Sopa de albóndigas de pollo y cebollino

Es una sopa simple y relajante que no puedo dejar de hacer. El caldo es sencillo y ligero. Hago mi propio caldo de pollo, pero realmente no lo necesitas: cualquier caldo de pollo bajo en sodio de calidad funcionará muy bien.

Usualmente uso empaques de bola de masa comprados en la tienda si no estoy de humor para hacer tiempo y hacer masa. El relleno de bola de masa funciona con repollo finamente picado si no puede obtener castañas de agua. El cebollino y el jengibre son realmente agradables y delicados, ayudan a que todo sea relajante sin ser pesado. ¡Comida perfecta para el otoño!

Usa las verduras que quieras, las texturas contrastantes que proporciona el bok choy me parecen deliciosas. Por lo general, solo lo corto por la mitad, pero puedes cortarlo para comerlo fácilmente. Primero fríe las albóndigas en una sartén para obtener una textura divertida, pero puedes saltarte este paso y cocinarlas un poco más.

Para 4 personas

Ingredientes

Albóndigas (26-30)

30 albóndigas redondas

350 g de pollo picado

1 PL de soja ligera

1 PL de vino chino para cocinar

1 PL de aceite de sésamo

1 PL de jengibre recién rallado

1/2 taza de cebollín finamente picado

150 g de castañas de agua, finamente picadas

Sopa

180 g de fideos (o fideos de su elección)

1 volumen de bok choy

1,5 l de caldo de pollo

Salsa de soya al gusto

1/2 cucharadita de aceite de sésamo

Cebollino servido

Instrucciones

En un tazón grande, mezcle los ingredientes para la bola de masa.

Separe los recipientes de las albóndigas, coloque una cucharada colmada de la mezcla en el centro de cada uno y frote los bordes con agua. Presiona los bordes para crear un semicírculo. Presiona y dobla los bordes para sellar.

(¡En esta etapa, puede congelar las albóndigas y continuar con el resto en otro momento!)

Luego: calienta la sartén grande a temperatura moderada, una vez que se caliente, agrega aceite neutro justo para cubrir la base. Agregue las albóndigas con los bordes hacia arriba para formar un fondo plano. Cocine hasta que estén doradas durante unos minutos. Dejar de lado. Puedes hacerlo por lotes.

Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, escúrralos y divídalos en tazones.

Llevar el caldo a ebullición y luego llevar a ebullición. Sazone con soya y agregue aceite de sésamo. Agregue el bok choy y las albóndigas y cocine por 3 minutos.

Divide las albóndigas y el bok choy entre los tazones. Verifique el caldo nuevamente y luego vierta. Espolvorear con cebollino.

S.S. X

thehealthyhunter@gmail.com

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