Tacos De Chorizo ​​Y Huevos Desayuno

chorizo ​​y huevos hacen una mezcla deliciosa y funcionan muy bien solos o en tacos de desayuno. En esta receta te enseño como hacerlo chorizo ​​frito en una sartén con cebollas y pimientos que puedes usar en tacos o servir cuenco con huevos (estilo huevos rancheros). Tomates, cebollas, aguacates, cilantro y salsa picante en rodajas finas y tienes una manera divertida de cambiar tu rutina matutina de huevos.


Receta de tacos para desayunar con chorizo ​​y huevos

TACOS DE DESAYUNO CHORIZO Y HUEVOS

Si te gusta chorizo ​​y huevos Por mucho que yo, tienes que probar esta receta para el desayuno. Originalmente quería hacerlos como una alternativa sin legumbres. huevos rancheros con chorizo ​​y paprika en lugar de frijoles (mi pareja no se lleva muy bien con ellos).

Para hacer esta receta, se saltean cebollas, pimientos verdes y rojos (también conocido como pimentón / pimentón) hasta que estén dorados y caramelizados. Unas pizcas de especias Tex Mex le dan un agradable aroma. Luego puede freír o batir los huevos y servirlos con una mezcla de chorizo ​​cubierta con cilantro fresco, aguacate y un poco de salsa picante y jugo de lima.

Para un desayuno bajo en carbohidratos, keto, paleo, Whole30, te detendrías ahí mismo. PERO, si tiene algunas tortillas, convierta esta comida en tacos de desayuno mucho más divertido!!

solía cuatro tortillas bajas en carbohidratos (Misión de marca, estas son tortillas más grandes), por lo que resultó ser un taco para el desayuno por persona o dos tacos para una comida más sustanciosa.

Estos tacos de desayuno con chorizo ​​y huevos te mantendrán lleno hasta el almuerzo, y también son geniales para curar una mala resaca.

Tacos de desayuno de achicoria y huevo (versión baja en carbohidratos)
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TACOS DE HUEVOS DE CHORIZO INGREDIENTES

Chorizo: Puedes usar chorizo ​​mexicano o español en esta receta. Se encuentran disponibles chorizos secos y sin secar, ambos deben cocinarse para este plato. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos pequeños. Para los tacos de desayuno, uso chorizo ​​suave, no picante, porque me gusta agregar calor con salsa picante. Si no tiene chorizo, use salchicha de cerdo simple.

Verduras: Las cebollas y los pimientos verdes y rojos (pimentón / paprika) se saltean con chorizo. También puede agregar tomates picados o espinacas.

Sabores: Ajo, comino y paprika (idealmente ahumado) es todo lo que necesitas, además de un poco de sal y pimienta.

Tortillas: En Australia puedes comprar tortillas bajas en carbohidratos de Woolies o Coles, Mission es una de las marcas. En estos días puedes encontrar muchas otras marcas de tortillas con bajo contenido de carbohidratos y/o sin gluten o cereales. Y las tortillas de maíz viejas son buenas. Usé 4 tortillas más grandes pero puedes dividir los ingredientes en 6-8 pequeñas. Nuevamente, si quiere ir sin tortillas, puede servir chorizo ​​​​y huevos en un tazón con coberturas.

coberturas: aguacate, cilantro / cilantro, queso feta o algún otro queso, cebolla roja cruda, salsa picante, jugo de limón y cualquier otra pieza que desee en sus tacos. ¡Eres el artista de tus tacos!

Receta de chorizo ​​para tacos de huevo
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CÓMO HACER TACOS DE CHORIZO Y HUEVOS

Paso 1. Cortar el chorizo, la cebolla y el pimentón en cubos pequeños. Cuando comience a cocinarlos, puede preparar coberturas: cebolla roja, tomates picados, queso feta, cilantro, salsa picante, aguacate y jugo de limón.

Paso 2. En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva. Sofreír las cebollas, los pimientos y el chorizo ​​durante 7-8 minutos hasta que se ablanden, se caramelicen ligeramente y el chorizo ​​se dore. Por último añade el ajo, el comino y el pimentón y remueve durante 30 segundos. Retire a un tazón.

Chorizo ​​cocido con cebolla y pimientos en un bol para tacos

Paso 3. En una sartén limpia, caliente los envoltorios de tortilla uno por uno. Freír en una sartén por cada lado durante 30 segundos a 1 minuto hasta que estén dorados e hinchados; también puedes cocinarlos hasta que estén un poco crujientes. Ponga a un lado en un recipiente cubierto con una toalla para mantener el calor.

Paso 4. Finalmente, fríe los huevos en una sartén hasta que estén soleados, sazónalos con un poco de sal y pimienta. También puedes hacer huevos revueltos. Mientras se cocinan los huevos, prepare los demás ingredientes.

Paso 5. Para armar, aplique un poco de mezcla de chorizo ​​y huevo encima de la tortilla, luego espolvoree un poco más de mezcla de chorizo ​​encima. Coloque lo siguiente en cada tortilla o al costado: aguacate picado, cebolla roja picada y tomate picado, cilantro y queso feta desmenuzado. Coloque una rodaja de lima encima. Rocíe con salsa picante o salsa o sirva a un lado en un molde.

Tacos de desayuno con huevo y chorizo
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CONSEJO DE PREPARACIÓN DE COMIDAS

Puedes premezclar el chorizo, la cebolla y el pimentón en una sartén. Guarde en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético, luego vuelva a calentar con los huevos. También puedes congelar la mezcla de Chorizo ​​hasta por 3 meses. Descongele durante la noche o en el microondas, luego colóquelo en una sartén para hervir a fuego lento.

Puedes armar estos deliciosos tacos de desayuno de muchas maneras: reemplaza el chorizo ​​con tocino o salchicha, fríe champiñones o halloums para la versión vegetariana, agrega un poco de chucrut o espinacas, o guarda todas las sobras en el refrigerador.

tacos de desayuno de chorizo ​​con huevos
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NOTAS NUTRICIONALES

Esta receta de chorizo ​​y huevo no contiene gluten y es baja en carbohidratos. Es equilibrado en nutrientes con cantidades decentes de casi todo, pero especialmente de vitamina B, zinc y vitamina C.

Puedes servir la mezcla de Chorizo ​​con huevos fritos en un tazón cubierto con aguacate, tomates y cebolla morada, queso de tu elección y salsa picante. De esta manera puedes mantenerlo keto, paleo y Whole30. O puede agregar algunas tortillas (usé unas bajas en carbohidratos, más grandes) y convertir esta comida en tacos de desayuno.

macronutricion

Opción 1 (sin tortillas). Sirva la mezcla de chorizo ​​y 2 huevos con aguacate, tomates, cebolla y queso feta. Por comida: 406 calorías, 14 g de carbohidratos totales, 4,5 g de fibra (9,5 g de carbohidratos netos), 21,9 g de proteína, 30,2 g de grasa.

Opción 2 (con tortillas bajas en carbohidratos, por taco grande con un huevo): 536 calorías, 25,3 g de carbohidratos totales, 11,7 g de fibra (13,6 g de carbohidratos netos), 29,4 g de proteína, 34,8 g de grasa. Use tortillas Mission con bajo contenido de carbohidratos (48 gramos cada tortilla).

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El icono de toda la receta.

RECETA COMPLETA

Para obtener una lista completa de ingredientes, instrucciones y notas de cocción adicionales, consulte a continuación. Si tiene preguntas o está cocinando esta receta, hágamelo saber en los comentarios y asegúrese califica esta receta para que sea fácil de encontrar para otros.

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Descripción

Reemplace su rutina matutina con huevos con estos sensacionales tacos con chorizo ​​y huevos para el desayuno cubiertos con tomates, cebollas, aguacates, queso feta y cilantro. Use tortillas sin gluten o tortillas bajas en carbohidratos para una variante saludable.


Para mezcla de chorizo

Otros accesorios


  • Calentar el aceite de oliva en una sartén/sartén a fuego medio. Añadir la cebolla, el pimentón y el chorizo ​​cortados en cubos y cocinar durante 7-8 minutos hasta que se ablanden, se caramelicen un poco y el chorizo ​​se dore.
  • Por último añade el ajo, el comino y el pimentón y remueve durante 30 segundos. Retire a un tazón.
  • En una sartén limpia, caliente los envoltorios de tortilla uno por uno. Freír en una sartén por cada lado durante 30 segundos a 1 minuto hasta que estén doradas. Ponga a un lado en un recipiente cubierto con una toalla para mantener el calor.
  • Finalmente, fríe los huevos en una sartén hasta que estén soleados, sazónalos con un poco de sal y pimienta. También puedes batir los huevos. Mientras se cocinan los huevos, prepare los demás ingredientes.
  • Para armar, rellena la tortilla con un poco de mezcla de chorizo ​​y huevo encima, luego espolvorea un poco más de mezcla de chorizo ​​por encima. Coloque lo siguiente en cada tortilla o al costado: aguacate picado, cebolla roja picada y tomate picado, cilantro y queso feta desmenuzado. Coloque una rodaja de lima encima. Rocíe con salsa picante o salsa o sirva a un lado en un molde.

notas

  • Usé tortillas Mission bajas en carbohidratos (como estas), que son un poco más grandes que los tacos pequeños de la calle. Puedes usar todas las tortillas que quieras y hacer 6-8 más pequeñas en lugar de 4 grandes.
  • Para la versión paleo, Whole30, keto, sirva en tazones sin tortilla.

Dieta

  • Parte: 1 tortilla grande con 1 huevo, mezcla de chorizo ​​y toppings
  • Calorías: 536
  • Azúcar: 6,8g
  • Sodio: 485,6 miligramos
  • Gordo: 34,8 gramos
  • carbohidratos: 25,3 gramos
  • Fibra: 11,7 gramos
  • Proteína: 29,4 gramos
  • Colesterol: 197,1 miligramos

Palabras clave: Tacos, Tortillas, Tex Mex, Low Carb, Recetas De Chorizo, Recetas De Tacos, Recetas De Huevo

Créditos: Receta de Irene Macri Foto de Lindsay Fordham de That LOFO Life.

Tacos De Chorizo ​​Y Huevos Desayuno