Sopa de calabacín y queso de cabra y hombres ruidosos

Ni Luc ni yo somos fanáticos de las compras, especialmente las comunes. ¿Conoces a las parejas que los ven deambular por las tiendas de forma casual y contenta? Nunca seremos nosotros. Lockdown fue muy agradable desde este punto de vista; Uno de nosotros fue de compras (generalmente Luc porque piensa que soy un comprador irracional, ineficiente e irresponsable) y el resto fue comprado en línea.

Pero necesitábamos muebles de jardín nuevos y decidimos armar coraje en el centro de jardinería. Yo estaba muy feliz de probar las hamacas y las tumbonas, que encontré que no estaban bien ancladas, mientras Luc buscaba frenéticamente a alguien que nos ayudara. Nos dijeron que “Emilie” era el vendedor que estábamos buscando, pero resultó ser difícil de encontrar. Problema resuelto: Luc se sentó en medio de una gran sección de muebles y rugió ‘¡EMILIE!’. Entonces fue sólo un viaje; Se recogieron, pagaron y cargaron ocho sillas de comedor y dos tumbonas en menos de 10 minutos y cojeé solo con leves magulladuras.

Como soy viejo y estoy roto (ver arriba), visito a mi fisioterapeuta dos veces por semana. Le gusta cantar en el trabajo, y la semana pasada se embarcó en una interpretación encantadoramente tumultuosa de una vieja canción francesa sobre un barco abandonado que alguna vez fue famoso, pero que ya no lo es, no apto para navegar en el mar: ‘Cuando pienso en mucho inglés…’ (Cuando pienso en la anciana inglesa…) Se echó a reír y dijo: ‘¡Estoy tan feliz de haberte inspirado!’ Sorprendentemente, se ha abstenido de hacer coros desde entonces.

Es una sopa de primavera hermosa, rápida y fácil.

Ingredientes (para 6)

45 g de mantequilla

1 cebolla, pelada y en rodajas

2 chalotes, pelados y rebanados

2 dientes de ajo, triturados

200 g de puerros, lavados y cortados en rodajas

450 g de calabacín, lavado y cortado en rodajas

1 patata grande, pelada y en rodajas

1 litro de caldo de pollo (o caldo de verduras, si se desea)

1 cucharadita de pimienta

Sal marina y pimienta negra recién molida

150 g queso de cabra tierno

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Añadimos la cebolla, los chalotes y el ajo, sofreímos unos cinco minutos y removemos de vez en cuando para que no se peguen. Agregue los puerros, el calabacín y la salsa de patata a la mantequilla y cocine por unos minutos más. Agregue el caldo y las especias y cocine por unos 20 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Agregue el queso de cabra y mezcle la sopa hasta que quede suave.