The Iron You: pollo chimichurri fácil

Pollo Chimichurri Fácil

El chimichurri es una clásica salsa argentina hecha con perejil, orégano, ajo, hojuelas de pimiento rojo, vinagre de vino tinto y aceite de oliva.
Es, con diferencia, una de mis confesiones favoritas. Da vida a todo lo que está grabado para él: carne, pescado, incluso tofu. Es casi universal.
También es un excelente adobo para el pollo. La pechuga o los muslos de pollo marinados, cocinados a la perfección con una cucharada grande de salsa chimichurri adicional encima, es uno de los mejores platos de pollo que existen.

Pollo Chimichurri Fácil
Chimichurri no tarda en hacerlo. Procesa las hierbas y el ajo en un procesador de alimentos, agrega el resto de los ingredientes y listo la salsa. Bastante ordenado, ¿eh?
Por supuesto, si te apetece especialmente, puedes cortar el ajo y las hierbas a mano, en una tabla de cortar. Tarda un poco más pero aún se puede hacer. Sin mencionar que te hará sentir como un chef.

Pollo Chimichurri Fácil
Recubierto con bondad verde y con la cantidad perfecta de calor y sabor, este Chimichurri Easy Chicken seguramente complacerá a todos.
Estoy bastante seguro de que este Chimichurri Easy Chicken se convertirá rápidamente en un elemento básico de la semana. Va bien con arroz blanco, quinua, vegetales fritos, puré de papas o casi cualquier cosa.

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Ingredientes
Porciones 4

1 libra de pechuga de pollo rayada
3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 taza de perejil fresco (hojas y tallos)
½ taza de hojas de orégano fresco o 2 cucharadas de orégano seco
½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (ajustado al gusto)
½ cucharadita de pimienta negra molida
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
½ taza de aceite de oliva más 1 cucharada

Instrucciones

En un tazón de procesador de alimentos, coloque los dientes de ajo, la sal, el perejil y el orégano. Batir el corazón hasta que esté finamente picado y fragante.
Alternativamente, coloque el diente de ajo en una tabla de cortar y pique en trozos grandes. Agregue ½ cucharadita de sal y triture la mezcla con el lado de su cuchillo hasta que se forme una pasta. Mueva la pasta a un lado de la tabla de cortar y pique el perejil y el orégano junto con la ½ cucharadita restante de sal.
Raspe la pasta de ajo y las hierbas picadas en un tazón y agregue hojuelas de pimiento rojo, pimienta negra, vinagre y aceite de oliva. Mezcle hasta que esté completamente combinado.
Coloque el pollo en un plato poco profundo (o en una bolsa Ziploc) y frote aproximadamente la mitad de la salsa chimichurri sobre el pollo entero, reservando la otra mitad para servir. Si usa una bolsa Ziploc, agite la bolsa hasta que la salsa se distribuya uniformemente.
Deje reposar durante al menos 15 minutos (también puede enfriar durante la noche; deje que alcance la temperatura ambiente antes de cocinar).
Cuando esté listo para cocinar, caliente el resto de la cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las tiras de pollo y cocine hasta que los jugos salgan claros, revolviendo ocasionalmente. Debe tomar alrededor de 3 a 4 minutos por lado.
Servir con la salsa chimichurri restante.

Datos sobre nutrición

Un solo plato con salsa salteada produce 454 calorías, 32 gramos de grasa, 3 gramos de carbohidratos y 36 gramos de proteína.