Receta de Ensalada de Berros – Love and Lemons

Esta receta de ensalada de berros es una guarnición ligera y fresca de primavera. Está repleto de verduras crujientes, un aguacate cremoso y una vinagreta de champán brillante.


Ensalada de agua hirviendo


Si necesita una guarnición de última hora para el Domingo de las Madres, creo que esta ensalada de berros sería perfecta. Este es exactamente el tipo de plato que me gusta servir en una comida para una ocasión especial. Ligero y refrescante, es un bienvenido contraste con una comida más voluminosa como los rollos de canela (en el desayuno) o lasaña salada con queso (en el almuerzo). Y si bien es fácil de preparar, es un poco más inesperado que una ensalada verde normal. El berro le da un toque picante, y lo rocio con trocitos de naranja dulce y jugosa y una vinagreta de champán brillante. La mozzarella y el aguacate agregan una riqueza cremosa, y los pistachos tostados y las verduras crujientes de primavera aportan un gran crujido.

Esta ensalada de berros es mejor cuando está ensamblada, pero aún puede hacer parte de la preparación con anticipación. Prepare el aderezo hoy y blanquee los guisantes. ¡Mañana será muy fácil armarlos!


Ingredientes de recetas como hinojo, naranja, guisantes, mozzarella, pistachos, aguacate y aderezo marmoleado


Receta Ingredientes Ensalada De Berros

Esto es lo que necesitas para hacer esta receta de ensalada de agua hirviendo:

  • Berro, ¡por supuesto! Si nunca lo ha probado, tiene un sabor picante distintivo y una textura delicada y hermosa. Si no puede encontrar un berro, prepare esta ensalada con rúcula fresca o ensalada de hojas verdes mixtas.
  • Guisantes e hinojo – ¡Qué apretón! También agregan sus sabores únicos a la ensalada. El hinojo aporta notas de anís, mientras que los guisantes añaden dulzura terrosa.
  • Gajos de naranja – Su dulzura rompe el picor de los berros.
  • Aguacate y mozzarella fresca – Me encanta la forma en que estos ingredientes ricos y cremosos afectan las verduras frescas de primavera.
  • pistachos tostados – Para (más) crujiente y sabor a nuez.
  • Una vinagreta de champán – Hago este aderezo simple con aceite de oliva, jugo de naranja fresco, mostaza Dijon y vinagre de champán. Reúne la ensalada, agregando un sabor ácido y afrutado.
  • Rodaja de limón – Presiónelo sobre la ensalada para obtener un bonito acabado brillante.
  • y sal y pimienta – ¡Para hacer explotar todos los sabores!

Encuentra la receta completa con las medidas a continuación.


El berro de agua sobre mármol


¡Tan fresco! Las delicadas hojas verdes son perfectas para la primavera.


Ensalada de agua hirviendo en un plato con una cuchara para servir


Sugerencias para un Servicio de Ensalada de Berros

Sirva esta ensalada de berros como guarnición para el almuerzo o brunch de primavera. Para la cena, combina bien con este risotto de espárragos, polenta cremosa de champiñones o un tazón de sopa de papa y puerro. También combina bien con estas recetas de pasta:

Para el desayuno, sírvelo con algo sabroso, como una frittata o una cazuela de desayuno. Luego complete la comida con algo dulce. Los panqueques, muffins y bollos serían deliciosos.

¡Disfrutar!


receta de ensalada de agua hirviendo


Más recetas de ensaladas favoritas

Si te encanta esta receta de ensalada de agua hirviendo, prueba una de estas ensaladas frescas a continuación:

Ensalada de berros

Tiempo de preparación: 20 no

Hora de cocinar: 2 no

Tiempo Total: 22 no

Servicio 4

¡Esta ensalada de berros es una guarnición deliciosa y fresca! La vinagreta brillante y los trocitos de naranja dulce dominan la picadura de pimienta de berro.

  • 4 onzas guisantes
  • 1 bulbo de hinojo, en rodajas muy finas en mandolina
  • vinagreta de champán
  • 3 tazas agua hirviendo
  • Gajos de ½ naranja navel
  • 1 aguacate maduro, rodaja
  • 2 onzas mozzarella fresca rallada
  • 2 cucharadas pistachos tostados
  • Sal marina y pimienta negra recién molida
  • Rodaja de limón, para servir
  • Pon a hervir una olla grande de agua salada y coloca un recipiente con agua helada cerca. Deje caer los guisantes en el agua hirviendo y mezcle durante 2 minutos. Retire los guisantes e inmediatamente sumérjalos en el agua helada el tiempo suficiente para que se enfríen por completo, unos 15 segundos. Escurra y coloque sobre una toalla de cocina o toallas de papel para que se seque.

  • En un tazón pequeño, combine el hinojo en rodajas con 1 a 2 cucharadas del aderezo y una pizca de sal. Ponte un abrigo ligero.

  • Montar la ensalada en un plato con berros, hinojo, guisantes, gajos de naranja, aguacate y mozzarella. Espolvorea un poco del aderezo y coloca los pistachos encima. Sazone al gusto con sal, pimienta y unas gotas de limón, y sirva.