harina de riso
70 g de aceite evo
10 nudos
vender qb

Arreglo:
Prepare la bechamel: tostare leggermente la farina con l’olio poi togliere dal fuoco, agregue lentamente il latte di soia. Mescolare bene affinché non si formino grumi. Mettere sul fuoco medio e portare a cottura, mescolando sempre con la frusta, fino a bell appena appena addensare: restando leag si solidificherà molto !! Essendo una bechamel fatta con farina di riso si se comporta diversamente rispetto a quella fatta con farina con glutine.

Portare y bollore una pentolona di acqua. Mettere 2 cucchiai d’olio (servono a non fare attacke by sfoglie), salare e buttare una ad una by lasagne di lenticchie. Distancia 5 minutos, mescolando bene per attaccare non farle. Scolare e raffreddare con acqua fredda corrente e poi disporre su un canovaccio pulito.

Lavare bene il radicchio, asciugarlo e tagliarlo a fettine sottili. Mettere la verdura per il soffritto in una padella con quattro cucchiai di olio e far imbiondire, aggiungere poi il radicchio e pell stufare y fiamma medio-bassa. Quando è morbido salare a piacere e togliere dal fuoco (de induzione).

Montaje de la lasaña: mettere sul fondo della pirofila uno strato di bechamel.

Coprire con le sfoglie di pasta, mettere sopra il radicchio, qualche noce e la bechamel.

Proseguire così fino ad esaurire gli ingrediente. Sull’ultimo mettere i gherigli di noce più belli. ¡¡Pronta per il forno!!

200 ° C por 30 minutos se conoce a aprox. Dorare all’ultimo se gradite più croccante la parte superiore.
Ed ecco la lasagna appena sfornata, l’ho lasciata più morbida e ho preferito non crostare la parte superiore. ¡Sara cremosísima!

Vi lascio con una porzione fumante nel piatto della festa.

Questo primo piatto è anche ottimo per ci non potesse consumare glutine ed è abbastanza veloce da preparre, il tempo totale occorrente compreso di mondatura delle verdure (anche quelle per il soffretto), è di un’ora a mezza. In più si può cucinare in anticipo, in questo caso lasciare più morbida la bechamel o il sugo di radicchio. A vostro piacimento si può mettere del pepe o altre spezie tipo lo zafferano o la curcuma.

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