Remolacha asada + cebolla con naranjas sanguinas – Amie Valpone

esta es una comida de la que definitivamente estoy orgulloso y me encantó comerla directamente del horno. es acogedor y lleno de sabor.

Esta receta es perfecta para una guarnición festiva, pero puede servirla en cualquier época del año cuando hace frío afuera y desea encender un horno. Aunque esta receta es ciertamente lo suficientemente grande como para servir como plato principal con sus sustanciosas (y ricas) verduras asadas, tiene la delicadeza suficiente para acompañarla con lechuga de hojas livianas y pollo orgánico asado o salmón asado.

Otros cítricos, como las mandarinas, también funcionan bien aquí, pero las propiedades más dulces y menos ácidas de las naranjas sanguinas son ideales debido a sus tonos de frambuesa y fresa. si te diviertes, las naranjas sangrientas son la elección correcta, porque su pulpa de color rojo oscuro se combina maravillosamente con remolachas y cebollas doradas y rojas.

Remolacha asada + ensalada de naranja con sal marina, especias y aceite en tarros pequeños sobre un mantel blanco.

Remolacha asada + cebolla con naranjas sanguinas

Remolachas asadas + cebollas con naranjas sanguinas sobre un mantel blanco y un plato ovalado blanco.

el autor: Amie

Tipo de receta: Aperitivo

  • 3
    medio
    remolacha dorada
    fregado y eliminado verde
  • 3
    medio
    raíz de remolacha
    fregado y eliminado verde
  • 1
    El gran
    batatas hawaianas
    fregado
  • 1
    El gran
    cebolla roja
    pelado y en cuartos
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1/2
    cucharilla
    rasca
  • sal marina
    probar
  • pimienta recién molida
    probar
  • 2
    naranjas sangrientas
  • 1
    cucharada
    piñones
    para decoración
  • romero fresco y/u orégano
    para decoración
  • semillas de escofina
    para decoración

  1. Precaliente el horno a 425 grados F.

  2. Preparamos una placa de horno forrada con papel de horno y sobre ella colocamos todas las verduras. Rocíe con aceite y frote todas las verduras con aceite hasta que quede brillante y bien cubierto. Use un tenedor para perforar los agujeros en la batata. Espolvorea las verduras con sal marina, especias y rasca. Transfiera la bandeja para hornear al horno.

  3. Mientras tanto, use una tetina de cítricos para pelar 2 cucharaditas. de naranjas sanguinas peladas, luego pélelas y divídalas con un cuchillo pequeño. Ponga la corteza y las piezas a un lado.

  4. El tiempo de horneado variará dependiendo de las verduras. La cebolla estará lista antes que las remolachas y los boniatos, por lo que podrás recoger la cebolla de la bandeja de horno cuando esté muy blanda y dorada, durante unos 45 minutos. Mantenga las remolachas y las batatas en el horno durante otros 15 minutos o hasta que estén muy suaves.

  5. Retire del horno y deje enfriar durante 5-10 minutos, o hasta que pueda quitar la piel de la remolacha y la batata sin quemarse las manos. Retire la piel y corte las remolachas en cuartos.

  6. Mezcle la pulpa de las batatas en un mini procesador de alimentos hasta que esté cremosa y recuerde al hummus. Con una cuchara grande, extienda esta mezcla de crema en un plato grande para servir. Encima colocamos las verduras al horno y las naranjas sangrientas.

  7. Si quieres, rocía con aceite de oliva (yo usé aceite de albahaca, que acabo de hacer, que puedes ver en la foto de arriba). Decorar con piel de naranja sanguina, piñones, romero fresco y/o orégano y rasca. Sazone con sal marina y especias al gusto. Servir tibio.

  8. Guarde las sobras en un recipiente de vidrio cerrado hasta por 3 días en el refrigerador.

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