Sándwich relleno de ensalada de garbanzos para preparar a granel para almuerzos fáciles.


Si está buscando ideas para sándwiches vegetarianos o veganos, robustos y baratos, querrá hacer un recipiente del tamaño de una delicatessen con este relleno de sándwich de garbanzos. No solo es un excelente sándwich de ensalada de garbanzos, también es un envoltorio de ensalada favorito y un refrigerio legal que se distribuye a lo largo de la semana. Cuando vas por la ruta del sándwich, es como un sándwich vegano de ensalada de atún con garbanzos en lugar del atún. O un sándwich de ensalada de pollo con garbanzos en lugar de pollo. No es una idea nueva, pero pensé en guiarte a través de la versión que estoy haciendo aquí muchos domingos por la tarde.

Lo que me encanta de este sándwich

Son asi que muchas cosas que me encantan de este sándwich. Me encanta lo crujiente del pan de ajo en comparación con el relleno de ensalada de garbanzos más suave. Y me encanta que me mantiene activo durante horas. Básicamente es delicioso y hace el trabajo. Si mantiene un recipiente grande en el refrigerador, no solo podrá hacer excelentes sándwiches de ensalada de garbanzos durante toda la semana, sino que también podrá alternarlos de diversas formas, que describiré a continuación.
Ingredientes para un bocadillo con ensalada de garbanzos dispuestos en un bol grande

Ingredientes para un bocadillo con ensalada de garbanzos

Para llevar su sándwich de ensalada de garbanzos promedio al siguiente nivel, primero preste atención a los ingredientes. Soy fuerte con algunos ingredientes que otros tienden a ser tímidos, pero creo que este enfoque proporciona un relleno para sándwiches de garbanzos que toca todos los botones correctos y es aún mejor en los días dos y tres. Los sabores realmente se unen. Aquí hay algunas ideas sobre los ingredientes para este sándwich y la forma en que los elijo (o los manejo).

  • Pan de molde: Argumentaré que hay dos caminos hacia el frente del pan. Para este sándwich querrás elegir rebanadas de buen y abundante pan de masa fermentada. Las rodajas se pueden tostar o asar, untar con aceite de oliva y engrasar con la mayor parte de un diente de ajo. O tome el enfoque opuesto eligiendo una hogaza suave, suave y esponjosa de pan de sándwich multigrano. Puedes dorar este pan un poco, pero no. Principalmente prefiero una masa madre tostada (en la foto) y generalmente la disfruto con la cara abierta como esta, pero a veces me gusta este sándwich de ensalada de garbanzos y pan más suave. Sospecho que sabrás en qué bando estás.
  • GarbanzoR: Descompones los garbanzos y tienes varias opciones para hacerlo. Ya que haré casi cualquier cosa para evitar lavar el electrodoméstico innecesariamente, generalmente trituro los garbanzos a mano en un tazón grande con un tenedor grande o (¡aún mejor!) Un machacador de papas. Algunos garbanzos son más suaves que otros, esto parece variar de una lata a otra, y los garbanzos cocidos con frijoles secos generalmente tienen una estructura más grande. Si ha terminado con los garbanzos más duros, el método del tenedor puede ser un poco frustrante. Tome un machacador de papas o algunos pulsos rápidos en un procesador de alimentos también funciona. Desea colocar los garbanzos en lugar de tratar de convertirlos en hummus, así que no se moleste en pulsar.
  • Mostaza: Prefiero la mostaza integral aquí, pero si tienes mostaza estilo Dijon a mano, úsala. También tiendo a afinar la mostaza, más enérgica pero aún equilibrada, como diría yo.
  • Gusto: Por lo general, prefiero cualquier golosina estilo deli que Wayne tenga en la puerta del refrigerador. Por lo general, es más dulce, pero no tiene por qué serlo.
  • nueces italianas: Me encanta la textura y el contenido de las pocas nueces tostadas que le aportan a este bocadillo. Pruébalo, incluso si eres un poco escéptico. ¡Me encontré libre de nueces para esta ronda de sándwiches y realmente disfruté el intercambio de piñones!
  • ChileR: Siempre agrego serrano finamente picado a este relleno de ensalada de garbanzos, lo que agrega dimensión más que especias y un agradable toque de sabor verde. Por supuesto, opcional, pero recomendable.

Vista transversal de un sándwich de ensalada de garbanzos en un plato cortado por la mitad

Variaciones!

La receta que he publicado a continuación es mi receta básica para un sándwich de ensalada de garbanzos. Pero me encanta jugar. Aquí hay algunas variedades que he disfrutado a lo largo de los años para animarte a experimentar con los ingredientes que tienes a mano.

  • Sándwich ultra hippy con ensalada de garbanzos: Agregue unos puñados de col rizada finamente picada y semillas de girasol tostadas a su ensalada de garbanzos en lugar de nueces y una cucharada o más de levadura nutricional. Termine con nori asado triturado o nori furikake.
  • Sándwich con ensalada picante de garbanzosR: Me encanta todo lo picante, pero con este sándwich como el principal ingrediente picante * en * el sándwich, no mezclado. Tabasco, Cholula o cualquier otra salsa picante espolvoreada sobre el ingrediente de la ensalada de garbanzos es el ingrediente más importante para mí. La pasta de chile calabresa también es A + aquí como aderezo picante.
  • Sándwich vegano con ensalada de garbanzos: Para hacer estos sándwiches veganos, usa tu yogur vegano a base de plantas favorito. Básicamente, quieres algo que combine todos los ingredientes, así que si no tienes yogur vegano a la mano, siéntete libre de experimentar con mayonesa vegana, tahini o una combinación de ambos. Recuerda que se trata básicamente de un sándwich vegano de ensalada de atún, con puré de garbanzos en sustitución del atún. Al igual que un sándwich de atún, depende en gran medida de las preferencias personales y la proporción de los ingredientes.

Ingredientes para un sándwich con ensalada de garbanzos mezclados en un bol grande
La receta a continuación es mi punto de partida básico, pero juegue con los ingredientes que tiene a mano y que le encantan. Otras cosas que me gusta mezclar (no todas a la vez): albahaca rallada, sal ahumada, col rallada fina, zanahoria rallada, unas cucharaditas de miso, un poco de limón confitado. Diviértete, experimenta y cuéntame qué combinaciones favoritas se te ocurren.
Primer plano de un sándwich con ensalada de garbanzos en un plato cortado por la mitad en un plato con papas fritas

Espero que disfrutes este sándwich tanto como yo, es realmente uno de mis favoritos fáciles, sentirse bien cenas Si amas los garbanzos tanto como a mí, puedes buscar más recetas de garbanzos aquí, ¡hay toneladas de ellas! Hay más recetas de sándwiches y algunos de mis favoritos son el sándwich vegetariano TLT, el clásico sándwich de ensalada de huevo y las hamburguesas de tofu a la parrilla. O si está buscando formas simples de combinar un buen pan con buenos aderezos, es difícil vencer a la bruschetta y le digo cómo adaptarla a las estaciones en este sitio, excepto los tomates;).

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