Tomates Rellenos De Pesto Con Arroz Y Salchicha – Dietista Registrada De Columbia SC

La desesperación puede haber sido la mejor especia, pero descubrí que realmente me gustaba el sabor de los tomates frescos. ¡Son jugosos, brillantes y picantes con un toque de dulzura! Aunque en lo que respecta a las semillas, todavía me preocupo un poco por ellas.

Esta es una de las razones por las que me gustan tanto los tomates rellenos. ¡Reemplaza la mayor parte del tomate con un delicioso relleno! Ya sea que se sirva al estilo de un ama de casa de la década de 1950, relleno con cáscara de tomate crudo con atún o ensalada de pollo, en francés con toneladas de pan rallado de hierbas con mantequilla, o mi favorito personal: tomates rellenos con arroz y algún tipo de carne, todos son ¡delicioso!

Esta receta de tomates rellenos de pesto con arroz y salchicha es realmente la mejor, especialmente en esos días más frescos hacia el final del verano (que estamos experimentando ahora que vivimos en Boston). Es un espectáculo un poco elegante y obstruido si eres entretenido, pero aún así es increíblemente fácil de configurar.

Cómo preparar tomates para relleno

Cada vez que hago esta receta, empiezo preparando los tomates para el relleno. También puedes preparar los tomates mientras se cocina el relleno de arroz y las salchichas, pero personalmente estoy un poco demasiado distraída para hacer dos cosas a la vez.

Primero, asegúrese de tener el tipo correcto de tomates. Me gusta usar un bistec o tomates grandes en rama. Asegúrate de que sean agradables y maduros. Aunque los tomates sin madurar o fuera de temporada serán un poco más dulces en el horno, así que no te preocupes si no quedan perfectos.

Para preparar los tomates, corte la parte superior del tomate 3/4 de pulgada. Luego, con un cuchillo para tomates de sierra o un cuchillo para pelar, corte con cuidado las semillas y la pulpa interna, teniendo cuidado de no perforar la pulpa. Luego, saque las semillas con una cuchara, dejando un tazón pequeño de tomate.