Qué buscar en una proteína vegana/vegetal

La proteína es una parte importante de cualquier dieta sana y equilibrada. Es extremadamente valioso si está tratando de desarrollar músculo o perder peso porque la proteína necesita más energía (también conocida como calorías) para descomponerse en comparación con las grasas y los carbohidratos. Se llama el efecto termogénico de los alimentos, y por eso escuchará a la gente decir que “las calorías no son calorías”, en parte porque la energía neta proporcionada es menor que la indicada en la barra de nutrición.

No tienes que obtener toda la proteína de los productos animales y lácteos. Probablemente sean las mejores fuentes disponibles de proteína completa de alta calidad, pero si sigues una dieta vegetal o vegana, puedes complementarlas para asegurarte de obtener todos los aminoácidos esenciales.

¿CÓMO FUNCIONA LA PROTEÍNA?

La proteína se descompone en el cuerpo en sustancias llamadas aminoácidos. Hay un total de 20 de ellos (que conocemos). Nueve de ellos son esenciales (es decir, tenemos que aceptarlos porque el cuerpo no puede hacerlos).

La mayoría de las proteínas vegetales se clasifican como ‘incompletas’ porque no contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita (te miro, el cannabis y el arroz. También son crujientes AF en sí).

Con tantas proteínas vegetales para elegir, como guisantes, soja, cáñamo y arroz, ¿qué es lo mejor para tu cuerpo? No todos son igualmente beneficiosos. Esto es lo que debe buscar al comprar su próxima proteína vegetal:

1. Alto contenido de proteína por porción

Muchas proteínas vegetales tienen un menor volumen de proteína por porción. En la barra de nutrición, busca la cantidad de proteína por cada 100 g para que sea más fácil comparar entre marcas.

No compre nada que tenga menos de 55 g de proteína por 100 g (o no menos de 20 g por porción).

2. Seleccione PROTEÍNA COMPLETA

Dado que la mayoría de las proteínas vegetales son “incompletas” (es decir, no contienen un perfil completo de aminoácidos para que su cuerpo produzca una proteína, como avena, frijoles y nueces), PUEDE combinar “proteínas complementarias”, pero requiere saber qué amino los ácidos son en los que los alimentos. Alternativamente, puede buscar una proteína vegetal que combine diferentes fuentes de proteínas para garantizar un perfil completo de aminoácidos. ¡Me parece mucho más fácil!

Busque proteínas vegetales que especifiquen “proteína completa” en el paquete, o pregunte directamente a la empresa si no está claro.

3. CERO azúcar y/o alcoholes de azúcar

Busque proteínas en polvo que contengan edulcorantes naturales a base de hierbas, como la stevia o la fruta del monje.

En la etiqueta de ingredientes, todo lo que termina en el “eje” probablemente sea azúcar, p. sacarosa, glucosa, sucralosa, dextrosa. La dextrina y las maltodextrinas son edulcorantes hechos de almidón, así que evítelos si quiere adelgazar.

Los alcoholes de azúcar son edulcorantes sintéticos/bajos en calorías que pueden causar indigestión, hinchazón y flatulencia, así que evite estos tipos (que generalmente terminan en “-ol”):
xilitol, maltitol, manitol, eritritol, sorbitol.

4. Sin aceites ni cremas vegetales

No es necesario agregar grasa a las proteínas en polvo. La grasa puede ralentizar la transferencia rápida de proteínas a los músculos, lo cual no es el punto. También es calorías añadidas.

5. Sin ingredientes de leche o huevo

Esto puede parecer obvio… pero si buscas proteínas veganas o vegetales, los productos lácteos ocultos, los huevos y el yogur están fuera de la lista. Excluya todo lo que contenga suero de leche, clara de huevo, albúmina, yogur en polvo o caseína de la lista de ingredientes, incluso si se anuncia como sin lactosa. Incluso puedes encontrar miel en polvo que se puede considerar vegetal pero no vegana.

Mi mejor selección:

Si está buscando proteína pura de alta calidad con gran sabor, la proteína vegetal VEEGO es una de mis favoritas. Su mantequilla de maní con chocolate es ÉPICA en términos de sabor y perfil nutricional. Está hecho con mantequilla de maní y cacao en polvo (y no con sabores como muchos otros) y está endulzado con stevia. No solo tiene 24,8 g de proteína por porción, sino también un perfil completo de aminoácidos elaborado a partir de una práctica combinación de proteínas vegetales, de cáñamo y de arroz.

¡También hacen deliciosas barras de proteínas si prefieres masticar proteínas sobre la marcha!

This post is sponsored by VEEGO protein. All opinions are my own and I only promote products I know, like and trust. Thank you for supporting the sponsors that make The Fit Foodie Blog possible. 

Sally O’Neil – Editora en jefe

Sal tiene como objetivo demostrar que ser saludable y nutritivo no tiene por qué ser aburrido, y que incluso cuando estás en forma, puedes tener tu pastel y comértelo. Después de perder 14 kg gracias a un estilo de vida más saludable, comparte su viaje con otros en el blog The Fit Foodie. También es fotógrafa y estilista de alimentos comerciales, estudia una licenciatura en nutrición y dietética y es autora de dos libros de cocina: Love Move Eat (Bauer Media, 2017) y Meal Prep Plan (Murdoch, 2019).