Pasta de espárragos con limón – un par de chefs

¡Celebra la temporada con pasta de espárragos! Los espárragos asados ​​al limón se combinan con albahaca fresca y queso parmesano como receta para una cena irresistible.

Tan pronto como llegan los primeros días cálidos de primavera, comenzamos a desear todas las verduras verdes. Aquí hay una excelente manera de usar estas populares lanzas de color verde brillante: Pasta de espárragos con limón y parmesano! Esto combina la masticación de tallarines tagliatelle con espárragos asados ​​al limón, ajo y parmesano. Con pan rallado aromatizado y hojas de albahaca especiada, la combinación de sabores es increíblemente fresca y especiada. Este desapareció muy rápido: ¡y esperamos que lo disfrutes también!

Ingredientes en esta receta de pasta de espárragos

¡Esta pasta de espárragos utiliza sabores fuertes para lograr una receta de pasta estilo restaurante de calidad! Hay varios ingredientes secretos que elevarán el sabor unos pocos grados. ¿La idea básica? Ase los espárragos y las rodajas de limón, luego agregue la mezcla de pasta y aceite de oliva con ajo. Esto es lo que necesitará:

  • Pasta tagliatelle o fettucine: cualquier fideo ancho y plano funciona bien aquí. Los tagliatelle son muy anchos y tienen una textura masticable y agradable. También puedes hacer esto con bucatini (espaguetis huecos) o espaguetis si quieres.
  • Espárragos
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • Ajo
  • Orégano seco
  • Chili de Calabria o hojuelas de pimiento rojo: agregue un toque de complejidad sin crear una comida picante
  • virutas de parmesano
  • panko italiano: esta es una miga gruesa con sabor: ¡vea las notas a continuación!
  • Hojas de albahaca: la albahaca le da al plato un hermoso sabor fresco y especiado
  • Sal y pimienta
Pasta de espárragos

Consejos para hornear espárragos y limón.

¡La estrella de esta pasta son los espárragos al limón, horneados en horno caliente! Nos gusta hornear espárragos porque son increíblemente suaves y el sabor es bastante suave, a diferencia de los espárragos guisados, todavía pueden ser un poco quebradizos. Estos son nuestros consejos para hornear espárragos:

  • Encuentra espárragos delgados si puedes. ¡Los espárragos más delgados son más suaves y tienen un sabor más suave! Por supuesto, no siempre es posible encontrar lanzas delgadas, por lo que puede trabajar con lo que está en la tienda.
  • Cortar piezas muy gruesas. Cualquier parte que esté más cerca del blanco que del verde: ¡córtela de inmediato! Nos gusta cortar todo lo que es muy grueso, porque puede tener una textura dura.
  • Asa los espárragos con las ruedas de limón directamente en la sartén. ¡Es la mejor manera de verter sabor a limón en vegetales enteros! También agregas cáscara de limón y mezclas todo.
Pasta con espárragos

Agregue un punk italiano a la crisis

Panko es una mezcla de pan rallado al estilo japonés que es más aireada y ligera que el pan rallado tradicional. Aquí le da a estas pastas de espárragos la textura adecuada. Nos encanta usar panko italiano porque ha agregado más especias: ¡agregan un toque extra! También puede usarlos en lugar de picatostes en una ensalada (como en esta ensalada romana o una ensalada con ensalada de mantequilla).

  • “Italiano” significa que se agregan hierbas y sal. Un panko o panko italiano se puede encontrar fácilmente en su supermercado local.
  • ¿Tienes un punk ordinario? Úsalo y agrega un poco de sal. Si quieres, puedes mezclar con un poco de orégano seco o albahaca.
  • ¿Y sin gluten? Si haces esto con pasta sin gluten, también puedes encontrar pasta sin gluten en tiendas o en línea.

Formas de servir la pasta de espárragos

¿Lo más importante a la hora de servir estas pastas de espárragos? Combínalo con proteínas.! No está cargado de proteínas, por lo que querrá agregar proteínas vegetarianas, de pescado o de carne al servir. Aquí hay algunas ideas:

Receta de pasta con espárragos al limón

Más recetas de espárragos

¡Es la temporada! Cárgate de recetas protagonizadas por copias verdes, mientras que las tiendas de comestibles están tan llenas. Aquí hay algunas recetas más de espárragos que puedes probar:

Esta receta de pasta con espárragos al limón es…

Vegetariano. Para sin gluten utilizar pasta sin gluten y panko.

EMPUJAR

horas icono de relojcuchillería icono de cubiertosbandera icono de la banderacarpeta icono de carpetainstagram icono de instagraminterés icono de interésFacebook icono de facebookimprimir icono de impresióncuadrícula icono cuadradoCorazón icono del corazóncorazon solido icono de corazón sólido

Lista

¡Celebra la temporada con pasta de espárragos! Los espárragos asados ​​al limón se combinan con albahaca fresca y queso parmesano como receta para una cena irresistible.


para espárragos

  • 1 libra de espárragos espárragos delgados, cortados en 2“Piezas
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • ½ cucharaditas sal kosher
  • Pimienta negra molida fresca
  • 1 limón (media cáscara más rodajas de la otra mitad)

para pastas

  • 8 onzas tallarines o fettuccine
  • ¼ tazas aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, rallados
  • ½ cucharaditas Orégano seco
  • ⅛ cucharadita chile calabrés picado o ¼ cucharaditas Hojuelas de pimienta roja
  • ¼ tazas virutas de parmesano
  • 2 cucharadas panko sabor italiano
  • ¼ tazas hojas de albahaca fresca para decorar


  1. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
  2. Espárragos asados: Corta los extremos inferiores duros de los espárragos y córtalos en trozos de 2”. Agregue los tallos al papel de aluminio forrado con papel de aluminio. Rocíe los espárragos con aceite de oliva y agregue sal kosher y algunos trozos de pimienta negra.
  3. Cortamos el limón por la mitad. Corta una ronda de la mitad del limón en rodajas finas y agrégalas a la bandeja para hornear. Pelar la otra mitad del limón, espolvorear sobre los espárragos y mezclar con las manos para envolverlo. Hornear de 10 a 15 minutos, hasta que pinchados con un tenedor, se ablanden en la parte más gruesa. El tiempo dependerá del grosor de los espárragos.
  4. Cocinamos pasta: Mientras tanto, hierva una olla de agua con sal y cocine la pasta al dente (probando el sabor uno o dos minutos antes de dar las instrucciones en el paquete). No descargar.
  5. En un tazón para servir, mezcle el aceite de oliva, el orégano, el ajo rallado y el chile. Cuando la pasta esté lista, use unos alicates para transferir la pasta del agua hirviendo al tazón de aceite sin que gotee. Revuelva con la mezcla de aceite de oliva hasta cubrir. Añadir los espárragos asados ​​y mezclar. (Si es necesario, transfiéralo a una fuente para servir o platos individuales).
  6. Poner virutas de parmesano y panko encima. Agrega las hojas de albahaca y sirve de inmediato.

  • categoría: Comida principal
  • método: Asado
  • La cocina: Verduras
  • Bebé: Vegetariano

Palabras clave: Pasta de espárragos, pasta de espárragos, receta de pasta de espárragos