Este sencillo plato en una sartén es un sueño que se puede combinar y terminarás con crujientes y jugosos trozos de pollo, derretidos en la boca con hinojo, papas sabrosas y una salsa maravillosa en la sartén.
Es perfecto para las tardes frías de primavera, pero no es muy difícil incluso para las más cálidas. ¡Los sabores son clásicos y relajantes con un pequeño toque que le da sabor a todo!
La sal que fríen los marlandeses la noche anterior hará que el pollo quede súper jugoso y la piel realmente crujiente. Incluso si lo haces durante una hora, ayudará en las cosas. Al cocinar todo en el caldo y usar papas pequeñas, se saltará la cocción de las papas. ¡Para ganar! Terminan súper sabrosos, delicados y dorados donde fluyen del líquido.
Luego obtienes yogur salado y salsa feta para terminar y es una fiesta de sabor. Actualmente el único tipo de fiesta en mi vida…
Sirve 2, pero puede duplicarse a 4
Ingredientes
2 x pollo marylands
Frotar con sal
1 cl de sal
1 cucharadita de zumaque
1/2 cucharadita de hojuelas de cebolla
1/2 CL o copos
1 PL de romero fresco
1/4 cucharadita de especias
Salsa de yogur y queso feta
1/3 taza de queso feta danés
1/2 taza de yogur blanco
Descanso
1 PL de aceite de oliva virgen extra
400 g de patatas por la mitad
Cortar 1/2 del hinojo en medias lunas
2-4 dientes de ajo, machacados
Huele el romero
1 cl de sal
1 taza de caldo de pollo
1/2 limón, cortado en 4
Servicio de perejil
Instrucciones
Usando un mortero y una maja, triture la sal hasta que se rompan las especias y los granos de romero.
Untamos el pollo entero y luego metemos los expuestos en la nevera durante al menos una hora, preferiblemente toda la noche. Salí dos días antes.
Cuando esté listo para cocinar: precaliente el horno a 210 c.
Colocar una fuente apta en un horno a temperatura media. Agregue el aceite y luego el pollo con la piel hacia abajo. Cocine hasta que estén dorados, luego voltee y cocine por 3 minutos.
Retire el pollo de la sartén y agregue el hinojo en el centro de la sartén y las papas a lo largo de los bordes. Echa los dientes de ajo. Espolvorea con sal y rompe una ramita de romero por encima. Vierta el caldo de pollo y coloque la piel del pollo encima.
Transfiera al horno y hornee por 44 minutos, agregue el limón y hornee por otros 15 minutos. O hasta que las papas estén blandas y doradas, donde se destapan. El caldo debe reducirse al menos a la mitad y la piel del pollo quedará crocante.
Durante la cocción, prepare yogur y salsa de queso feta, ya sea procesando en un procesador de alimentos o licuadora o exprimiendo el queso feta con un tenedor y luego batiendo con yogur.
Servir con cucharadas de salsa y perejil.
S.S. X
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