Patatas rojas al horno con pimientos ahumados

Las patatas rojas al horno con pimientos ahumados son un acompañamiento sencillo y saludable para cualquier plato. ¡Uno de los favoritos en mi familia! Sazone bien y hornee en el horno hasta que esté crujiente.

Si tuviera que elegir mi forma favorita de preparar papas, tendría que ser al horno. Me gusta cómo se vuelven perfectamente crujientes por fuera, pero todavía suaves por dentro cuando se hornean a fuego alto en el horno. Me gusta sazonarlos muy bien; las papas pueden ser como un lienzo en blanco con infinitas posibilidades con la ayuda de su gabinete de especias.

Esta guarnición de papa es una de mis recetas favoritas para preparar, y una de las favoritas de mi familia para comer, es una de mis mejores recetas. No puedo decirte cuántas veces los he hecho para mi familia. (Otro favorito de la familia son estas papas rojas al horno con queso cheddar y eneldo; también tendrá que probarlas).

Estas papas rojas al horno no solo se ven bien gracias a la generosa mancha de pimientos ahumados, sino que también saben muy bien. El pimentón ahumado se ha convertido en una de mis especias favoritas para jugar, siempre le da a la comida un sabor a chile ahumado tan cálido y sutil, pero sin dominarlo por completo. Siempre lo incluyo en chili o carne de taco. ¿Lo has probado?

recetas con pimientos ahumados

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Filete a la parrilla con azúcar moreno

papas rojas crudas cortadas en cubitos especiadas con pimientos ahumados en una bandeja forrada con papel de aluminio

Cómo cocinar papas rojas

  1. Precaliente el horno a 425 grados.
  2. Cortar las patatas en trozos de 1-2 pulgadas, dejar la piel. Poner en un bol.
  3. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y las cebolletas. Vierta sobre las papas y revuelva suavemente hasta que esté completamente cubierto.
  4. Extienda las papas cortadas en cubitos en una bandeja para hornear galletas y colóquelas en el horno. Hornee las papas durante unos 30-35 minutos, tirándolas suavemente por la mitad.
  5. Cuando esté listo, espolvorea generosamente con sal gruesa y pimienta antes de servir.

papas rojas cortadas en cubitos horneadas con pimientos ahumados en un tazón para servir

Qué servir con papas rojas al horno

Me encanta servir estas sencillas papas rojas horneadas en el horno como guarnición simple y saludable para hamburguesas, carne asada o guisada o como una adición sustanciosa a un plato de verduras como comida vegetariana. ¡Son geniales y se mezclan con huevos!

Combine estas papas simples con estos mini muffins de queso cheddar y barbacoa con pastel de carne de pavo, esta receta de asado a la parrilla o este pollo Hellmann’s con parmesano y ralladura de limón cuando escriba su próximo plan de comidas.

Receta de patatas rojas al horno con pimientos ahumados

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Ingredientes

  • 68 patatas rojas grandes, con piel
  • 1/2 cucharadita pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharaditas cebollín fresco picado (si usa cebollino seco use 1 cucharadita)
  • una miga grande de sal kosher y pimienta recién molida

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 grados.
  2. Cortar las patatas en trozos de 1-2 pulgadas, dejar la piel. Poner en un bol.
  3. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y las cebolletas. Vierta sobre las papas y revuelva suavemente hasta que esté completamente cubierto.
  4. Extienda las papas cortadas en cubitos en una bandeja para hornear galletas y colóquelas en el horno. Hornee las papas durante unos 30-35 minutos, tirándolas suavemente por la mitad.
  5. Cuando esté listo, espolvorea generosamente con sal gruesa y pimienta antes de servir.

Palabras clave: patatas rojas, pimientos asados, ahumados

Las papas rojas al horno con pimientos ahumados son un acompañamiento simple y saludable para cada comida.

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