Pastel Paleo De Chocolate Sin Harina (Sin Gluten)

Este pastel de chocolate paleo sin harina con glaseado de ganache de chocolate es un postre rico y elegante. Es fácil de hacer y completamente decadente. Ideal para cualquier celebración. A todos les encantará, ni siquiera sabrás que es sin gluten, paleo y azúcar refinada.

El pastel de chocolate es uno de esos dulces especiales que me encantan en las celebraciones.

Después de cocinar y hornear durante la temporada navideña, quería un postre de Año Nuevo increíble que fuera realmente especial pero fácil de preparar.

Este pastel de chocolate es tan bueno que sabe como comprado en una panadería. Es un pastel elegante que puedes hacer fácilmente en casa. El pastel es polvoriento y achocolatado y el glaseado de chocolate Ganache es suave y aterciopelado.

Este pastel está hecho de ingredientes simples y NO requiere una MEZCLADORA.

La tarta de chocolate sin harina tiene solo 6 ingredientes, la mayoría de ellos ya los puedes tener en tu cocina:

  1. Mantequilla de animales alimentados con pasto – puedes reemplazar el aceite de coco o el aceite de palma.
  2. Chips de chocolate semidulce – use chocolate de alta calidad para obtener el mejor sabor y beneficios para la salud. Me gusta el chocolate sin gluten y sin lácteos.
  3. Azúcar de coco – tiene un nivel de azúcar en la sangre más bajo que el azúcar de caña. Contiene potasio, magnesio y sodio, que son esenciales para regular el contenido de agua del cuerpo, así como muchas funciones del corazón, los nervios y los músculos.
  4. Cacao en polvo crudo – tiene un profundo sabor a chocolate y se procesa a bajas temperaturas para que conserve todas sus enzimas, vitaminas y nutrientes. Eleva tus niveles de serotonina, haciéndote sentir más tranquilo y feliz.
  5. huevos en el pasto – Los pollos criados humanamente saben mejor y hacen que nuestro mundo sea más agradable.
  6. Extracto de vainilla orgánico – es antiinflamatorio y calma la mente.

Consejos para hacer bizcocho de chocolate sin harina Paleo

  • Hornee la masa en un molde desmontable redondo de 8 pulgadas. Cubra la sartén con papel pergamino.
  • En un tazón mediano, mezcle el cacao en polvo, el azúcar de coco y la sal hasta que se mezclen uniformemente, rompiendo los grumos.
  • En un tazón pequeño, combine los huevos y la vainilla.
  • Derrita la mantequilla o el aceite en una cacerola a fuego lento. Retirar del fuego y agregar las virutas de chocolate. Revuelva hasta que esté completamente suave. La mantequilla estará lo suficientemente caliente para derretir el chocolate sin calentarlo. Así no quemarás el chocolate.
  • Agregue mantequilla/chispas de chocolate, huevos/vainilla a la mezcla de azúcar de coco/cacao.
  • Vierta en un molde preparado y hornee a 350 ° durante 30 minutos. No hornees demasiado el pastel. Lo quieres bonito y esponjoso.
  • Deje que el pastel se enfríe por completo antes de rociarlo con el glaseado de ganache de chocolate.

El glaseado de ganache de chocolate de este pastel lo hace elegante y divino, pero no te preocupes, es fácil de hacer. Solo necesitas chocolate y leche de coco.

Cómo hacer glaseado de chocolate Ganache

Comience con una lata de leche de coco entera. Agítalo para mezclar uniformemente. Si la pieza está solidificada, caliente la olla con agua hirviendo, apague el fuego, ponga la lata en agua hirviendo lo suficiente como para llegar a la mitad de la lata. Revuelva hasta que se combinen uniformemente.

En una cacerola pequeña, caliente la leche de coco hasta que empiece a burbujear ligeramente por los lados.

Apague la calefacción. Agregue las chispas de chocolate. Revuelva hasta que quede suave. Quieres que sea espesa pero líquida.

Cuando el pastel se haya enfriado, vierta el glaseado sobre la parte superior del pastel y extiéndalo uniformemente. No dejes que se escurra por los lados. Solo estás escarchando la parte superior.

Después de glasear el pastel, colóquelo en el refrigerador durante al menos 2 horas para que se endurezca el glaseado. Si tiene prisa, póngalo en el congelador durante 1 hora.

El pastel sabe mejor a temperatura ambiente. Una vez que el glaseado esté listo, se puede dejar en el refrigerador hasta por 2 horas.

Este pastel de chocolate sin harina permanecerá fresco en el refrigerador hasta por 5 días. Deje que alcance la temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir. También puede congelarlo en un recipiente hermético hasta por 2 meses.

Cuando hagas este pastel, te encantará. Es perfecto para el entretenimiento, ya que es muy fácil de hacer y elegante para servir. A todos les encantará. Como no contiene gluten, es excelente para la Pascua.

Este es un pastel verdaderamente divino, achocolatado, espeso y polvoriento con un glaseado suave y aterciopelado.

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Descripción

Este pastel de chocolate paleo sin harina con glaseado de ganache de chocolate es un postre rico y elegante. Es fácil de hacer y completamente decadente.


bizcocho de chocolate sin harina

Glaseado de Ganache de Chocolate


  1. Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas con papel para hornear.
  2. En un tazón mediano, combine el azúcar de coco, el cacao en polvo y la sal, rompiendo los grumos.
  3. En un tazón pequeño, bata los huevos junto con la vainilla.
  4. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla (o el aceite de coco) a fuego lento, luego agregue las virutas de chocolate, retire del fuego y revuelva hasta que esté completamente suave.
  5. Agregue mantequilla/chispas de chocolate, huevos/vainilla a la mezcla de azúcar de coco/cacao. Batir hasta que quede suave. Use una espátula de goma para colocar cualquier cosa que se pegue al costado del tazón.
  6. Vierta la masa en un molde para pastel y hornee a 375 ° F durante 30 minutos.
  7. Enfriar 30-60 minutos. Retire los lados del molde para pasteles.
  8. Hacer un glaseado de ganache de chocolate. Una vez que la masa se haya enfriado, caliente la leche de coco a fuego medio en una cacerola pequeña. Una vez que comience a burbujear por un lado, retírelo del fuego, agregue las virutas de chocolate y revuelva hasta que se derrita y esté completamente suave, debe ser bastante espeso.
  9. Vierta el glaseado sobre la parte superior del pastel y extiéndalo uniformemente, pero no deje que se escurra por los lados.
  10. Enfríe hasta que esté firme (alrededor de 1 hora en el congelador o 2 horas en el refrigerador).
  11. La consistencia es mejor si lo saca del refrigerador al menos 30 minutos antes de servir.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: Treinta minutos
  • Categoría: Postre
  • Método: Hornear
  • Cocina: Paleo, sin gluten, sin azúcar refinada

Palabras clave: pastel de chocolate sin harina, pastel de chocolate sin harina paleo, pastel de chocolate sin gluten