Sopa de patata y puerro – Cocinar en una alacena

Sopa de papa con puerros

Sencilla sopa de puerros y patatas, fácil de hacer e irresistiblemente buena!

¡La sopa de patata y puerros es una de mis favoritas! La base de esta sopa es una combinación de tres ingredientes simples: patatas, puerro y caldo, ¡y sin embargo está buenísima! Me gusta agregar cebollas a la mezcla y me gusta cocinar las cebollas y los puerros en mantequilla para agregar aún más capas de sabor. Puedes disfrutar esta sopa caliente o fría, ¡así que es excelente en cualquier época del año! ¡Otra cosa que me gusta de esta sopa es que es muy fácil de modificar! Me gusta agregar varias hierbas como: cebollino, perejil, tomillo, romero, eneldo, menta, etc., ¡cada una de las cuales le da a la sopa un perfil de sabor diferente! También puede agregar cosas como crema, crema, queso, otras verduras, etc. Dos de mis versiones favoritas de primavera son: una con guisantes y menta y la otra con algunos espárragos.

Sopa de papa con puerros

Sopa de papa con puerros

¡Este tiene guisantes mixtos y le da a la sopa un bonito color verde!

Sopa de papa con puerros

Sopa de papa con puerros
Sopa de papa con puerros

Sopa de papa con puerros

Tiempo de preparación: 5 minutos Hora de cocinar: 25 minutos Tiempo Total: Treinta minutos Porciones: 4

Sencilla sopa de puerros y patatas, fácil de hacer e irresistiblemente buena!

Ingredientes
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla, picada (opcional)
  • 3 puerros, pelados, enjuagados y rebanados
  • 3 papas rojas, peladas y cortadas en cubitos
  • 3 tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras)
  • sal y pimienta para probar
consejos
  1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, agregue la cebolla y los puerros y cocine hasta que estén tiernos, unos 7-10 minutos.
  2. Agregue las papas y el caldo, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
  3. Alternativamente, mezcle parte o toda la sopa.
  4. Sazone con sal y pimienta al gusto y ¡disfrútelo!

Opción: ¡Agregue jugo de limón y / o ralladura!
Opción: Al final, agregue 1 cucharada de miso blanco a la sopa.
Opción: ¡Agregue crema o crema!
Opción: ¡Agregue las cebolletas!
Opción: ¡Agregue perejil!
Opción: ¡Agregue romero!
Opción: ¡Agregue tomillo!
Opción: ¡Agregue el eneldo!
Opción: ¡Agregue menta!
Opción: ¡Agregue 1/2 taza de guisantes frescos o congelados!
Opción: ¡Agregue 1/2 libra de espárragos!
Opción: ¡Agregue cebollas verdes para obtener aún más capas de sabor a cebolla!
Opción: ¡Decora con tocino crocante!
Consejo: ¡Esta sopa es increíble tanto fría como caliente!

Valores nutricionales: calorías 264, Grasa 14g (Saturado 7g, Trans 0.3g), Colesterol 35mg, sodio 282 mg, Carbohidratos 51g (fibra 4g, Azúcares 7g), Proteína 9g

Nutrición por: Información Nutricional Desarrollado por Edamam