Pollo cetogénico al cilantro: aléjate de los carbohidratos

¡Este platillo de pollo al cilantro tiene muy pocos carbohidratos! El tierno pollo se marina en una fragante mezcla de coco y cilantro y luego se asa a la perfección.

Pollo keto al cilantro: ¡las patas de pollo marinadas se hornean a la perfección en esta receta baja en carbohidratos!

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Primero planeé cocinar este plato de pollo afuera en la parrilla, ¡pero abril en el Medio Oeste NO estaba de mi lado porque tenemos un montón de nieve! Así que usé una sartén a la parrilla, que estaba bien, pero si puedes asar el pollo, ¡sería aún mejor!

Este plato realmente no tiene una cocina específica, aunque se basa en sabores asiáticos con coco y (¡por supuesto!) cilantro. Pero la marinada es deliciosa y, sin embargo, sutil, por lo que no es exagerada. Usé jamón de pollo para esta receta, pero, por supuesto, puede usar pechuga de pollo si lo desea, solo ajuste el tiempo de cocción según sea necesario.

Cómo hacer pollo cetogénico con cilantro |

Prepare la marinada agregando hojas frescas de cilantro, pasta de ajo, pasta de jengibre, jugo de lima y salsa de soya a un procesador de alimentos pequeño y mezcle hasta que quede suave. ¡También puede agregar pimientos sin semillas serranos o jalapeños si desea agregar un poco de calor!

Pollo keto al cilantro: ¡las patas de pollo marinadas se hornean a la perfección en esta receta baja en carbohidratos!

Agregue la leche de coco enlatada sin azúcar y vierta sobre los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel.

Pollo keto al cilantro: ¡las patas de pollo marinadas se hornean a la perfección en esta receta baja en carbohidratos!

Cubra y deje marinar en el refrigerador durante al menos una hora. Caliente una parrilla o sartén a fuego medio y ase el pollo hasta que esté bien cocido, volteándolo según sea necesario.

Pollo keto al cilantro: ¡las patas de pollo marinadas se hornean a la perfección en esta receta baja en carbohidratos!

Mientras tanto, hervir la marinada y dejar que se encoja. NO omita este paso si desea servir la marinada como salsa.

Pollo keto al cilantro: ¡las patas de pollo marinadas se hornean a la perfección en esta receta baja en carbohidratos!

Transfiera el pollo cocido a un plato para servir y vierta sobre la marinada reducida. Decora con ramitas de cilantro.

Pollo keto al cilantro: ¡las patas de pollo marinadas se hornean a la perfección en esta receta baja en carbohidratos!

¡Mira todas mis recetas de pollo bajas en carbohidratos!

Ingredientes

  • ¼ tazas de hojas de cilantro fresco

  • 2 cucharadas de jugo de lima

  • 2 cucharadas de salsa de soya (o tamari)

  • 1 cucharada de pasta de jengibre

  • 1 cucharadita de pasta de ajo

  • 1 pimentón serrano o jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos gruesos, opcional

  • ½ tazas de leche de coco enlatada sin azúcar

  • 1 libra de muslos de pollo sin piel y sin hueso (aprox. 6)

  • sal y pimienta negra

  • ramitas de cilantro, para decorar

Instrucciones

  1. Prepare la marinada agregando cilantro, ajo, jengibre, jugo de lima, salsa de soya y pimienta (si la usa) a un procesador de alimentos pequeño y mezcle hasta que quede suave.
  2. Agregue la leche de coco y viértala sobre el pollo. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante al menos una hora.
  3. Caliente una parrilla o sartén a fuego medio y ase el pollo hasta que esté bien cocido, volteándolo según sea necesario. Sazone con sal y pimienta negro.
  4. Mientras tanto, hervir la marinada y dejar que se encoja. NO omita este paso si desea servir la marinada como salsa.
  5. Transfiera el pollo cocido a un plato para servir y vierta sobre la marinada reducida. Decora con ramitas de cilantro.

notas

2,6 g de carbohidratos netos por comida (dos muslos y un tercio de adobo reducido)

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Información nutricional

Producir 3

Parte dos muslos

Cantidad al servir

calorías 286Grasa total 14 añosGrasas saturadas 4,6gColesterol 184 miligramosSodio 990 miligramoscarbohidratos 2,9 gramosCarbohidratos netos 2,6 gramosFibra 0,3 gramosAzúcar 0,3 gramosProteína 38g