Pudín de vainilla casero: gaste un centavo

Me encanta el budín de vainilla por su textura fina y su ligero sabor a vainilla. ¡Lo mejor de todo es que es fácil de manejar!

Prepara este rico budín dulce, espeso y aterciopelado con yemas de huevo, leche y nata, mantequilla, azúcar y un poco de vainilla. ¡Sírvelo por separado o añádelo a todo tipo de recetas como ingrediente, salsa o topper!

vista superior del pudín de vainilla adornado con cucharas y bayas

¿Qué es el pudín de vainilla?

El pudín de vainilla es un alimento similar al pudín, que se puede disfrutar solo, en capas en pasteles o verter sobre postres de frutas o pasteles. Mientras que el pudín se espesa con almidón, el pudín real usa almidón de maíz y yemas de huevo adicionales, lo que le da un sabor dulce y rico.

  • El usa esta receta. ingredientes simples ¡que probablemente ya estén en la despensa y en la nevera!
  • El pudín de vainilla fácil de usar mejorará todo, desde gofres hasta pan de jengibre y postres de frutas, como esta receta de arándanos.
  • Convierta el pudín de vainilla en helado congelándolo durante aproximadamente 3 horas y batiéndolo cada 30 minutos para mantenerlo aireado.

ingredientes para hacer budín de vainilla con etiquetas

Ingredientes

LECHE: El mejor budín se hace con huevos frescos, leche, nata, mantequilla y azúcar. Para obtener los mejores resultados, use huevos grandes, leche entera y crema y mantequilla enteras.

Aromas: Puede usar granos de vainilla reales raspando los granos del interior de la tetina y agregándolos en el paso 4. Los extractos de ron, arce, coco, limón o plátano agregan más sabor a pasteles, tartas y otros postres.

el proceso de agregar los ingredientes para hacer pudín de vainilla

Cómo preparar budín de vainilla

El budín espeso y cremoso se prepara simplemente:

  1. Batir la maicena y el azúcar en una sartén antes de calentar (según la receta a continuación).
  2. Agregue las yemas de huevo, la leche y la crema.
  3. Llevar a temperatura media, batir durante unos 15 minutos.
  4. Deje hervir durante un minuto mientras bate.
  5. Retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla.
  6. Cubra la superficie del pudín con un trozo de envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante al menos 2 horas para que se enfríe.

Budín de vainilla antes y después de la solidificación

Consejos

  • Revuelva los ingredientes antes de calentar.
  • Caliente a fuego lento para mantener el budín suave sin “mezclar” los huevos.
  • Batir durante la cocción, de lo contrario la leche puede quemarse y la mezcla no quedará homogénea.
  • Después de cocinar, asegúrese de que la envoltura de plástico descanse sobre la superficie del budín cuando se enfríe. Esto mantiene la forma de la piel.
  • El pudín refrescante se espesa ligeramente.

Pudín de almacenamiento

Guarde el pudín de vainilla en el refrigerador hasta por 5 días con un trozo de envoltura de plástico directamente sobre la parte superior para evitar que se forme una costra. El pudín de vainilla se puede congelar en una bolsa con cremallera hasta por 2 semanas, pero después de descongelarlo no tendrá la misma consistencia y es mejor usarlo mezclado en un cóctel o batido. O añade un poco de zumo de naranja y prepara una crema cremosa para adultos.

Budín de vainilla en un bol con una cuchara

¿Para qué sirve el pudín de vainilla?

¿Qué se sirve con pudín de vainilla? ¡Déjanos un comentario abajo!

Pudin de vainilla

¡El budín de vainilla rico y cremoso es un placer! Sirva con fruta fresca para un manjar simple pero satisfactorio.

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  • Batir el azúcar granulada y el almidón de maíz en una olla mediana (antes de poner en la estufa). Agregue las yemas de huevo, la leche y la crema. Se combina con nata montada.

  • Mientras bate, caliente la mezcla a fuego medio, tardará unos 15 minutos.

  • Después de cocinar, déjelo burbujear durante 1 minuto mientras bate.

  • Retire del fuego y mezcle la mantequilla y la vainilla.

  • Vierta en un tazón mediano y cubra con una envoltura de plástico para mantener el envoltorio sobre la superficie del pudín.

  • Llevar al refrigerador por al menos 2 horas.

  • Revuelva los ingredientes antes de calentar.
  • Caliente a fuego lento para que el budín se mantenga suave sin “revolver” los huevos.
  • Batir durante la cocción, de lo contrario la leche puede quemarse y la mezcla no quedará homogénea.
  • Después de cocinar, asegúrese de que la envoltura de plástico descanse sobre la superficie del budín cuando se enfríe. Esto mantiene la forma de la piel.
  • El pudín refrescante se espesa ligeramente.

Calorías: 366, Carbohidratos: 40gramo, Proteína: 9gramo, Gordo: 19gramo, Grasa saturada: 11gramo, Grasas poliinsaturadas: 1gramo, Grasas monoinsaturadas: 6gramo, Ácidos grasos trans: 1gramo, Colesterol: 243miligramos, sodio: 125miligramos, potasio: 303miligramos, Fibra dietética: 1gramo, azúcar: 33gramo, Vitamina A: 980IU, Vitamina C: 1miligramos, calcio: 245miligramos, planchar: 1miligramos

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).

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La cocina americano

tazón de pudín de vainilla con bayas encima y una inscripción
Budín de vainilla con fruta y nombre
Budín de vainilla en tazones con cucharas y encabezado
cuencos llenos de pudín de vainilla con la inscripción