Todo Bagel Desayuno Cazuela


Las ollas de desayuno son un cosa por buena razón. Puedes prepararlos el día anterior. Son ideales para servir a una multitud y son infinitamente adaptables. Esta es mi opinión sobre la popular Cazuela de Desayuno con Todo Bagel. Es una mezcla profunda de queso rallado, bollos, huevos, salchichas de origen vegetal junto con el sabor crujiente y salado de todas las especias de bagel. Los bollos que perforan la parte superior se hacen maravillosamente crujientes y besados ​​​​con queso horneados en el horno. Como muchas cosas en la vida, los detalles importan aquí y he profundizado en las cosas en las que debes pensar mientras preparas tu brunch favorito.

¿Sigues adelante?

¡Absolutamente! Lo bueno de una olla de desayuno como esta es que puedes prepararla completamente la noche anterior. Despiértate y hornéalo por la mañana. O bien, puede hornearlo inmediatamente, después de combinar todos los ingredientes en la sartén. Terminas con texturas ligeramente diferentes, dependiendo de tu tiempo, pero ambas son geniales. Una cacerola durante la noche da como resultado una textura más cremosa. Olla de desayuno recién horneada rodeada de tres platos

Bagels rancios vs. Bagels frescos

Mi actitud aquí es usar lo que tienes. Los bagels que están un poco rancios funcionan perfectamente. Los bagels recién horneados también funcionan muy bien. Hay un pequeño cálculo si eres demasiado específico sobre la textura que te gusta. Bagels que están en el lado fresco combinados con la mezcla de huevo el día anterior en horneado dará un desayuno de olla con textura más cremosa. Piensa en tostadas francesas. Por otro lado, si usa bagels rancios y los mezcla justo antes de hornear, terminará con una olla que tiene más claridad y una textura general ligeramente más seca en los pedazos de pan. Me gustan ambos, pero soy un poco partidario de la versión que se muestra aquí: tirada justo antes de hornear, hecha con bollos de 3 días.
Ingredientes para hacer una olla de desayuno con todos los bagels dispuestos sobre un mostrador de mármol

¿Qué tipo de bagels debo usar?

He horneado esta olla con muchos bagels diferentes todos estos años. En cuanto a los bollos de marca de supermercado, la versión que más me gustó fue la hecha Pan de Dave Epic Everything Bagels. Me gusta trabajar con granos integrales siempre que puedo, así que uso esto aquí, pero todos los buenos bollos funcionarán.Todo Bagel Desayuno Cazuela en el horno

¿Puedo reemplazar el queso ____ en esta olla de desayuno?

La respuesta corta aquí es sí. En este tipo se puede trabajar una amplia gama de quesos. Básicamente tiene que ver con un queso rallado que trabajas en la mezcla de huevo y otro queso que funciona más como recubrimiento o signo de puntuación. Entonces, en el frente rallado, si prefiere un queso cheddar fuerte o queso suizo, asegúrese de cambiar. Mucha gente usa queso crema para el queso de “puntuación” en esta olla de desayuno, porque el problema aquí es … bollo. Pero la mejor versión que hice fue cuando saqué un poco de ajo y queso Boursin del refrigerador de mi papá y lo usé. Resultó ser cremoso, húmedo, mágico donde golpeó los bollos dorados desde arriba. Feta también funciona muy bien. Lo mismo ocurre con el queso de cabra. Eso es demasiado grande para decir que el queso crema es el estándar aquí, pero no dudes en mejorar tu juego usando algo con un sabor y una personalidad más fuertes.All Bagel Breakfast Casserole de cerca con una porción perdida

Variaciones e ideas de ollas para el desayuno

  • Olla de desayuno Hash Brown: A veces me salto las salchichas vegetales trituradas (las carnes vegetales procesadas no suelen ser lo mío, pero aquí funcionan bien) y le echo un poco de café perdido bien cocido, o puedes hacer las dos cosas. Si guarda papas fritas congeladas o papas fritas congeladas, esta es una adición fácil. Dorarlos en una sartén y dejarlos enfriar (lo suficiente para que los huevos no se cocinen inmediatamente). Al armar la olla, tiendo a agregarlos a la sartén y luego verter la mezcla de huevo y bagel sobre ellos. Entonces obtienes un poco de grosor de papa y no solo trozos de papa picados.
  • Edición ecológica: Agregue unos puñados de repollo finamente picado o especias a la mezcla de huevo. O, si te sobra algo como saag paneer, ¡agrégalo! Cubra con muchas cebolletas y cebollines picados. Las cebollas pueden continuar antes o después de la cocción.
  • Versión pretzel: Cada vez que lo hago, siempre pienso que una versión antigua de pretzel suave sería divertida. Usarás algunos de estos grandes bollos bávaros en lugar de bagels.
  • Pan de desayuno con suero de leche y bollo: Lo menciono a continuación, pero lo enfatizaré aquí también. Me gusta mucho hacer esta olla con un poco de suero de leche, si lo tengo a mano. Funciona muy bien, especialmente con el acento de mostaza. Simplemente cambie aproximadamente 1/2 taza de la leche requerida y reemplácela con suero de leche.
  • Resto de la olla de la mañana: Puedes romper los pedazos restantes de esta olla en una sartén mediana con un poco de aceite para recalentar. Los complementos son bonitos y tostados, y están buenísimos. Rompe la olla.

Vista de arriba hacia abajo de la olla de la mañana con una cuchara en la bandeja para hornear
Una última cosa que quiero señalar aquí es que esta receta fue escrita para un molde típico de 9×13 pulgadas, pero no dejes que eso te limite. Si tienes una sartén lo suficientemente grande, esto funcionará. Lo que ves aquí es una sartén de hierro fundido esmaltado que me encanta. Use cualquier sartén grande que desee para esto, simplemente no llene, deje que los huevos se llenen más de 3/4 de su capacidad. Si todavía está un poco nervioso por el desbordamiento, simplemente coloque una bandeja para hornear con borde debajo de la olla.
Vista de arriba hacia abajo de la olla de desayuno en la mesa de mármol con una cuchara en la bandeja para hornear

Más ideas para el desayuno

Me encanta un buen desayuno, y si estás en el mismo barco, explora estas ideas para el desayuno. Si tuviera que mencionar algunos de mis favoritos de todos los tiempos: esta fue mi receta de gofres años. O estos para los fanáticos de los panqueques clásicos. Fregola sarda es una de las mejores opciones para el brunch. Me encanta una buena frittata, lo mismo me pasa con una buena tortilla. Finalmente, me gusta hacer mi propia mezcla de cereales para el desayuno.

Si solo eres fanático de la marihuana en general, prueba esta olla de champiñones que me encanta desde que era niño.

Contribución de 101 libros de cocina

La suscripción Premium sin anuncios incluye:
Contenido sin publicidad
-Impresión de recetas amigables
Especia / Hierba / Flor / Rejilla colección de recetas en pdf
Expreso entre semana colección de recetas en pdf
– Bono sorpresa todo el año