Orzo de Espárragos – Recetas Saludables de Temporada

¡Esta receta de espárragos Orzo es el acompañamiento perfecto para la primavera! Cargada de nuevos sabores, fácil de combinar y totalmente versátil, tu cena de primavera debe estar sobre la mesa.

¿Por qué amamos este Orzo de Espárragos?

En primer lugar, la lista de conservantes es corta, pero el tazón está repleto de sabores frescos de limones y hierbas. También es perfectamente adecuado para usar cualquier hierba fresca que crezca en su jardín o esté disponible en el mercado. Además, esta receta se puede convertir fácilmente en una guarnición con un plato principal cubierto con camarones a la parrilla, brochetas de pollo o brochetas servidas junto a una sartén de salmón.

limón, aceite de oliva, diente de ajo, pimiento rojo, espárragos, hierbas, pasta de orzo seco, parmesano dispuestos en el mostrador.

Ingredientes

Orzo

Si puede encontrar orzom integral, ¡adelante, utilícelo! Es difícil de encontrar en la mayoría de las tiendas, así que uso orzo normal la mayor parte del tiempo. Necesitarás 1 taza de orzo seco, que son 6 onzas.

Espárragos

Dado que los espárragos solo se cocinan durante dos minutos, prefiero usar un tallo medio maduro en esta receta con pequeño. Asegúrese de que la madera se rompa y corte los tallos tiernos en trozos de 1 pulgada.

parmesano

Prefiero comprar excelentes lugares de Parmesani y examinar mi propio Microplane. También puedes usar parmesano que ya se vende gratis, así que asegúrate de que no tenga antiaglomerantes incluidos.

condimentos

Esta receta está cargada de sabor de cítricos frescos (celo y jugo), albahaca, eneldo, ajo y pimiento rojo picante.

Asaltos de mantequilla y aceite

Este combo es lo mejor de ambos mundos, rico y saludables.

instrucciones paso a paso

Paso 1: Poner en una olla agua a hervir.

Llene una olla grande de agua y hierva a fuego alto. Cuando estén cocidas, sazónalas con agua generosamente con sal.

orzo cocido y espárragos en un colador de plata

Paso 2: Cocine el orzo

Revuelva el orzo en agua hirviendo con sal y cocine hasta que se distraiga al dente según la carga. Agregue los trozos de espárragos con dos minutos restantes para cocinar. Escurrir el orzo y los espárragos.

hierbas, ralladura de limón y queso rallado en un tazón pequeño de vidrio

Paso 3: mezcle la mezcla de hierbas con queso

Mezcle el queso parmesano, el aceite de oliva, las hierbas, el ajo y las especias.

Paso 4: Agregue la mantequilla

Agregue el orzo hervido y los espárragos a la olla y agregue la mantequilla hasta que se derrita.

orzo cocido y espárragos en una olla gris grande

Paso 5: Agregar verduras y queso

Agregue la mezcla de hierbas y queso parmesano y revuelva hasta que el queso se derrita y todo se mezcle.

Preguntas frecuentes y consejos de expertos

¿Puede esto ser precedido?

Esto se puede hacer en un recipiente hermético y almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. El sabor y la textura son mejores cuando se sirven frescos, pero si sigues adelante, asegúrate de volver a abrir la estufa y agregar un poco de mantequilla extra y otro queso parmesano para que vuelva a la vida.

¿Se puede hacer esto sin mantequilla?

Esto se puede hacer completamente sin mantequilla, siempre que se sustituya con aceite de oliva virgen extra esclavo fuerte.

¿Qué buenas hierbas hay en esto?

Cualquier hierba tierna debe ser un delicioso sustituto o complemento. Pruebe con cebollino, estragón o apio.

orzo cocido y espárragos en un tazón cremoso cubierto con hierbas frescas

Más recetas de espárragos para probar

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Descripción

Pasta ligera y fresca en una guarnición con tiernos espárragos tiernos y paquetes de limones y hierbas frescas.



Escala

Ingredientes

  • Sal kosher
  • 1 taza (6 onzas) pasta orzo seca
  • 1 una libra de espárragos, adornados y cortados en 1rebanadas gruesas de una pulgada
  • taza de queso parmesano finamente rallado
  • taza albahaca fresca picada
  • taza eneldo fresco picado
  • 3 cucharadas aceite virgen extra
  • 1 limón tomado y en jugo
  • 1 diente de ajo, rallado
  • cucharilla hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal

Instrucciones

  1. Lleve agua a una olla grande para que hierva; Sazone generosamente con sal, agregue el orzo y cocine hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Agregue los espárragos, dure dos minutos para cocinar. Escurrir el orzo y los espárragos.
  2. Regrese la olla a la estufa, no sobrecalentada, y deje que se seque (o limpie).
  3. Batir el queso parmesano, la albahaca, el eneldo, el aceite de oliva, 1 cucharadita de ralladura de limón, 2 cucharadas de jugo de limón, el ajo, ½ cucharadita de sal y una cucharadita de hojuelas de pimiento rojo en el centro del tazón.
  4. Agregue el orzo y los espárragos a la olla ahora vacía. Ponga a fuego medio y agregue la mantequilla, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla se derrita. Retire del fuego, agregue la mezcla de queso parmesano y hierbas nuevas y revuelva suavemente hasta que esté perfectamente combinado.
  5. Sazone con sal y pimienta en escamas al gusto.

notas

Guarde los restos en un recipiente hermético en el refrigerador en el refrigerador hasta por 3 días.


pellentesco

  • Tamaño de la porción taza
  • inscribirse: 109
  • grasa 9.4
  • Grasa saturada: 3.6
  • Carbohidratos: 3.8
  • Fibra: 1.5
  • Proteína: 4.5