Tarta de Castagne y Amaranto con Nocciole y Topinambur / menta y licor

Sembra davvero di essere tornata alle vecchie e care abitudini, salutarvi augurandovi un buon fine settimana con un dolce, di quelli però un bel pò strani 🙂 Dovete perciò sapere che ho un forte debole per i topinamburo piunoo pia vita – e aspetto la loro comparsa sui banchi del mercato – del giovedì soprattutto – per portare in tavola zuppe, vellutate e creme, un giorno si e l’altro pure – l’ho detto che li adoro; 🙂 – Vado avanti con questi piatti finché un finiskono u torno a riacquistarli. Toda la historia está bien en una pantalla plana, siempre que tenga un poco de lo que cuento que, en efecto, puede ser mucho menos que implantado en un taco, libre de bolitas duales de averli en una mandolina y una forma mediana. , lo suficiente para la carotefina, ingredientes sole paio di. ¿Resultado? ¡Estreptitozo! E ‘abbastanza símil ad una corta di nocciole ma con un sapore decisamente maggiore, molto più soffice e umida, ehm e poi … inutile aggiungere altro. ¡Oveja!

Pastel de Castagne y Amaranto con Nocciole y Topinambur

Ingredientes por 6 personas

100 g de aceite de ricino

100 g de harina integral de amaranto

2 uova fresco biológico

100 gramos de pan tostado di nocciole

130 g de chiaro de caña de azúcar, más de 1 cucharadita

50 g de cacao amaro en polvere

150 ml de nociole latte

70 ml de aceite de oliva girasole

220 g de topinambur puliti

1 arancia non trattata

2 frijoles de ron

16 g de lievito por dolci

Rebaja

Calentar a 180°. Regresar con un bol de cartón un tenedor de un diámetro de 24 cm. Trate finamente la uña con un trozo de azúcar en una batidora, revolviendo ocasionalmente, y luego separe.

Lavar en un recipiente tapado con agua con una pasta fina y luego una composta de chiaro y gonfio, luego agregar el aceite y agregar una pizca de sal a la masa, las nueces picadas muy finas, el cacao, el ron, la mantequilla y la manteca en ella. mandolina a fori medi.

Colocar la composta de amaranto y semillas de ricino directamente sobre la composta con el levito alternando con la boquilla enrejada, amalgamar los ingredientes y trasladar la parte interna del sello. Información cada 30/35 minutos. Sfornate e fate raffreddare completen il dolce prima di affettare e service.

Una abraccio!!!