Esta es una versión invernal del pastel de fresas. Es delicioso y es un regalo especial para el Día de San Valentín. El pastel de chocolate no es “realmente” dulce, porque la dulzura la aportan otros ingredientes. Es delicioso.

Tartas veganas de chocolate con peras y salsa de caramelo

Producir: 8 tortas

Ingredientes:

  • 2½ tazas de harina AP
  • ½ una taza de cacao en polvo
  • 5 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de yogur natural sin leche
  • 1 sustituto de huevo vegetal
  • 7 cucharadas de margarina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • una pizca de sal

para la salsa de caramelo:

  • ⅓ una taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de margarina
  • ½-1 taza de yogur natural sin leche
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de maicena, mezclada con un poco de agua
  • 4 peras, peladas, sin corazón y en rodajas finas
  • espolvorear con jugo de limón
  • suficiente para cubrir las rodajas de pera con agua
  • cobertura batida
  • azúcar en polvo
Tartas veganas de chocolate con peras y salsa de caramelo

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 ℉ / 200 ℃. Prepare una bandeja para hornear con pergamino.
  2. Ponga la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio en polvo y una pizca de sal en un tazón y revuelva.
  3. Cortar la margarina en la mezcla con un cortador de masa, cuchillos, tenedor o con los dedos. La mezcla debe quedar como arena gruesa.
  4. En otro tazón, prepare el sustituto de huevo.
    1. Añadir azúcar a cambio de huevos.
    2. Revuelva la mezcla en la mezcla seca.
    3. Agregue yogur o leche vegetal usando.
    4. Revuelva suavemente para mezclar, solo hasta que se combinen como una masa gruesa.
  5. Coloque con una cuchara 8 grumos uniformes de la mezcla en papel pergamino, dejando 2 pulgadas de espacio entre cada grumo de masa.
  6. Coloque en el horno para hornear durante 12-15 minutos.
  7. Retire del horno pero deje enfriar en una bandeja para hornear.
  8. Pelar una pera y rallarla. Córtalas en rodajas finas y colócalas en una olla pequeña.
  9. Vierta agua y un poco de jugo de limón.
  10. Cocine a fuego lento y cocine hasta que las peras estén ligeramente blandas.
  11. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  12. Para preparar la salsa de caramelo:
    1. Ponga la margarina en una olla pequeña y derrita a fuego lento.
    2. Agregue azúcar moreno y una pizca de sal.
    3. Revuelva para nivelar.
    4. Agregue yogur sin leche y mezcle bien.
    5. Mezclar la maicena con un poco de agua y añadir a la salsa de caramelo. Revuelva bien hasta que la salsa espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  13. Para postre:
    1. Corte los pasteles enfriados horizontalmente por la mitad y coloque la mitad inferior en platos de postre individuales.
    2. Agregue una capa generosa de cobertura batida a la mitad inferior del pastel.
    3. Agregue unas rodajas de pera cocida a la cobertura batida.
    4. Vierta una cantidad generosa de salsa de caramelo sobre las peras.
    5. Agregue la parte superior del pastel encima y espolvoree con azúcar en polvo.
    6. Disfrutamos de la delicia con una buena taza de café.

notas

La receta se puede reducir a la mitad para hacer 4 pasteles finos.
Como alternativa para el yogur, puede usar leche sin leche, puede intentar usar solo 3/4 de taza y, si eso no es suficiente, agregue otra cucharada a la vez.