Tazones de carne Bahn Mi – Saludable

¡Bahn Mi Beef Bowls tiene todos los deliciosos sabores del sándwich vietnamita pero en forma de tazón! Te encantará la deliciosa carne de res, las verduras en escabeche y la mayonesa de sriracha encima. ¡Esta deliciosa comida es perfecta para una noche ocupada entre semana con solo 20 minutos de tiempo de cocción!

¿Qué es Bahn Mi?

Bahn Mi también se conoce como el sándwich perfecto. Una baguette tostada con mayonesa picante, cubierta con verduras en escabeche y deliciosa carne. ¡También se agrega cilantro fresco para darle más sabor! Bahn Mi se traduce en pan vietnamita.

No hace mucho tiempo, un lector se acercó para preguntar cómo podía hacer su adorado sándwich con un toque más saludable. ¡Aqui estamos! Tomamos todos los mismos sabores, pero los colocamos en forma de tazón. Mi variante es Keto, baja en carbohidratos, Paleo y Whole30 también.

¡Bahn Mi en forma de cuenco!

Te encantarán los sabores complejos y las capas de esta receta. Como nutricionista, me encanta aprovechar al máximo los sabores usando ingredientes reales, hierbas frescas e incluso comenzar con un poco de sabor. Hacemos exactamente eso con estos tazones. Las verduras en escabeche son una forma divertida de introducir un poco de sabor extra.

Cómo hacer tazones de carne Bahn Mi

Esto es lo que necesitamos para hacer estos Bahn Mi Bowls:

  • Verduras: ¡Las verduras en escabeche son un elemento clave aquí! Yo uso pepino, cebolla roja, rábano y zanahoria. Siéntase libre de omitir cualquiera de estos si no es un fanático. También necesitará vinagre de arroz, agua y una pizca de sal para encurtir las verduras.
  • Carne de vaca: ¡Usé carne molida en esto para mayor comodidad! También puede usar más carne de res raspada o un bistec en rodajas finas. Me encanta la comodidad de la carne triturada. Siéntase libre de intercambiar cerdo o pavo también.
  • Sabor carne y salsa: Para cocinar la carne, necesitará dientes de ajo, jengibre fresco, aminoácidos de coco, salsa de pescado y salsa de ajo picante o sriracha.
  • Salsa picante: la salsa picante encima es una mezcla de mayonesa, sriracha y jugo de lima
  • Otros ingredientes del tazón: arroz de coliflor, cilantro, semillas de sésamo y jalapeños en escabeche (¡opcional!)

Estos tazones se juntan tan fácilmente comenzando con encurtir las verduras. Rebane las verduras y déjelas en remojo durante al menos 1 hora. También puede hacer esto durante la noche o más temprano en el día. Escurra la mezcla antes de armar los tazones.

Mezcle la mayonesa con sriracha y lima, y ​​reserve.

Freír la coliflor cocida en una sartén hasta que se caliente y se ablande. Divide en 4 tazones.

Dorar la carne molida con jengibre y ajo. Luego mezcle los ingredientes de la carne: aminoácidos de coco, salsa de pescado y salsa de chile y ajo. Coloque la carne en cada tazón de arroz con coliflor, luego las verduras en escabeche y cubra con la salsa cremosa. ¡También puedes agregar el cilantro, las semillas de sésamo y los jalapeños aquí!

¿Cómo preparo estos cuencos?

¡Los tazones de carne Bahn Mi son perfectos para preparar una comida! Así es como seguir adelante y disfrutar durante toda la semana. Puede almacenar la carne de res, la coliflor de arroz y las verduras en escabeche juntas en un recipiente de preparación de comidas. Mantenga la mayonesa de srracha separada. De lo contrario, almacene cada componente por separado y combínelo cuando esté listo para comer.

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Cuencos de carne Bahn-Mi

¡Estos tazones de carne Bahn-Bi son como su sándwich de tazón vietnamita favorito! Te encantará que están cargadas de sabor y están listas en menos de 30 minutos.

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Servicio 4

Ingredientes

Vegetales en escabeche:

  • 1
    una taza
    pepino en rodajas finas
  • 1/2
    medio
    tamaño de cebollas rojas en rodajas finas
  • 5
    rábano en rodajas finas
  • 1
    una zanahoria grande en rodajas finas (o rasgadas).
  • 3/4
    una taza
    vinagre de arroz
  • 1/2
    una taza
    agua
  • 1
    cucharilla
    sal kosher

Bolos:

  • 1-2
    cucharadas
    aceite de aguacate o aceite de oliva
  • dieciséis
    onz
    arroz con coliflor
    (congelado o fresco)
  • 2
    Clavo
    ajo,
    carne picada
  • 1
    cucharadas
    jengibre finamente picado
  • 1.5
    peso
    Carne molida
  • 1/3
    una taza
    aminoácidos de coco
  • 2
    cucharadas
    salsa de pescado
  • 1
    cucharadas
    salsa de ajo chili o sriracha

Mayonesa picante:

  • 3/4
    una taza
    mayonesa
  • 2
    cucharadas
    restricciones
  • 1
    cucharadas
    jugo de limon fresco

Guarnición opcional:

  • semillas de sésamo
  • Cilantro
  • Encurtido de jalapeños

Instrucciones

  1. Antes de cocinar los tazones, recoja las verduras. Echar las verduras en un bol grande y añadir vinagre, agua y sal. Deje reposar durante al menos 1 hora. Escurrir el vinagre y el agua.

  2. Precaliente una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue 1 cucharada de aceite, agregue la coliflor de arroz y cocine hasta que se caliente y se ablande, aproximadamente 5 minutos. Divide en 4 tazones.

  3. Mantenga la sartén caliente, agregue un poco más de aceite si es necesario. Agregue el ajo y el jengibre, déjelo freír durante 2 minutos. Luego mezcle la carne molida. Cocine hasta que la carne molida esté dorada y molida con una cuchara de madera. Agregue los aminoácidos de coco, la salsa de pescado y la salsa de chile y ajo. Apaga el fuego.

  4. Mientras tanto, hacer la salsa. Mezcle la mayonesa, la sriracha y el jugo de lima.

  5. Coloque la mezcla de carne sobre cada uno de los tazones. Cubra con verduras en escabeche y salsa. Adorne con cilantro, semillas de sésamo y jalapeños en escabeche (¡si los usa!)