Patatas Fritas A La Pimienta – Vegan Richa

Pimiento de patata simple pero sabroso del sur de la India para freír, que es súper adictivo con mucha pimienta negra y fácil de templar / tadka. Sirva esta comida vegana ligera con Dalsa o sambar y arroz o pan plano o dosa. ¡O simplemente come como está! Bien entonces. ¡Sin gluten!

Cuando nos sentamos a cenar, a menudo deseamos que haya una guarnición más emocionante y picante para nuestro plato principal.
¡Ingrese a esta papa frita de pimiento del sur de la India! Si te encantan las papas y se te han ocurrido nuevas y emocionantes formas de prepararlas de una manera simple y que no requiera demasiado tiempo, ¡esta receta es para ti!

Patatas fritas en una sartén con un toque del sur de la India, que te debe interesar.

El sabor especial de esta patata frita se debe a las hojas de curry, la cebolla roja, la pimienta negra y las semillas de mostaza. Las semillas de mostaza se usan ampliamente en la cocina india y cuando se tuestan en aceite caliente, el aceite adquiere un sabor delicioso. Si quieres aprender a asar semillas de mostaza, ¡sigue mi serie de cocina india en mi flujo de tik o Instagram!

Cuando se cocinan con ellos, se agregan al comienzo de la comida y se fríen hasta que brotan y liberan su sabor único, dando a la comida un sabor a nuez.

Otros platos de patata:

Ingredientes:

• papas pequeñas – use Yukon o Russet
• La cúrcuma le da a este plato un color maravilloso.
• hojuelas de pimienta y pimienta negra agregar un poco de calor
• Para templar, freír semillas de mostaza junto con cebolla roja picada, ajo, hojas de curry y pimienta negra recién molida.
  así como chile rojo seco
• Se agrega cilantro y jugo de limón como guarnición.

Consejos:

• No olvides freír las papas hasta que estén doradas, revolviendo constantemente.
• Las hojas de curry a menudo se venden congeladas en su supermercado indio o asiático. También se venden secas, pero si se pueden conseguir frescas, mejor
• ¿No encuentras las hojas de curry? añadir la hoja de laurel y añadir un poco de piel de limón o lima a la comida. No será lo mismo, pero le dará un sabor agradable a la comida.

Cómo preparar un pimiento de patata del sur de la India

Cocer patatas: Caliente una olla grande de agua a fuego medio.

Agregue sal, cúrcuma y hojuelas de pimienta y luego agregue las papas y deje hervir. Continúe cocinando hasta que las papas estén cocidas según su preferencia.

No querrás que las papas estén demasiado blandas, pero querrás cocinarlas. Escurrir y reservar las patatas.

Ponte templado: calienta el aceite a fuego medio en una sartén mediana a grande

Cuando el aceite esté caliente, añade las semillas de mostaza y espera a que se rompan.

Luego agregue la cebolla y una pizca de sal y cocine hasta que la cebolla comience a dorarse.

Luego agregue el ajo, las hojas de curry y revuelva y cocine hasta que el ajo se dore. Si la mezcla se seca demasiado, agregue agua pulverizada.

Luego agregue pimienta negra recién molida y chips o chile rojo y el resto de la sal y mezcle.

Hervir durante medio minuto, luego agregar las papas y mezclar bien para envolver.

Tape y cocine por otros 2 minutos para que queden crujientes, luego retire del fuego. Adorne con cilantro y jugo de limón y sirva.

Sirva estas papas con Dalsa o sambar y arroz o panqueques o dosa o con el desayuno.

Almacenamiento:

Puede almacenar papas hervidas y otras verduras cocidas de manera segura en el refrigerador 3 a 4 días.