Receta de pastel de yogur de limón – Love and Lemons

Esta tarta de yogur de limón es mi postre ideal. Es muy fácil de hacer, y es húmedo, tierno y lleno de sabor picante. Un simple glaseado lo lleva por encima.


Pastel De Yogur De Limón


Aquí hay algo para alegrar tu semana: ¡una receta fácil y deliciosa de pastel de yogur con limón!

Este estilo de bizcocho de yogur tiene sus raíces en Francia, y su belleza es su sencillez. La lista de ingredientes es corta y dulce, y no requiere equipo especial: un par de tazones, un molde para pan, un batidor. Sin embargo, también necesitarás tazas medidoras para hacer esta receta, ¡dato curioso! – en Francia, los panaderos caseros pueden medir los ingredientes del pastel en un recipiente de yogur, haciéndolo aún más simple.

Como me gusta todo el limón (¿alguien se sorprendió?), salpimento mi pastel de yogur con cáscara de limón y lo cubro con un glaseado rápido de limón. El resultado es un pastel húmedo, rico y delicado, con un sabor sutil del yogur y un toque cítrico del limón. Si eres como yo, buscarás una segunda rebanada tan pronto como hayas terminado la primera.


Ingredientes de la receta de pastel de yogur de limón


Ingredientes de la receta de pastel de yogur de limón

Esto es lo que necesitará para hacer esta receta de pastel de yogur de limón:

  • Limones, ¡por supuesto! Bates la cáscara de limón en la masa del pastel y usas jugo de limón para hacer el glaseado. ¡También me gusta rociar más piel encima!
  • yogur griego – Stonyfield Greek Yogurt es mi marca favorita para usar en este pastel. Tiene una consistencia más suelta que algunos yogures griegos muy espesos, pero es más cremoso y más duro que el yogur natural normal.
  • Harina para todo uso – Colóquelo con una cuchara y nivélelo para evitar que se empaque demasiado en su taza medidora.
  • Harina de almendras: hace que este pastel de yogur esté húmedo y tierno.
  • polvo de hornear y huevos – Ayudan a que el pastel se hinche mientras se hornea.
  • Aceite de oliva virgen extra – Agrega riqueza y le da al pastel una profundidad de sabor afrutado.
  • Caña de azucar – Hace que el pastel sea ligeramente dulce.
  • Extracto de vainilla – Para la profundidad del sabor cálido.
  • Mi glaseado de limón rápido – Hazlo mezclando azúcar glass y jugo de limón. ¡Tan fácil!
  • y sal marina – ¡Para hacer explotar todos los sabores!

Encuentra la receta completa con las medidas a continuación.


Mano usando un batidor para combinar la cáscara de limón y el azúcar de caña en un tazón grande


Cómo hacer pastel de yogur de limón

¡Esta receta de pastel de yogur es TAN simple de hacer! Así es como funciona:

Primero, haz la masa. En un tazón grande, mezcle el azúcar de caña y la ralladura de limón.


Mano usando un batidor para combinar los ingredientes húmedos en un tazón grande


Agregue el resto de los ingredientes húmedos y bata hasta que se combinen.

En otro tazón grande, mezcle los ingredientes secos.


Masa volteada a mano con espátula de goma


Agregue los ingredientes secos al tazón de ingredientes húmedos, revolviendo hasta que se combinen. ¡Ten cuidado de no exagerar!


Vierta la masa de pastel en un molde para pan


Luego hornear. Vierta la masa en el molde para pan engrasado y transfiera a un horno a 350 °.

Hornea hasta que la torta esté hinchada y dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que el pastel se enfríe completamente en el molde.


Tarta de yogur de limón


Finalmente, agregue el glaseado. Cuando el pastel se haya enfriado a temperatura ambiente, retírelo de la sartén y mezcle con el glaseado rápido de limón.


Vierta un glaseado de limón sobre un pastel de yogur.


Vierta el glaseado sobre el pastel…


Tarta de yogur con glaseado de limón y ralladura de limón


… Y aplica piel de limón. ¡Luego, rebana y sirve!


Tarta de yogur de limón en rodajas


Consejos de receta de pastel de yogur de limón

  • Use yogur griego de leche entera. ¡Omita las cosas bajas en grasa o sin grasa para esta receta, por favor! El yogur de leche entera agrega humedad y riqueza esenciales al pastel.
  • No te excedas. Queremos que este pastel esté húmedo y tierno, no espeso. El sobrecalentamiento de la masa comienza a desarrollar el gluten en la harina, lo que da como resultado productos horneados cada vez más pesados. Para una textura ligera perfecta, mezcle la masa hasta que los ingredientes húmedos y secos se combinen.
  • Deja que el pastel se enfríe por completo. Si viertes el glaseado sobre el pastel tibio, ¡se derretirá! Además, dejar que el pastel se enfríe por completo mejora su textura húmeda y su sabor a limón.
  • Hazte un favor en el futuro. Este pastel de yogur de limón se mantiene bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. ¡También se congela bien! Me gusta congelar rebanadas individuales para poder descongelar una para un festín rápido en el futuro. ¡Haz lo mismo y tu futuro yo te lo agradecerá!


Receta de bizcocho de yogur de limón


Más Postres Fáciles Favoritos

Si te encanta este pastel de yogur y limón, prueba uno de los siguientes bocadillos fáciles:

Pastel De Yogur De Limón

Tiempo de preparación: 15 no

Hora de cocinar: 40 no

Tiempo Total: 55 no

Servicio 8

Con un glaseado de limón de 2 ingredientes encima, este sencillo pastel de yogur es un postre simple y delicioso.
  • 1 una taza harina para todo uso, cuchara y nivel
  • ½ una taza harina de almendra, cuchara y nivel
  • 2 cucharilla poder de horneado
  • ¾ cucharilla sal del mar
  • ½ una taza caña de azucar
  • 1 cucharadas cáscara de limón, y más para rociar
  • ¾ una taza yogur griego de leche entera *
  • ½ una taza aceite de oliva virgen extra
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • glaseado de limón
  • Precaliente el horno a 350 ° F y rocíe un molde para pan de 8×4 pulgadas con aceite en aerosol.

  • En un tazón grande, mezcle la harina, la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal.

  • En otro tazón grande, mezcle el azúcar de caña y la ralladura de limón. Luego agregue el yogur, el aceite de oliva, los huevos y la vainilla y mezcle para combinar.

  • Vierta los ingredientes secos en el tazón con los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen. No te excedas.

  • Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 40 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

  • Deje que se enfríe por completo antes de retirar el pastel del molde.

  • Haga el glaseado de limón de acuerdo con esta receta y viértalo sobre el pastel enfriado. Espolvorear con piel de limón, trocear y servir.

* Para esta receta, nos gusta la consistencia cremosa del yogur griego Stonyfield (no es tan espesa como otras marcas).