Receta fácil de pastel de limón

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¡Este pastel de ajedrez de limón está relleno exclusivamente con limón y es un sueño hecho realidad para los amantes del limón! ¡La textura es suave y cremosa con una corteza deliciosamente escamosa por la que casi todos se volverán locos!

Si amas el pastel tanto como a mí, ¡estás de acuerdo en que no debe reservarse solo para las fiestas! ¡Debe haber un pastel para cada ocasión! ¡Se debe comer durante todo el año! Prueba algunas de mis recetas de pasteles favoritas, como este pastel de fresas, este pastel de durazno o este delicioso pastel de chocolate.

Tarta de ajedrez de limón con una rebanada sacada con un servidor de tarta.

¿Qué es un pastel de ajedrez de limón?

¡El ajedrez es una especialidad sureña clásica! Aunque nadie sabe realmente de dónde vino el pastel de ajedrez, comenzó a aparecer en el siglo XIX. ¡Lo que distingue a un pastel de ajedrez de un pastel de crema regular es que el pastel de ajedrez contiene un relleno de harina de maíz! Lo sé, sé que esto suena raro, ¡pero no lo dudes! El relleno de este bizcocho es puro limón (sin merengue) y es TAN delicioso!

Una receta sólida de pastel de limón es imprescindible en todos los hogares (¡las recetas de limón son las favoritas aquí!) ¡Y a todos les encantará esta receta de pastel de limón! Me gusta especialmente cada oportunidad que tengo de hacer una buena corteza para un pastel, y esa corteza trenzada se ve muy bien con un relleno de limón. ¡Este pastel de ajedrez de limón debe servirse en su próxima fiesta o reunión como un postre elegante y delicioso! Confía en mí. Vale la pena las calorías!

Ingredientes en un pastel de ajedrez de limón

¡Esta lista de ingredientes que necesitas es realmente simple! Así que hornea este pastel; no tienes excusas! Consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación para obtener medidas precisas.

  • Pastel Pastel: Puede tomar una tienda que le compró y hacerlo desde cero usando esta receta.
  • Huevos: Me gusta usar huevos grandes para hornear. Si los pone a temperatura ambiente primero, se mezclarán mejor con su relleno.
  • Harina: Usé harina para todo uso para esta receta.
  • Harina de maíz: El ingrediente secreto para hacer este “pastel de ajedrez”.
  • Azúcar granulada: Endulza ese sabor a limón con un poco de azúcar dulce.
  • Sal: La sal realzará el sabor de todos los demás ingredientes.
  • Jugo de limon: Cuando agregas el jugo al resto de los ingredientes, comienzas a crear el relleno de limón. DELICIOSO.
  • Cáscara de limón: La cáscara de limón fresca realmente le da brillo a este pastel.
  • Manteca: Usé mantequilla sin sal para esta receta.

¿Cómo hacer un bizcocho de limón?

¡Este pastel toma aproximadamente una hora de principio a fin y es TAN increíblemente delicioso! La consistencia es perfecta y me encantan todas las recetas clásicas de limón. ¡Sobre todo cuando empezamos los meses de verano!

  1. Preparación: Precalentar el horno a 450°. Coloque la masa preparada en un molde para pastel de 9 pulgadas y presione contra los lados. Recorte cualquier exceso de masa y termine el borde como desee. Usa un tenedor para pinchar el fondo del pastel y mételo al congelador para preparar el relleno.
  2. Batidor: En un tazón grande, combine los huevos, la harina, la maicena, el azúcar, la sal, el jugo de limón y la ralladura de limón. Batir la mantequilla lentamente y reservar.
  3. Hornee la corteza: Hornee el óxido enfriado para un pastel durante 8 minutos. Retire del horno y reduzca la temperatura a 375 °.
  4. Agregar relleno y hornear: Revuelva el relleno nuevamente, luego viértalo en la masa caliente. Hornee en la rejilla inferior del horno durante 35-40 minutos, hasta que el centro se mueva ligeramente y la parte superior esté ligeramente dorada.
  5. Estupendo: Deje que la masa se enfríe por completo. ¡Entonces estás listo para cortar y servir!
4 imágenes que muestran cómo perforar la masa en la masa, hacer el relleno y agregar el relleno a la masa.

¿Tengo que usar harina de maíz?

La harina de maíz ayuda a que el relleno de ajedrez de limón sea más denso. ¡Esto realmente lo diferencia de un pastel de crema, y ​​el resultado final es una textura deliciosa!

Vista superior de una mentira de limones espolvoreada con azúcar en polvo.

¿Cómo almacenar la masa sobrante?

Si tiene restos de este pastel de ajedrez de limón, ¡puede guardarlos fácilmente y comerlos más tarde! Cubra la masa o colóquela en un recipiente hermético y refrigérela. Tardará entre 3 y 5 días.

Vista lateral de un pastel de ajedrez de limón con una rebanada sacada de la bandeja de vidrio.


  • Precalentar el horno a 450°. Coloque la corteza de masa preparada en el molde para masa de 9 pulgadas y presiónela contra los lados. Recorte cualquier exceso de masa y termine el borde como desee. Usa un tenedor para pinchar el fondo del pastel y mételo al congelador para preparar el relleno.

  • En un tazón grande, combine los huevos, la harina, la maicena, el azúcar, la sal, el jugo de limón y la ralladura de limón. Batir la mantequilla lentamente. Poner a un lado.

  • Hornee el óxido enfriado para un pastel durante 8 minutos. Retire del horno y reduzca la temperatura a 375 °.

  • Revuelva el relleno nuevamente y luego viértalo en la masa caliente. Hornee en la rejilla inferior del horno durante 35-40 minutos, hasta que el centro se mueva ligeramente y la parte superior esté ligeramente dorada.

  • Permita que la masa se enfríe completamente antes de servir.



Sirve: 8

calorías1412kcal (71%)carbohidratos168gramo (56%)Proteína19gramo (38%)gordo74gramo (114%)Grasa saturada25gramo (125%)Grasa poli-insaturada9gramoGrasas monoinsaturadas33gramoGrasas trans1gramoColesterol118miligramos (39%)Sodio1136miligramos (47%)Potasio301miligramos (9%)Fibra7gramo (28%)Azúcar44gramo (49%)vitamina a330IU (7%)Vitamina C6miligramos (7%)Calcio68miligramos (7%)Hierro7miligramos (39%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variará según las marcas utilizadas, los métodos de medición y el tamaño de la porción en el hogar.

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